称心常识网网友提问：
山药蛋怎么吃？
优质回答：
山药蛋是山药的副产品（没长好）
吃法也是多种多样的，可以蒸、烤、炸、拌。
不管怎么吃都得先洗干净（不然容易吃到土）
然后准备一个盛放山药蛋的容器放进蒸屉里面蒸熟。撒上点白糖就可以直接吃了，也可以压成饼状烤一下吃。
我们河南的日常吃法还是煮汤吃的比较多.
小米山药粥:将山药洗净捣碎或切片，将山药、小米放入锅中，加适量的清水，用大火先煮沸，转小火煮约约半个小时，至粥稠软烂即可。
有兴趣的也可以考虑一下焦作的怀山药，今年的价格不贵（三五块一斤）
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
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一、山药蛋糖葫芦 材料：山药豆适量，冰糖200克，热水100克，白醋1/2小勺。 1、山药豆用清水清洗干净，放入高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。 2、取竹签适量，将山药豆串起，取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和1/2小勺白醋。 3、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。 二、山药蛋豆腐汤 山药豆腐汤一道补虚养身的营养汤品，做法非常简单，营养价值却不容小觑。山药和豆腐两者都非常养胃，一同食用补益效果更佳。两者熬汤饮用口感也非常好，豆腐软嫩，山药润滑。 原料：山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克。 做法： 1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；蒜头打成蓉。 2、锅放炉火上，加入食油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍即可。
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