网友提问:
如何冲泡普洱生茶比较好?
优质回答:
简单介绍一下普洱生茶的冲泡方法。
适用茶具:盖碗或者紫砂壶
投茶量:6-8g
冲泡用水:纯净水
冲泡温度:95-100摄氏度
注意:将水沿碗壁注入,避免直接冲到茶叶
投茶量与水比例:约1g:20ml
醒茶:3-5秒快速出汤,第一道茶水弃去
出汤:1-4泡浸泡5-10秒后出汤
后续根据个人口味适当增加浸泡时长,建议依次增加3秒左右。
品饮:观其色,闻其香,品其味
小口慢饮,口内回转,缓缓咽下。茶汤入口时,应将口腔上下尽量空开,闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空间,茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。
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其他网友回答
感谢邀请!看了很多专家的意见,本人有所不同观点,一杯好的普洱茶,不但要有好的器皿,更要有好的手艺和好的心情,当然水好是最重要的。
首先泡一杯好的普洱茶,要提前准备器皿,烧水壶一把,一个盖碗(可以容纳8克普洱散茶),两个公道杯(一个闻香一个承茶汤),四个瓷杯,一个电子秤,壶承,茶叶六君子和方巾一块。
第二步是温杯,一杯茶的好话温杯很重要,只有温杯好了,才会泡出好茶,所以首先要温杯,而且要慢,要圆称,一个一个的温,从盖碗到公道杯到瓷杯,温完之后才秤茶,8到9克最为适宜,然后用汤匙拔进盖碗,盖好盖子用力摇三到四下,称之为摇想,打开盖碗可以轻轻嗅嗅,可以闻到茶叶的青香和有无其他杂味,再递给左手边的第一人,依次传下去闻香。
第三步奏开始注水,沿着杯子一个地方慢慢注水,一定要慢要柔,注满为止,盖好杯盖留10到15度口做出水,用食指抵杯盖中心点的出水方法沿着公道杯口一圈出汤,然后把第一个公道杯汤倒进第二个公道杯,继续温杯,把第一个公到杯给左手边第一人开始热嗅,普洱茶热嗅很中要,没有热嗅挂杯的普洱茶不是好的普洱茶。(这个杯子热嗅后放一边,等杯子冷了证明冷嗅)没有冷杯香普洱茶也不是好的普洱茶。
第四步开始注水泡茶,一次盖碗冲泡刚好可以分四人饮用,多余的倒如茶海里,(客人没有喝完不可以加茶汤给她,倒7分满为敬人),每泡冲泡时间从6到8秒开始,逐渐增加,到20泡以后需要闷泡,每次在一到三分钟,30泡以后不建议继续冲泡,可以看叶底了,叶底完整和老嫩可以判断茶叶树龄。
当然一杯好茶需要有好的心情去评!和你喝茶的那个人更重要!以上为拙见!
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决定一杯好茶,再冲泡时要注意三个因素投茶量,浸泡时间和水温,缺一不可
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冲泡普洱生茶可以选用紫砂壶或者盖碗冲泡。泡茶用水可采用矿泉水或纯净水,冲泡的技巧是先用沸水热壶,等壶充分加热了再投入7-10克生茶,用100度沸水冲泡,每泡控制在5秒左右,大概15泡后视情况稍微加长浸泡时间,一泡好的生茶可以反复冲泡20-30次以上。
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根据投茶量,投茶量大,出汤要快,投茶量小,可以慢点,紧压茶水温可达100度左右,手工压茶水温可控制在90——95度之间我
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