称心常识网网友提问：
请吃货帮忙区分一下，馄饨/云吞/抄手有啥不一样的？
优质回答：
下面把馄饨、云吞、抄手它们的产地口味、面皮、馅料、包法进行对比，相信大家就会把它们区分开来。
1、产地和口味：云吞是两广地区的特色传统小吃，主要以骨头汤和鱼汤为主，口味鲜香；馄饨是北方人的叫法，主要以骨头汤和鸡汤为主，口味饱满鲜香；云吞和馄饨比较清淡，而且汤喝起来很鲜甜。抄手出自四川，以骨头汤熬制加四川辣椒成红汤，口味以辣为主，也太油腻，汤底很少有人去喝。
2、面皮：云吞的面皮比馄饨要薄一点，用筷子夹的时候容易破；馄饨的面皮相对云吞要稍微厚一点，煮熟后呈半透明状；抄手的面皮和馄饨相似，也比较薄。
3、馅料：云吞的馅料以虾为主，符合广东人口味；馄饨以猪肉、香菇、榨菜为主；抄手的馅料主要以猪肉为主。
4、包法：云吞则是包成烧麦状；馄饨带有一定的棱角，有的地方带有一个尾巴；抄手主要包成元宝状。
通过上面的介绍，大家是否区分开来了？欢迎大家有不同的看法。
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混沌/云吞/抄手的区别:混沌北方地区的叫法，抄手是四川一带的叫法，云吞是二广和福建一带的美食，三者之间区别还是挺大，不管是口味，外观，做法，用的馅料都不一样。以下图片顺序为混沌，抄手，云吞
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馄饨
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺
抄手
第一次去四川的北方人或南方人听到这名字，很难想象这是食物，也许会以为是股票基金中的“操手”———操盘手呢。
那这抄手是怎么个来历呢？说法有二：
一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。
另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。
云吞
云吞是广西、广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”，而福建等地区称为扁食。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
扁食
扁食的俗称有很多，北方统称扁食，也称饺子或水饺，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食，在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。因为在闽南，小吃众多，扁食和饺子的区别还是比较大的，在福建、台湾等地被称为扁食。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。在西安唯典陕西小吃培训中心我的老家陕西蓝田，扁食指的就是水饺。
看完以上的介绍，大家应该明白了，最早应该是叫馄饨的，后来根据地域的不同，做法的一些改良，才出现了这么多种名称：
北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。
广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。
福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成
四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。
江西：俗称清汤。
日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称“”(wantan)，写作“云呑”。传自华北的叫法“馄饨”就很少见。
台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
其他网友回答
馄饨、饺子、云吞、抄手我觉得本质上和包子馅饼是没有区别的，都是皮裹着馅儿。只是烹饪方式不同。但是实际上他们大有不同，真的很不一样。馄饨云吞抄手谁更好吃其实大家都是各有所好、一般云吞个头小，当作点心和好搭档竹升面一起实用，家里一般煮的最多的还是馄饨。但是汤底和浇头的讲究就多了一眼望去，辣估计是抄手最显眼的特征了，端出来的抄手红红火火，看起来就够味。
云吞听起来就温柔很多，细嫩精致，唐宋时期馄饨就传入了广东，经过多年发展如今云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同大小一般以「一口吞」为标准。按照老广记的标准。一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，能这么精确这么讲究的也只有广东人了。
馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。这个和之前说的菜品搭配一个意思，都是很有意思的故事。
馄饨在南方得到了发展，形成了自己独特的风格，和饺子的区别也慢慢凸显出来：饺子皮多为圆形，较厚，馄饨皮则多为正方形，皮薄，煮熟后这一特点尤为突出；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方法来吃，吃的方式比较多元素。
所以馄饨云吞抄手他们的区别就是！
云吞的汤底是清汤的，抄手是红汤的，馄饨是鸡汤的！
其他网友回答
其实基本上一致。地域不同，叫法不同，北方叫馄饨，东部地区叫云吞，西南地区叫抄手。
现在的主要区别在于东部地区的云吞里面的馅料要大点，丰富点，有时候和面一起煮，广州的云吞甚至里面好像有虾仁吧。
北方的馄饨大部分是猪肉馅，馄饨的汤料以清汤为主，放有虾皮，紫菜，葱花，香菜等等。
西南地区，尤其是成都叫抄手，馅料和北方差不多，不过汤料是以麻辣为主。成都本地好像有个叫龙抄手比较有名吧。
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