称心常识网胡辣汤是什么做的？什么材料？发源地在什么地方？
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糊辣汤的的材料，也就是它的成分，主要是玉米淀粉，盐，茴香，八角等等一些调味品做成的，它的发源地是河南周口市，西华县逍遥镇
胡辣汤又称糊辣汤，是河南的特色汤类美食，后传入陕西被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等。
北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平惠民合剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣食物颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥成为胡辣汤的雏形。
胡辣汤的主要成分：牛肉或者羊肉、面筋、腐皮、胡椒、粉条。
熬制糊辣汤香料最关键，配比不同味道也就不同。
做法：全羊骨下锅，熬制5个小时后放胡椒、花椒等20余种香料。
将揉好的面团不断搓洗，将揉搓好的面筋过滤，洗过面筋的水会作为芡粉。
面筋在进行揉搓，直到有一定韧劲，带有弹性。
面筋拉成薄片下锅，煮熟捞出切成小块。
在熬制的汤底中放入适量熟牛羊肉、黄花菜、粉条。
最关键的是最后10分钟收汤，加入芡粉，大火，让汤从外向内翻滚。
这样一碗汤汁浓稠、香辣可口的胡辣汤就完成啦。
想开个早餐店，请教一下胡辣汤怎么做呢？
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很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有帮助，因为你是开早餐店，需要做到大众口味，也可以去你们当地尝下其他店怎么样做的
材料：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油、胡辣椒
1、准备好食材
2、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。
3、面粉装入大盆
4、面粉用少许水
5、用筷子搅成面絮
6、和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒30分钟
7、盆中加入清水，面团浸泡5分钟。然后反复抓洗泡好的面团，直到面团变深时面筋就洗好了
8、洗面筋的水千万别倒了，留下备用
9、准备调味品
10、添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝
11、煮开再加入熟牛肉粒
12、然后加入粉丝
13、等锅里水再煮开
14、洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中。
15、煮沸搅动后
16、加入豆腐丝
17、改大火将整锅汤汁煮沸
18、把洗面筋剩的面水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里，用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠。
19、再次沸腾时调入生抽
20、加入适量食盐
21、加入适量鸡精 也可不放
22、加入适量十三香和黑胡椒粉
23、继续煮3分钟后
24、加入菠菜段
25、加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！
你好，很高兴回答你的问题。
既然要选择开店做胡辣汤，要根据自己所在城市喜欢的口味，最好是选择做大众常年爱吃的那种，还要选择好胡辣汤的配方，开店就是投入，回本的唯一方式就是过硬的配方技术，好的配方才可以做的更好。下面我为你推荐牛肉胡辣汤，味道极其鲜美。
准备材料：牛肉 花生米 海带丝 黄花菜 面筋 粉丝 花椒 胡椒粉 辣椒 香油 酱油 醋 味精 葱花 香菜
牛肉切丝或切小块加海带花生米放入高压锅，加清水，用纱布包花椒，胡椒粒，辣椒，也放到高压锅里煮制牛肉9成熟。打开锅盖放入食盐调味，粉丝，黄花菜。面筋块，敞开盖子小火煮开煮几分钟就可以了。
盛碗里，客人根据各人口味添加辅料：香油 香菜 葱花 醋 胡椒粉 辣椒面。
希望我的回答可以帮到你，祝愿你能够找到适合你的配方，财源广进。
做胡辣汤用什么原料？
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壹周君还记得一个河南籍的山东闺蜜曾评价过菏泽胡辣汤，她说：山东各地的胡辣汤，要管菏泽胡辣汤叫“爷”；菏泽胡辣汤，要管商丘胡辣汤叫“爷”；商丘胡辣汤，则要管周口胡辣汤叫“爷”……所以，最正宗的胡辣汤始终是在河南
壹周君曾经在喝过河南的两种胡辣汤，逍遥镇胡辣汤名声在外，北舞渡胡辣汤更为内敛，而传到山东等地的，一般也都是逍遥镇胡辣汤这个派系，而菏泽东明县的胡辣汤，已经有数百年历史，据说最初也是一个河南籍小贩的带过来的，慢慢的形成了规模，如今在整个山东都颇有名气，差不多也要自成一派啦
菏泽人的各类街头早点，最常见的就是胡辣汤，配合水煎包，属于完美搭配，不过比起河南人的重口，山东人还是显得清淡了许多，至少胡椒少点，入口没那么辣了，其他的，基本上还是沿用了逍遥镇的做法：面块加温水洗成面筋，海带丝、粉条下锅煮，再将面块加温水洗成的面筋拉成薄片下锅，一边下一边搅，拉成穗状。
等到煮开之后，撒上胡椒、葱花、姜丝、青菜之类的。要吃的时候，盛碗加点小麻油油、老醋即可。
感谢邀请，有幸受朋友邀请吃过一回胡辣汤，可能我是南方人对这样的美味感觉不合我口味。不过胡辣汤的大致用料还是尝的出来的，胡辣汤顾名思义自然是胡椒粉是其主要味道了。胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，木耳等！面皮也是其中比较主要的食材！不过食材也会因为地方的不同用料也会有些许的差别吧！但是关键食材应该也差不多
以上内容就是小编分享的关于胡辣汤的做法最正宗的做法.jpg”/>
