称心常识网网友提问：
海参小米粥怎么做？
优质回答：
小米营养非常的丰富，海参是滋补强身的佳品，随着生活水平的提高，海参已走入寻常百姓家，二者一起煮成粥更是滋补养颜的最佳补品。
小米海参(我们酒店版)的做法如下
1:海参的挑选：首先看海参的外观，好的海参气质清晰，颜色自然，肉刺及腹部的管足都比较完整，其次看泡发效果，好海参肉质劲道有弹性，此外有不法商贩加白糖明矾等物质，这样的海参异常的饱满美观，需特别注意
2:海参的泡发：将干海参清洗后放入无油冷水中慢火烧开，自然离火凉透，第二天继续慢火烧开，离火自然凉透，然后检查，用手指捏参体回软后，从腹部中间切开，去除内脏腹筋洗净，换水后继续慢火烧开自然凉，最后将海参换水放入，无油，无碱，无盐的干净成器中放入冰箱存放，随用随取，两天换一次清水
3:鸡骨高汤的熬制：将鸡骨架与猪棒骨浸泡去血水，入沸水中焯烫，捞出洗净，冷水下锅，放生姜大火烧开，熬制高汤乳白即可
4:制作：锅中烧水放黄酒生姜片，烧开将泡发好的海参倒入进行焯水捞出备用
5:锅中倒入少许香油，将泡好的小米与生姜片倒入进行翻炒出香味，倒入鸡骨高汤，枸杞子一小把，熬煮(米和汤的比例约1:8)
6:熬至浓稠时下海参，加适量的盐再熬5分钟即可出锅，点缀焯好的绿叶菜即可，如上海青，西蓝花等
其他网友回答
海参小米粥怎么做？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：海参是比较名贵又滋补的食材，作为海产品来说，其营养价值相当丰富，不仅是滋补养生的佳品，也是送礼馈赠的佳品。
海参作为食材来说，可炒可煮可凉拌，虽然吃法很多，但对于日常家庭来说，并不是很好处理和烹饪。像鲁菜中就有道名菜——葱烧海参，非常考验烹饪手法和技艺。日常我们在家做海参的话，常常凉拌，口感Q弹劲道。也可以做滋补又营养的海参小米粥。所以，下面就来说说这道海参小米粥的家常做法。
海参小米粥【准备材料】泡发好的海参、小米适量、小葱少许、姜少许、白胡椒粉、盐——开始制作——
1、准备几个提前泡发好的海参，清洗一下，切成小段。小葱洗净切成末，姜洗净后切细丝备用。小米用清水浸泡一下，反复淘洗两遍。
2、锅中倒入热水，再倒入小米，开大火煮沸。放入切好的海参小段，然后转小火，半盖盖或干脆不盖盖，继续煮30-40分钟。煮好后，放入切好的葱末、姜丝，加少许白胡椒粉、盐调味。再继续煮10分钟左右，即可盛出。
特点：滋补养生，香滑软糯，清香浓郁。
海参小米粥之问题总结：
为什么我熬制的小米粥不够粘稠浓郁，不出米油？
这道海参小米粥，看过很多做法。关于小米粥的熬制也看过很多，可以说，熬粥是我们每个家庭最基础的吃法，可是常常做出来粥米分离，不够粘稠。
个人感觉是熬制时间太短，小米个头较小，看似好做好熬，但想要熬出米油熬出精华，一定要小火慢熬，熬制40—50分钟左右。我们家熬出来的小米粥，次次都有米油，粘稠又香浓。熬其他粥也是同样。像我们在外面喝到的粥，常常是加了可以让粥粘稠的物质，怎么会舍得花时间来熬呢。
为什么做出来的海参小米粥腥？
海参作为海产品，带有海产品特有的腥味 。所以，干海参的提前泡发和处理很重要，泡发不好，体内杂质清除的不干净等，都是影响海参口感的原因。
为了去除海参的腥味，也为了小米粥更好的口感，在最后放入了少许姜丝调味，小米粥养胃，而姜更是暖胃的好东西，一举两得。
干海参的泡发方法
①将干海参放在干净无油的器皿中，清水浸泡24小时左右。具体根据干海参的大小来定，可以适当延长时间。水一定要没过海参。
②沿海参腹部切口顺向从头至尾部剪开，剪掉沙嘴，将海参体内的杂质清理干净，清洗一下。
③继续放在干净的器皿中，清水浸泡48小时，注意每12小时换一次水。
④将泡好的海参，放入锅中，用大火煮开后，转小火继续煮40分钟左右。
⑤待海参彻底凉透后，继续放入干净的器皿中，倒入纯净水，放入冰箱冷藏48小时左右即可食用了。注意依然是12小时换一次水。
海参小米粥做法简单又吃起来营养健康，如果家中有海参，可以按照泡发海参的方法，处理好海参后，做一下这道海参小米粥，可以根据自己口味，添加青菜及枸杞等营养丰富的食材，试试看吧！
我是爱吃爱做饭的月亮，欢迎大家跟我一起交流讨论、分享美食做法和故事，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！
其他网友回答
海参小米粥，小米具有健脾养胃的作用，海参蛋白质含量比较高，脂肪含量低，能够提高免疫力、经常食用海参小米粥会起到补血益气的作用，下面我给大家一种简单的小米粥炖辽参的做法。
1. 准备的材料有小米适量，南瓜两块，辽参一根（辽参我选用的是即食辽参）。
2. 首先将辽参放入水中加姜片汆烫备用。
3. 把小米、南瓜放入豆浆机中，调到养生米糊档。
4. 待米糊熟了之后倒入碗中，加人事先汆汤好的海参即可。
这道海参小米粥简单方便，营养丰富，适合早餐食用。
其他网友回答
1.准备好一个泡发好的海参，清洗干净备用
2.锋利的刀子将腹部拉开一条缝，然后冲洗干净，头部有点小牙齿和沙嘴要取下来，冲洗干净备用
3.将小米淘洗干净，加适量水，大火烧开，转小火慢熬粘稠
4.海参切片放入锅里，中火煮1分钟左右
5.在出锅前的一分钟，加少许盐调味即可关火。
6.海参小米粥就可以盛入碗中，慢慢的享用了。
7.就这样，简单而营养的海参小米粥就做好了。
小贴士
泡发干海参的步骤：将买回的干海参，放在纯净水中泡24小时，每隔八小时换一次水，而且必须保证泡发容器是无油无水的。24小时后用手捏一下海参，如果变软了就可以了。然后放入水中煮二十分钟左右，再次放入冰水中，冷藏保存。
其他网友回答
小米辽参:开辽参加上纯净水泡24小时，回软后剪开去出内脏和前头白点。小火烧90度，用保鲜膜包住，放凉后换水加热80度包住，放凉后在换水加热60度，放凉后捞出看看有硬的继续发。发好的加入纯净水放冰箱24小时。小米放沙煲里煲2小时。加入盐，味精，糖，鸡汁，南瓜容(老金瓜去皮蒸熟打碎)，发好辽沸凉水放入锅中，小火煮二分钟捞出，放入调好的小米粥内，上面撒上构棋即可！
以上内容就是小编分享的关于海参小米粥怎么做.jpg”/>
