称心常识网网友提问：
民以食为天，当地美食有哪些？
优质回答：
我来推荐一下我家乡的美食，我本人在甘肃灵台下面一个小镇子上出生。西北的美食特别的多。面食就有几十种，加上当地特色的小吃，更是色香味俱全，令人流连忘返。比如豆腐脑麻花，甑糕，凉鱼，搅团，凉粉，凉皮，肉夹馍，兰州拉面，酸汤面，各种炒面等等。北方的口味和南方完全不同的，到了湖北，吃到热干面，我才发觉这种味道，我是从来没有吃过的。当然我们尊重每一个地方的特色美食，他孕育了人们不同的地理人文环境。当然我在这边已经定居，但是非常喜欢家乡的美食。也希望自己以后能够多回去转一转。
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我是厨师，在答主的家乡有一道美食，名称叫猪脚粉。
选用优质粘米，浸泡洗干净加水，手工磨成米桨，用大锅按传统方法蒸制而成。
猪脚就是猪蹄，我还是喜欢称呼为猪脚，有一种亲切感，家乡的美味。
猪脚买回后，道先用火焰喷枪烧至焦黄，以去除杂毛杂质，接着浸泡片刻，刮去表层杂物，清洗干净，开成两片，再起出脚筋，每片剁成四块，一只猪脚分成八块。
冷水下锅，加入猪脚大火烧开，除去飘在上面的泡沫，转中火，投入香料包，里面有八角，草果，茴香，甘草等等香料，各家配方不同，口味略有差别。
煮至筷子可以插入表皮，捞出待用。大火起锅，倒入油料，八成热时放入猪脚，炸至表皮起花转色，捞出过冷水，投入卤水中卤制。
香喷喷的卤水是各家粉店秘密，不会外传，很多人来学的只是皮毛。
河粉下专用工具加热捞到碗里，浇上卤汁，夹件猪脚，开始享受美食啦。
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河南洛阳有碗面食叫做 浆面条颇受当地人喜欢。它其实就是北京的豆汁儿加面条（最好是手工面）加芹菜绿豆等做成，最后就着辣椒、韭花儿吃。和豆汁儿一样有股酸酸的味道，外地人一般接受不了，认为是“剩饭”吃下去得需要些勇气，哈！
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小鸡炖蘑菇、酸菜白肉、杀猪菜都很好吃，也好久没吃过正宗的了、也可能现在也没那么好吃了，更多是儿时的记忆[太阳]
以上内容就是小编分享的关于民以食为天当地美食有哪些.jpg”/>
