称心常识网网友提问：
海鲜大虾怎么做才好吃？
优质回答：
炎炎夏日，做饭成了个老大难问题了，做一桌丰盛的美食就意味着要在蒸笼般的厨房奋战一个小时以上，所以入伏以来，家里吃饭都是尽量简化，所谓的简化也不是顿顿吃面条，天天拌凉菜，毕竟夏天出汗多，随汗液流出的水分和营养物质也会增多，总要适当补充一些人体必需的元素才好。什么炖肉，酱肘子讲真确实有点补不进去，但是适当多吃点鱼虾总是好的。
鱼肉刺多做着有点麻烦，那就多吃点虾好了，高蛋白低脂肪也非常适合酷夏的天气，最重要的是做起来不费事。今天跟大家分享一道简单的家常菜玉带虾仁，名字听着很文艺，味道也绝对不含糊！尤其特别受小朋友的喜欢，各位宝妈宝爸可以自己动手试试看。
【玉带虾仁】
食材：新鲜大虾，黄瓜，葱，姜，蚝油，生抽，料酒，香油，干淀粉，食盐，白糖，白胡椒粉
做法：
1、新鲜大虾洗净后剥去外壳，去掉虾头，挑去虾线（这里需要注意大虾尾部的外壳不要去掉）；
2、处理好的大虾需要腌制一下，依次放入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，姜末，香油，干淀粉后，搅拌均匀静置10分钟；
3、黄瓜洗净去皮直接切成稍厚一点的片状，圆片去掉中间部分，中间挖洞的大小能放入一只大虾最好，把腌制好的大虾一只一只的穿进黄瓜片，锅中多放油准备煎一下穿好的大虾，不用煎太久，最多两分钟就可以了，这样能保证大虾有微微脆的口感，煎好的大虾控油待用，锅中留一点点底油，放入切好的葱花爆香，然后放入煎好大虾大火翻炒，淋上几滴生抽（不要破坏菜的颜色），还有适量白糖，最后放一些食盐就可以出锅了。
这道菜有几个特点，首先整个制作过程非常简单好操作；第二菜的颜色鲜明清爽好看；第三大虾过油处理后增加了一层酥脆口感，吃到嘴里有回味感；第四小朋友一般都比较喜欢吃大虾，偶尔变换一下做法更有新鲜感。
大虾煎后就容易火候掌握不好而不太好看，想要颜色很漂亮的话，可以把穿好的虾仁放在水中汆烫一下，然后再油锅中滑炒几下再调味。虾仁就会粉粉嫩嫩的很好看，但是还是比较喜欢煎过的口感，所以硬着头皮煎了，稍稍就有点过火了，所以就成了一道看上去像黑暗料理，吃起来味道还不错的菜，相信大家做出来一定比这个美多了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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谢谢诚邀！
由于鲜虾不容易储存和运输，人们常常把它制作成各种干货运往全国各地，但干海虾一般比较咸、硬，所以，吃干海虾时应该事先用温水浸泡一到两个小时，这样浸泡后的虾就变软了，也不会那么咸了，也就可以烹调成各种美味了。以我个人的经验，您可以做蒸着吃，煮着吃，也可以炸着吃。下面介绍几种家常做法供您参考。
首先，您可以用浸泡过的虾加葱片、姜片、少许糖、料酒等调味品腌制几分钟，装盘放锅内蒸20-30分钟，是吃米饭或喝稀饭时的美味配菜，吃起来很劲道。当然，您也可以炒菜蒸米饭，事先在锅内放少许油，起火，用葱姜末爆锅，加入腊肉片翻炒，随后加浸泡过的虾翻炒，再加料酒、白糖、少许盐和鸡精等调料炒几分钟，加水和洗好的大米，放入电饭煲中蒸40分钟，鲜香美味的腊肉大虾吉米饭就出锅了。另外，年轻人牙口好，也可以把浸泡过的大虾用以上调料腌制半小时，蘸淀粉、鸡蛋炸着吃，或煎着吃都行，也是很不错的美食。
干海虾的做法有很多种，您可以炒制各种菜肴，也可以包包子、饺子，虽然不如鲜虾那么新鲜可口，但在地域和季节受限的情况下，用干虾烹制的美味也很爽口哦！
祝您用餐愉快哦！
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謝邀。
我是黄海边连云港人，海鲜大干虾是我们这兒一般家庭常备的干貨，我们吃法也非常简单，現将当地常有的吃法説几样：
一、虾干烧大白菜：
l、几个虾干，水冲洗后温水泡备用；
2、一棵一斤左右黄心大白菜洗净切一寸宽条状；
3、将葱、姜放油锅爆香，加虾干翻炒几下；
4、倒入大白菜翻炒至软，并将泡虾米水倒入锅中，中火烧至菜熟，加点盐翻炒几下出锅。
5、大白菜里可以加粉丝、豆腐皮，平茹等蔬菜，任意组合。
二、虾干烧豆腐：
l、豆腐一斤切块’；
2、葱、姜放油锅炸香，加温水泡好的虾干翻炒几下；
3、倒入泡虾干水及豆腐，中火烧十分钟即可，起锅装盘撤少許香菜、滴几滴香油。
4、豆腐里可以加蘑菇、平菇、香菇、葫萝卜、黑木耳等等蔬菜，任意组合。
三、虾干水冲洗后，用调好的小粉拖一下，直接放油锅炸至黄，香稣可口。
四、虾干直接当下酒菜，不用水泡直接干吃，一口虾干一口小酒。
注意：a、泡虾干水不必倒掉，直接放菜里起鲜；
b烧大白菜盐最后放，否则大白菜会下来很多水；
c有虾干不必加鸡精。
D、虾干最适合和蔬菜搭配，就是起到味鲜的作用。
以上简单的菜、简单的操作，不知你可感兴趣。
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谢谢邀答！
海鲜大虾营养丰富，味道鲜美，其做法也是多种多样的。我认为最能保留它原始味道的做法，才是最好吃的。
下面我就来介绍两种好吃的海鲜大虾的做法。
盐水虾:大虾洗净，剪去虾须，放入锅中，加入姜片、葱段，再加入适量清水，适量盐，开火煮五分钟，盛出便可食用。
蒜蓉开边虾:1.大虾洗净，开背去掉虾线，用料酒、盐腌制半小时以上。
2.把大虾装在盘中，往虾腹中装入蒜蓉，然后把大虾（同盘子一起）放入开水蒸锅中，蒸两分钟后取出。
3.炒锅放油烧热，可根据自己喜好适量加入生抽、胡椒粉、辣椒油等，把热油泼在虾上，进一步把蒜香味儿激发出来。上桌即可食用。
（图片来之网络，谢谢原图作者）
其他网友回答
好吃的做法有很多，可以考虑去专业的厨师培训学校学习一下。
以上内容就是小编分享的关于海鲜大虾怎么做才好吃.jpg”/>
