五月份公蟹好吃还是母蟹好吃(公蟹好吃还是母蟹好吃?)

公蟹好吃还是母蟹好吃？

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公蟹好吃还是母蟹好吃，这要看个人的口味，也要看时机。先说好，我不是江浙沪的，对于吃螃蟹没那么多讲究，不要一上来就刺嘚我。

螃蟹一进九月就上市了，肯定不是阳澄湖的，那会儿还没开湖呢。那会，公蟹的膏还没有长成，我感觉公蟹和母蟹差不多，里面都是黄色的，软软的，那时候还是母蟹好吃，香。公蟹有点说不上来的味道。

中间又吃了几次，有公的有母的，公蟹越往后越香，慢慢的母蟹对我就没什么吸引力了。

昨天我去市场，买了四只三两多，接近四两的大公蟹，论斤卖，60多一斤。二两多一只的母蟹也是这个价。

现在的公蟹膏已经长得差不多了，不止是黄色的，蟹头方向已经有成型的蟹膏了，半透明状，吃起来粘腻，感觉比母蟹要更香。

公蟹腿上身上的肉也更多，吃起来更过瘾，我喜欢先把蟹腿上的肉全捅出来，泡在姜醋汁里，然后一股脑的吃下去。母蟹小，腿上身上的肉吃起来费劲。

八月节吃母蟹，十一以后吃大公蟹！

大闸蟹公的好还是母的好？

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大闸蟹公的好还是母的好？这个问题结合我十多年的研究，吃蟹上千只的真实经验体会和大家分享。

中国蟹文化中讲的是九雌十雄，意思是南方地区农历的九月吃母蟹，农历的十月吃公蟹，为什么这个说呢，因为农历九月的母蟹蟹黄长得最饱满，而且不硬，蟹黄的香味十足，而到了十月份，母蟹蟹黄变硬，母蟹也快产卵了，母蟹的蟹肉也慢慢空了，而这个时候的公蟹蟹膏长的最饱满，入口香糯粘人，所以说十月份好吃蟹膏，而且这个时候公蟹的肉质饱满，蟹肉甘甜，实乃人间美味。

综合了蟹文化研究中心大数据来看，男性喜欢吃公蟹比例大于母蟹，而女性吃母蟹的比例大于公蟹，在喜欢吃蟹的人群中女性比例大于男性。

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