称心常识网燕窝怎么炖？会不会很麻烦？
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大家好，我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“燕窝怎么炖？会不会很麻烦？”的问题。其实燕窝做起来是非常简单方便，一点也不麻烦。很多小伙伴们第一次买燕窝回去后不知道该如何做燕窝，今天我就教大家一下如何炖燕窝。燕窝的做法：
1、泡发，将燕窝放入碗中，用凉开水或者纯净水浸泡4个小时左右；
2、 换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛；
3、撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感；
4、挑毛，泡完4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出（由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦）；
5、炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可（一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味），再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；
6、文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可（隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能）；
7、美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！（做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断）
注意事项：
1、关于火力，大火烧开水后要转小火，大火会破坏燕窝的组织结构，影响其营养成分；
2、千万不可以把燕窝直接在锅里煮，否则会化成什么都没有了；
3、为了避免炖化了，可在炖的过程中多看i几次，用电炖盅做的燕窝，时间到后应及时取出，因为锅里的水还是热的，不取出相当于还在继续加热，燕窝就容易化掉了；
4、关于保存，干燕窝放在冰箱里保险，做好后的燕窝放在冰箱里可保鲜7天。
燕窝的做法：
1、取一盏燕窝放于碗中，加温水，水量要完全覆盖燕窝，浸3-4小时左右。燕角时间稍微长点
2、待燕盏浸泡开了，沿着燕窝纹路撕开成条状， 冲洗除去杂质（细小绒毛），放在漏网中沥干。
3、将燕窝放入炖盅，并加入饮用水，水量刚刚浸过燕窝就行，盖好放入锅里隔水炖。
4、大火烧开后改小火炖35分钟左右即可。起锅前5分钟加冰糖。
好的美食不在乎麻烦，当你或别人享受你做的美食成果的时候，一切辛苦都会付诸脑后。一切都是幸福的
燕窝的炖煮技巧有哪些？应该怎么做？
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今天推荐给你一款简单营养的冰糖燕窝做法：
原料:燕窝
配料:冰糖、纯净水
做法:
1.将燕窝放入容器加纯净水，中途换水，泡发6-8小时。
2.挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤干净。
3.放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟。
4.最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯。
【燕窝炖煮步骤】
1、取一盏燕窝用纯净水泡发5-6小时，燕角这些比较硬泡的地方泡发时可以用手撕开。
2、泡好的燕窝冲洗干净，多洗几次把小绒毛洗掉，顺时针方向转动会浮出来。
3、把洗好的燕窝加一点点纯净水放入炖盅，只要盖过燕窝就可以。
4、隔水炖25-30分左右（根据你喜好的口感来），只要燕窝透明了，用筷子夹起来软了，说明已经可以吃了，然后放几颗冰糖或者石蜂糖，自然融化即可。
5、喜欢花式燕窝的就加点牛奶啊、水果啊、这个随自己的心情。
（备注：夏天可以冰箱冷藏里泡发）
【by群安堂燕窝】希望能帮到你~
以上内容就是小编分享的关于燕窝怎么炖最有营养.jpg”/>
