称心常识网茶树菇怎么搭配比较美味？
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1.茶树菇可以说是非常好吃的食用菌。了搭配的食材可以说是非常的多。由于茶树菇非常喜油，所以做茶树菇的时候大多数都需要过油。至于搭配的食材还是说几道非常好吃的菜吧。比如茶树菇炒猪颈肉，干锅茶树菇，茶树菇炒双脆。这几个菜茶树菇都要过油。注重健康的人可以忽略了。
2.茶树菇炒猪颈肉，首先选择猪颈肉，因为猪这个部位的肉是活肉。炒出来的菜吃着口感不会像里脊肉那样发硬。先把猪颈肉切成丝挂糊，茶树菇洗净过油，挂糊猪颈肉也过油。红甜椒切丝，莴笋切成条，锅中热油放入葱花炝锅，放入莴笋翻炒一下，在放入，过油的茶树菇和猪颈肉，红甜椒丝，盐味精，翻炒均匀就可以了。
3.干锅茶树菇，这个茶树菇也需要过油。辅助食材可以自己按照自己的喜好加。常见的就是腊肉，朝天椒，美人椒切成滚刀丝。还可以加入点藕片，先把腊肉辣椒丝藕片翻炒一下加入茶树菇，盐，味精翻炒均匀放入小锅中下边放上热源就可以了。干锅类的菜不宜选用水分较多的食材。
4.茶树菇炒双脆，这里的双脆是猪耳朵和猪肚。茶树菇也需要过油，猪耳朵，猪肚冷水下锅加入葱姜，料酒焯水至成熟。将成熟的猪耳朵，猪肚切成丝。喜欢吃辣的可以加点辣椒不喜欢吃辣的就直接做成先咸味的也可以。锅中热油加入葱花炝锅放入猪耳朵，猪肚，翻炒均匀放入茶树菇盐，味精翻炒均匀即可。
你好，我是悠悠。茶树菇因野生在油茶树的干枯枝上而得名，又叫茶薪菇或柱状田头菇，味道鲜香浓郁，口感脆嫩，用来炒菜或煲汤都是不错的选择。
通常新鲜茶树菇搭配猪肉、鸡肉或牛肉同炒就很美味，而干品茶树菇泡发后，可与瘦肉、排骨、老母鸡等熬汤，也很鲜味。俗话说吃啥补啥，明天是重阳节有登高活动，所以今天介绍一款茶树菇鸡爪瘦肉汤给大家补补筋骨，说不定到时爬山能走快点哟。现在来看看做法吧。
－茶树菇鸡爪瘦肉汤－
【材料】
新鲜鸡爪、猪瘦肉、干茶树菇
红枣、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将新鲜鸡爪去除指尖洗净；猪瘦肉洗净切大块；干茶树菇预先浸泡约1小时，洗净泥沙；红枣剪开两半，去除枣核。
▼2．鸡爪及瘦肉先飞水去味：将鸡爪、瘦肉块及姜片2块放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净两者表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，加入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，大火烧开后，再转小火煲大约1~1.5小时即可。
▼4．调味处理：时间到，看到鸡爪及瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味就行，不用再添加其它调味料。
【干货总结】
▼1．用鸡爪煲汤宜选用新鲜鸡爪，这样汤水才鲜味，不宜选用冰鲜鸡爪。
▼2．瘦肉也可换成排骨或猪骨进行，同样美味。若家里有火腿的话，可加少许火腿粒下去，这样汤水会更加鲜香美味。
▼3．此汤用新鲜茶树菇也行，不过干菇比鲜菇煲出来的汤水味道更浓郁一些。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
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你好！很高兴回答您的问题，我是山西郝胖。红烧肉的做法多种多样，可以用蒸，炖，卤等几种做法来制作。比如有名的湘菜毛氏红烧肉就是用慢火炖的做法制作的，还有我们山西的八大碗红烧肉就是用卤的做法，粤菜的梅菜扣肉就是用蒸的做法制作的，在我们的家乡有一道著名的家常菜扒肉条也是用蒸的做法。五花肉改刀成大的四方块飞水后小火卤制至软烂，取出来摆入盘中，浇上原汤。色泽红亮，味道浓郁，是我们山西的传统名菜卤方肉。还有冬瓜红烧肉是炖出来的，有图片可供大家参考。东北的猪肉炖粉条等，都是有代表性的红烧肉做法。
程府宴正宗毛氏红烧肉
不用酱油就能上色，不用淀粉就能收汁
材料：
精五花
白砂糖
八角、桂皮、香叶
大葱、老姜
做法：
1、将五花肉切成3-5公分的方块（当然在家制作可以切得稍微小块一些，方便入味还能减少烹饪时间）；
2、锅内倒入凉水，下入五花肉焯水5-10分钟，焯出血水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；
3、在炒锅中加入少许油同时再加少量水，不用担心会溅油，凉锅凉油倒入凉水是不会溅油的，开小火倒入白砂糖熬煮搅拌至枣红色，白砂糖相比于冰糖白绵糖的颜色口感更佳，再加水煮开；
4、锅内倒入底油，加入少量八角、桂皮、香叶爆香，加入大葱片、姜片，加入已焯水沥干的五花肉，不断翻炒，将香味炒进肉里，炒香后加入准备好的糖色不断翻炒，要炒至每一块五花肉都均匀的裹上糖色；
5、砂锅内烧开适量清水，将五花肉倒入砂锅内炖煮1小时左右；
6、五花肉炖煮一小时后加入盐、白砂糖调味再炖煮40分钟，白砂糖的用量是盐的2倍；
7、收汁，收汁过程中要注意，因为此时汤汁浓稠千万别糊底，晃动炒锅收汁即可，这样一道毛氏红烧肉就做好了；
小贴士
1、八角去肉腥解油腻，香叶充分提升肉味醇香，桂皮芳香可口，这几味香料就能完全诱发食欲，但切记别放太多，不然调料味较重；
2、炖制时要使用中小火，保证汤汁时煮开冒泡的状态就可以；
3、毛氏红烧肉不会太甜，口味咸中带甜；
以上内容就是小编分享的关于茶树菇烧肉的家常做法.jpg”/>
