称心常识网咖喱饭咋样做好吃’？
优质回答
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
咖喱饭咋样做好吃？
咖喱饭
咖喱饭，顾名思义是由咖喱菜和米饭共同组成的一道美食，要想把这个咖喱饭做的好吃，根据我经验和理解，就是要把咖喱这道菜做的色香味俱全，颜色漂亮，引人食欲，咖喱味道十足，材料丰富，口感丰满；把米饭做的粒粒分明，香味十足。
我和咖喱的故事
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常用于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般选用肉类食材，配着米饭吃。我曾经认识一个泰国的朋友，她做的泰国菜非常棒，特别是咖喱饭，味道特别的正宗，非常好吃。受她的影响，我也开始试着学习制作咖喱饭，现在连我家的孩子也特别喜欢咖喱这种味道，隔段时间就会让我给他做顿咖喱饭吃。
咖喱饭的食材
咖喱常和肉搭配在一起制作，在我们日常生活中，肉类的选择常见的有牛肉和鸡肉或者鸡块。牛肉不容易熟，所以在制作咖喱菜品时要提前把牛肉煮熟，这样会缩短烹饪时间。配菜多选用土豆，洋葱，胡萝卜，豌豆，口蘑等等，放在一起颜色非常鲜艳，有食欲。由于我们不擅长自制咖喱调料，所以咖喱酱一般用超市卖的那种已经调制好的现成的，有原味的，微辣，中辣，超辣几个档位，可以根据自己口味挑选。用起来也非常的方便，即使小白也能学会。根据食材的份量和各自的口味来增减咖喱酱。
接下来乡乡小厨跟大家分享一下自己觉得好吃的咖喱饭的做法，我选用的食材是生活中最常见的鸡块，土豆，胡萝卜，洋葱。大米用的是东北大米。
土豆鸡块咖喱饭
【所用食材】
鸡翅根6个 大土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 咖喱酱3块（一盒4块装）
【制作流程】
1.取适量的大米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡20分钟，然后放入点到锅中开煮饭档位。把淘米的水留着备用。
2.把鸡翅根剁成两段，用淘米水浸泡30分钟，淘米水可以有效的洗去鸡肉表面附着的杂质，保持肉质细嫩，营养不流失。途中多次换水，由于这个做法不用焯水，所以鸡肉的清洗浸泡非常重要。然后用清水冲洗干净。
3.把土豆去皮切成方块，胡萝卜去皮切成块，洋葱也切成块。块不要太大。
4.把咖喱酱从盒子里取出来，取3快即可，刚好可以搭配所准备的食材，如果喜欢重口味，可以把四块都加进去。
5.起锅烧油，油热先下入洋葱，这一招是跟泰国朋友学的，先下洋葱，可以把洋葱的味道炒出来，可以更好的激发出其他食材的味道。
6.等洋葱炒香，加入控干水分的鸡块，快速翻炒，等待鸡肉变色，加入土豆，胡萝卜继续翻炒。
7.炒5分钟后，加入适量开水，水量没过食材大火烧开，撇去表面的浮沫。开小火，盖上锅盖，煮至土豆六成熟时加入咖喱块。
7.用炒勺把咖喱块搅匀，这时咖喱块会慢慢的融化在汤里，汤的颜色会变的越来越黄。咖喱的味道越来越浓郁。如果这时土豆能轻松扎透的话，开大火收汁。喜欢土豆软烂点的，可以多煮一会。
8.米饭已经焖好了，用铲子打散，米饭晶莹透亮，粒粒分明。用小碗盛一碗压实。倒扣在大盘子里。
9.在米饭的旁边浇上咖喱土豆鸡块，一道非常美味的咖喱饭就做好了。
咖喱饭制作技巧总结
1.米饭尽量选择新鲜的大米，口感好，香味足。淘米水是个宝贝，要留着，淘好的米加清水浸泡20分钟，再去蒸，这样做出来的米吸足了水分，个个饱满，米饭粒粒分明。
2.用淘米水浸泡鸡块，洗去附着于鸡块表面的杂质和脏东西，保持鸡肉营养不流失。
3.先炒洋葱是关键，了很好的把食材的味道激发出来。
4.咖喱块不易放的过早，等土豆六成熟再加，土豆不易熟，时间上需要久一点，所以咖喱块等等土豆，最后一起成熟。
5.如果选择牛肉可以先把牛肉切块煮熟，然后再来制作。
结语
咖喱饭是一道深受人们喜爱的美食，以其独特的味道和风格，给人们留下了深刻的印象，乡乡小厨把自己制作好吃的咖喱饭的方法分享给大家，希望能够帮助大家，做出你们喜欢的咖喱饭。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
作家吉本芭娜娜在《尽头的回忆》里写道：“在做咖喱的时候，偶然把剩下的酸奶或香料、苹果等统统放了进去，而洋葱的量又稍微多加了一些，于是就以百分之一的几率做出了无比的美味。”
咖喱鸡饭是很多人的最爱，平时自己在家的时候也是可以动手操作的。虽说咖喱饭不论怎么煮都不会太难吃，但想要真正做到超好吃也是不易。今天就来掌握一些做一份好吃的咖喱鸡饭的诀窍。
小白必备技能
TIPS
1.鸡块不要加入得太早，不然会煮的过老。用生粉和料酒腌一下，保证了鸡肉的鲜嫩和口感
2.咖喱和椰浆是绝配。椰汁饮料偏甜了些，椰香味淡了些，所以做出的咖喱饭总差那么一点味。有浓郁风味的原味椰浆才是最对味的。
3.蔬菜永远是主角，肉类是配角。几乎所有肉与菜相搭配的菜式，菜和肉至少是2:1的比例。咖喱饭可以多放洋葱，胡萝卜和土豆等等你爱吃的食材，有咖喱和椰汁调味，蔬菜也很下饭。
-咖喱鸡块盖浇饭-
用料
主料：鸡腿500克、土豆200克
辅料：油25克、咖喱粉4克、盐4克、洋葱50克、胡萝卜50克、料酒20克、小葱5克、米饭一碗
做法
1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3.准备米饭，生粉加入清水溶化
4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7.转中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9.加入杂蔬煸炒均匀
10.加盐炒匀
11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
13.淋入米饭中撒上葱花即可享用
咖喱萝卜块的做法是什么？
优质回答
白萝卜 1个 ，猪肉馅 100克，咖喱块适量，姜2片，蒜2瓣，盐3g，白糖3g。
方法/步骤
1、准备好食材白萝卜，白萝卜洗净去皮，切成1-1.5厘米的圆片，还需要一些猪肉馅。再准备咖喱块，切一些姜末和蒜末。
2、锅内先加一大匙油，下入姜末和蒜末煸香，再下入猪肉馅，不停煸炒。
3、肉末在煸炒的过程中释出一些脂肪，这时下入白萝卜煎，让萝卜吸收一些脂肪萝卜更香更好吃。最后加入咖喱块，再加入热水，加一点点盐和白糖，拌匀后小火煨煮，让萝卜变软入味，也可以用压力锅来做，配饭很好吃。
先做咖喱块:
材料:
咖喱粉，面粉，食用油，奶油，芝士。
做法:
把油烧热，放入咖喱粉炒香，放一点水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉搅匀，不要结块，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。
咖喱萝卜做法:
材料:白萝卜1个，猪肉馅100克，姜1小块、蒜5瓣、咖喱2块、食盐少许、白糖。
1.白萝卜洗净去皮，切成1-1.5厘米的圆片。切一些姜末和蒜末。
2.锅内先加一大匙油，下入姜末和蒜末煸香，再下入猪肉馅，不停煸炒。肉末在煸炒的过程中释出一些脂肪，这时下入白萝卜煎，让萝卜吸收一些脂肪。最后加入咖喱块，再加入热水，加一点点盐和白糖，拌匀后小火煨煮，让萝卜变软入味。
咖喱饭怎么做需用什么材料？
优质回答
最常见的是咖喱土豆牛肉饭，牛肉软嫩土豆面沙，再加上白米饭，滋味浓郁，口感特别好。
【咖喱土豆牛肉饭】
材料：牛肉400克，大土豆1个，咖喱粉2勺，葱1段，姜2片，盐1勺，干辣椒3个（可不放），八角1颗。
做法：
1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。
2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。
3.加入1大碗冷水，在加入牛肉块，大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。
4.加入土豆，咖喱粉，加盖大火煮开，中火续煮。
5.10分钟左右，汤汁消耗过半，土豆熟至面沙牛肉也就熟了，若嫌汤多就再大火收收汤，最后加盐调味即可。
6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实，然后倒扣在盘子中，在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。
小贴士：
1.牛肉一定得跟冷水一起下锅，这样才能更好的焯出血沫。
2.想让牛肉软嫩就别煮太长时间，一般土豆面沙牛肉就全熟了。
3.咖喱味道独特，由多种香料调配而成，所以不用再加过多的调味料，以免冲淡了它的个性之美。
4.买牛肉，最好去菜市买当天最新鲜的牛肉，这样才能保证做出的菜品口感营养都达最佳。
5.买浅黄颜色的土豆，或者黄瓤的土豆，口感才会更面沙。
咖喱饭啥做？
优质回答
咖喱饭的用料
土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 1个鸡脯肉 1块咖喱块 3块料酒 1勺老抽 1勺白糖 1小勺蚝油 1勺
咖喱饭的做法步骤
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将一块鸡脯肉切成小块，放在碗里。加料酒、白糖、老抽、蚝油腌上半小时左右。步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将土豆、胡萝卜、圆葱分别切成小块，备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅放油后，葱姜爆锅，放入鸡肉炒至8成熟。取出。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刷锅，重新放油，炒土豆、胡萝卜块，5分钟左右，倒入凉水，没过食材，水可以多放些。盖上锅盖，煮8分钟左右。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入8成熟的鸡肉，洋葱，再盖上锅盖煮5、6分钟。
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
看看土豆、胡萝卜、圆葱都已煮熟，小火，加一勺盐，3块咖喱块，用铲子不停搅拌。让咖喱块完全融化，大约2、3分钟，香喷喷的咖喱菜就做好了。
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