网友提问:
桂圆肉怎么蒸制?
优质回答:
您好,很高兴回答您的问题。桂圆肉是我婆婆爱吃的东西,我们家也经常做,做法简单,下面是我做的步骤。
需要准备的食材:瘦肉200克,干桂圆20颗,红枣6颗,盐1克,生抽10克,水50克。
1.首先把瘦肉剁成泥,越细腻越好。
2.把干桂圆去壳,红枣去红枣芯。
3.用一个稍微大一点的碗装好剁碎的肉加入生抽,盐,把肉搅拌均匀,再加入水把肉顺一个方向搅拌至水被肉吸收。
4.再加入桂圆干,红枣。
5.高压锅加水烧开,放入蒸架,放入碗,盖好蒸20分钟即可完成。
肉一定要剁碎,搅碎的肉影响口感哦。
其他网友回答
很荣幸能回答您的问题,我申请加V的,就差一个了,真心实意为您整理最好最全的桂圆肉食用方法,跪求您能采纳帮我下啊,让我们互相帮助,互相学习,我是头条制作花样馒头教程的,感恩让平台让我们相遇。
蒸桂圆肉水开后蒸30分钟,桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圆肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。
现代医学研究证实,蒸桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
扩展资料:
桂圆选购7法
1.看。
果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。
2.捏。
手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。
3.称。
不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。
4.滚。
把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。
5.咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核性韧。
6.尝。
味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。
7.剥。
质好的桂圆肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬
以下在为您奉上各种食用方法:
1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水
3、桂圆炖鸡肉养血益颜
用料:鸡肉150克,当归30克,桂圆肉100颗。
制法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。
功用:养血益颜
注意:感冒发热者不宜服用。
4、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。
5、桂圆30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。
7.桂圆肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。 其他回答 涛涛燕燕
直接吃,蒸鸡蛋。和银耳熬汤。
8. 闲暇时可当零食,补血养气。
以上就是为您的回答希望您能采纳,诚恳您,感恩感谢朋友
其他网友回答
原料:桂圆肉8粒、鹌鹑蛋2枚。辅料:无花果干2粒、枸杞8粒。调料:片糖1小块。做法:1、将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。2、倒入温水约8分满,打入生的鹌鹑蛋,将汤盅上蒸锅。 水开后,蒸30分钟即可(也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式) 1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。 2、桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。 3、桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益。 4、新妈妈产后,桂圆也是重要的调补食品。桂圆肉的养血之力比红枣更强,用桂圆加鸡蛋一起炖,对补养气血大有好处。 5、鹌鹑蛋也有补益气血、强身健脑的功效,同时对神经衰弱、失眠多梦有很好的改善作用。另外,鹌鹑相比鸡蛋,它的胆固醇含量要低很多,也更容易入味,卖相更精致。 桂圆虽好,只是稍有热性,如遇口干舌燥或是发烧的情况,不能吃,所以黛玉喝的桂园汤和宝玉喝的又有不同,她喝的是梨汁桂圆汤,用凉性梨汁去中和桂园的热性同时还有能止咳。我给改成同样带有清热润肺作用的无花果干,无花果和桂圆肉能让汤不放糖喝起来都带有轻轻的甜味。
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怎么蒸都可以,隔水蒸,保证营养,口感也好!
其他网友回答
桂圆肉(龙眼肉)先用清水清洗一下,再用一个干净的器皿盛着,放入蒸笼上,盖上盖子,水蒸气上气后,蒸60分钟就可可以了。
以上内容就是小编分享的关于桂圆肉怎么蒸制.jpg”/>