称心常识网网友提问：
蛏子应该如何烹饪？有哪些需要注意的问题？
优质回答：
蛏子味道鲜美，怎么烧都很美味！比如说葱油蛏子，简单烧一下，就特别诱人！绝对是上班族的快手菜啊！”
用料主料
蛏子300克
辅料
葱少许
料酒1勺
酱油1勺
葱油蛏子的做法1.
蛏子放水里，加少许盐，吐出泥沙。
2.
锅内放少许盐和料酒，加入蛏子。
3.
看到蛏子壳张开即可关火。
4.
捞出蛏子，剪去一半壳，撕掉黑色的裙边，摆盘。
5.
准备葱花。
6.
锅内放油，小火激发出葱的香味。
7.
把葱油浇在蛏子上，倒入少许酱油即可。
其他网友回答
胶东这边有种吃法给大家推荐下哦。
蛏子淘洗干净
坐锅烧水，水开后放入淘洗好的蛏子，待蛏子张嘴后捞出放凉，将蛏子肉剥离，放入蛋液中混匀，另外煮蛏子的汤不要倒掉，将上面的一层泡沫撇掉，因为汤水很鲜美。
坐锅热油，放适量葱姜爆锅，将混匀的蛏子鸡蛋液倒入锅中，像炒鸡蛋一样炒成若干块。
缓缓将蛏子汤倒入锅中，底儿不要（会有沙），煮开。
入氽过水的菠菜稍煮，加少许盐（也可不加，看咸淡程度），滴香油，起锅入汤盆。
这样做很鲜美，饭桌上多了一道有颜值的菜。
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