称心常识网网友提问：
冰冻的草鱼怎么做好吃？
优质回答：
长期放到冰箱里的鱼需要取出鱼煮开，可适度在汤中添加一些牛奶，以提升鱼的味儿。务必留意的是，冷冻的鱼烧了后不容易导致营养损害。一般来说，鱼是以冰箱里取出的，在一个配有少量盐的器皿里解除冻结。其目的是将鱼中的蛋白冷冻起來。当它被盐冷冻时，它会渐渐地凝结，避免它外溢，丧失营养。
自做“清蒸草鱼 1、腌：清洗鱼，操纵干躁，撒上薄薄盐，匀称擦抹鱼身。如果是大咖，也应当把盐放到腹腔腌三十分钟，随后再煮。那样鲈鱼不易破这样就可以了。 2、添加鸡油：除放调味品外，再放进一块鸡油中，此鱼已消化吸收了猪板油，煮熟而滑爽口。 3、把沸水放到拖盘上：随后煮熟，并将其遮盖。清蒸草鱼美味爽口，芳香正宗。 4、擦抹干粉方式：清蒸鱼时，先在鱼上擦抹一些干粉，蒸时不必盖上外盖。如250g重的鱼，在鱼身薄厚一致的标准下，蒸8-十分钟。净重250g，蒸五分钟。 5、啤酒的获取方式：清蒸石斑味道大，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，腥味儿不但降低，但会有一个蟹味。
其他网友回答
很高兴能回答这个问题，希望对您有所帮助！
冷冻的草鱼无论红烧清蒸，怎么烧口感都没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质和纤维组织发生冷冻改变，包括蛋白质空间结构凝胶性和保水性的降低，蛋白含量降低，从而造成鱼肉的品质和口感下降。
推荐一个既不失口感又充满美感的做法，只是需要下点心思，烹饪嘛本身就是一门艺术，化了时间与精力，收获与满足感也会是滿满的。
“菊花鱼块”
制作方法：
1. 鱼洗净切掉头尾与鱼腮。顺着鱼脊骨片下鱼肉。从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
2. 把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。把鱼肉改成十字花刀。
3. 依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。准备一些干淀粉。把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。
4.裹好并静置片刻，锅中烧油，5成热时下入鱼块。鱼肉浮起时捞出。
5. 原油继续加温，6成热时下入初炸好的鱼肉复炸。炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。碗中倒入适量番茄酱，加入2汤匙白糖，3汤匙米醋，搅拌均匀。
6. 锅中油倒出，留底油，倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。调入适量水淀粉勾芡，将芡汁均匀淋在鱼块上即可。
其他网友回答
冰冻鱼化冰，打条，加料，盐，面粉过油炸，炸到金黄色，烧糖醋瓦块鱼，味道牛X，杜大师解说
其他网友回答
下盐水泡洗，然后下生粉酱油腌好煎焗，再下姜葱同煎，下酒焗熟可以了。
其他网友回答
您好，很高兴回答您的问题呀以前我不爱吃鱼，自从学会了做草鱼以后爱吃了，现在我就说一下冰冻草鱼的做法，希望可以帮到您。
首先准备材料
1草鱼一条(重点来了，一定要对鱼进行预处理，把鱼肚子里的黑膜用手搓掉，把鱼身上的鱼鳍用剪刀全部剪掉，然后用剪刀刮掉鱼身上的粘液，这样鱼就一点也不腥了)。
2葱姜蒜，五花肉，花椒，八角，干辣椒
3酱油，醋，盐，味精，鸡精，甜面酱
3具体做法
起锅烧油，放葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，酱油，醋，白糖，甜面酱，加入冷水，放入鱼加热，盖上盖子，炖30分钟，加入，盐，味精鸡精调味，在炖10分钟即可。
这道红烧草鱼就做好啦，冰冻的鱼也可以，希望可以帮到您，快去做饭吧，祝您生活愉快。
以上内容就是小编分享的关于冰冻的草鱼怎么做好吃.jpg”/>
