称心常识网冰粉的做法与配方有哪些？
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嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋~
吃过冰粉的筒子们应该能知道，冰粉一定要冰冰凉凉的才好吃，闷热的夏天吃一碗混合着红糖甜香的冰粉，实在是美滋滋！
如果夏天怕吃胖又嘴馋的筒子们，你们就有口福啦~冰粉的卡路里低到几乎可以不计，关键是不仅能解暑还 qiao！ 好！ 次! 而且这是一个家里有什么食材，也可以使劲往里放的神奇美食哦！
关于冰粉，在每个地区都有不同的叫法，四川筒子叫冰粉，两广地区称为凉粉，在云南被叫作木瓜水，在台湾叫爱玉冰，叫法千差万别，做法也不尽相同。
搓冰粉
手搓冰粉QQ弹弹，吸溜一下就能滑进嘴里，用装满冰粉籽（冰粉籽有很多种，这里就举随意举例一个）的纱布泡水后，通过轻轻搓揉可以释放出果胶，形成胶冻，搓冰粉的过程中会产生小气泡，所以也叫“会呼吸的冰粉”。
准备材料：薜荔籽50g，凉白开1.5L（搓冰粉），石灰粉5g，凉白开250ml(调冲石灰粉），细密棉布，红糖粉/玫瑰糖适量，配料：水果丁（西瓜等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.调制澄清的石灰水（如果用薜荔籽可以不加），用凉白开和石灰水静置一段时间。
2.冰粉籽装入棉布，用绳子系紧，放入凉白开中在水中轻轻揉搓，加入澄清的石灰水搅拌均匀，放出果胶后静置一个小时即可凝固。
3.红糖粉冲水，配料切丁，在碗中加入冰粉和切好的配料，最后淋上红糖汁。
小满小tips：
1.搓冰粉的时候请记得洗干净手，最好把指甲也剪干净，不用太大力，但请持续像搓袜子一样搓布袋 6 分钟，手法要轻柔而有力。
2.如果有冰块和料理机，打一些沙冰放碗底会更有夏天的感觉哦！如果没有的话可以提前一天搓好冰粉冷藏~
3.做多的冰粉用保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。
4.石灰石水一定要用静置澄清后的！
5.如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减。
6.建议用凉白开，凝固效果会比桶装纯净水好。
冲冰粉
准备材料：冰粉粉，500ml凉开水、白砂糖适量，保鲜膜，配料：水果丁（西瓜、芒果等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.凉开水把冰粉粉冲泡开，放入适量白砂糖，放冷后用保鲜膜覆盖冷藏。
2.把准备好的水果切丁、冰粉切丁，碗里加入冰粉和水果浇上蜂蜜汁/椰奶/红糖水即可。
虽然冲调的冰粉口感没有手搓的滑嫩，接近于果冻的口感，如果自己想动手做又不想搓搓搓，那就可以尝试这个啦~
小满小tips:
红糖汁可以用红糖粉冲调，也可以用红糖熬制。熬红糖需要提前熬制好后静置，糖浆才会浓稠。
买冰粉
如果你又馋又懒，小满就给大家支个招！那就是——————————买冰粉！如果这还不够，那就只能让美团和饿了吗来拯救你这个的懒癌重症患者啦~
想知道更多好玩有趣的美食，可以关注我鸭！
网红冰粉做法大全
网红冰粉是什么材料做的？
优质回答
大家好
提到冰粉大家都会想到是夏天的一大爽口解暑美食了，那么冰粉怎么做比较好吃呢？其实做起来也非常简单，下面我们来看看怎么做的吧？
目前做法一般2种吧，第一种是传统的用冰粉仔搓出来，然后加石灰水的做法。这种一般比较出名的店，都是用这种做法的，感觉这种做法口感要滑一点，但是操作起来麻烦，尤其是搓冰粉仔实在累的手疼。
原料：冰粉籽 50克、冷开水2公斤左右
制法
1.石灰纳盆，加入200克冷开水调匀，然后静置澄清。
2.冰粉籽用纱布包好，放入2公斤冷开水中，用力反复揉搓，直到冰粉籽中的浆液都融入冷开水，并能看到一部分泡泡时即可。
3.把澄清的石灰水（沉淀物不要）倒入冰粉浆液中，搅拌均匀后用保鲜膜封好，静置或冰箱保鲜存放，1小时以上就会凝固成冰粉。 说明：从冰粉籽中搓揉出来的浆体实质上是一种凝固剂，加石灰澄清水，很大程度上是为了酸碱中和，使其更好地凝固。
第二种就是某宝买冰粉粉然后直接热水化开，用大火烧开后，改小火熬煮约半小时，起锅晾冷凝固后放入保鲜柜即可，放冰箱冷藏就行了，这种做法现在比较多，因为方便且成本低。
两种做法做好后至于往里加的配料就看个人了，喜欢什么加什么，花生碎，山楂，葡萄干，瓜子仁，糍粑，小芋圆，水果等等。
话不多说，直接上图，纯手工冰粉制作方法
水果冰粉怎么做？
优质回答
你好，我是爱做饭的小锅。
“水果冰粉”跟我学，保证你说好吃。
主料：
白凉粉20g、水400g、白糖20g
配料：
樱桃50g、火龙果50g、香瓜30g
做法：
1.所以食材，洗净备用。
2.锅中倒400克水烧开，烧开倒入白凉粉。
3.锅中加点白糖搅拌均匀，烧开。
4.把火龙果，香瓜改刀，切成小块备用。
5.樱桃去核（去了核吃起来更方便，也不用担心虫子）。
6.切碎的水果先放入保鲜盒，再倒入白凉粉汤汁。
7.放冰箱冷藏一小时定型后取出。
8.取出装碗里就可以吃了，酸甜可口冰爽滋润。
冰凉爽口的水果冰粉做好了，喜欢你就关注“小锅美食记”吧！
想吃冰粉不用买，教你自己在家做，分享详细步骤，Q弹爽滑又清凉
炎热的夏天，又或者是吃完火锅的一刹那，想吃冰粉的心思一下子就上来了。来一碗QQ弹弹、清凉爽滑的冰粉，再搭配一些水果、坚果，吃一口就让人回味无穷，每一口都是幸福的味道！
一说到冰粉，很多人似乎就想到去外面买，其实冰粉的做法很简单，自己在家就可以做。想吃冰粉别再买了，今天我来分享详细步骤，做出来的冰粉Q弹爽滑又清凉，比外面的好吃多了，赶紧在家试试吧！
【水果冰粉】
用料：白凉粉20g、清水580ml、红糖50g、冰糖30g、芒果、西瓜、葡萄干、菠萝
1、首先我们需要把芒果、西瓜、菠萝准备好，分别切成块备用，再准备一些葡萄干。当然，这些是我最喜欢的水果，大家可以根据自己的喜好来选择。
2、锅内倒入500ml清水，接着把白凉粉倒进去，然后将其搅拌至融化后，开火开始煮。煮至锅内开始冒泡的时候，就可以关火了，关火之后将其迅速倒入碗中，让其静置一段时间，待其放凉、凝固就可以了。
3、这段时间，我们把红糖、冰糖、80ml清水全部倒入锅中，然后开小火开始煮，煮至非常浓稠的状态，并且开始不停冒小泡泡的时候，就可以关火了。
4、这个时候我们的冰粉也差不多凝固了，用刀将其割成小块，然后把芒果、西瓜、葡萄干等自己喜欢的食材，全都放上去。
5、最后浇上第三步中，熬制好的红糖糖浆，就可以吃了。如果喜欢冰凉的口感，我们还可以将其放入冰箱内，稍微冷藏一段时间，这样吃起来口感就更棒了。
要想吃冰粉，别再花大价钱买了，自己在家几块钱搞定，做一大碗够全家人吃了，简直不要太划算！
成都冰粉怎么做？
优质回答
谢谢邀请！
关于这个问题恰好这几天我一直在做冰粉“研究”，所以准备怒答。
前方多图预警，流量党慎重。
本人比较喜欢运动，每天暴走绿道后，最喜欢的事情就是坐在小摊喝碗冰粉，每天都喝过后和老板聊天想了解制作过程，但是老板居然说是独家配方，我和朋友决定自己做。开始首先去买装备。主要装备：
冰粉籽（很多人会觉得麻烦，使用超市买来的袋装冰粉，这样直接冲水就能形成冰粉，很方便，所以选择冰粉粉制作的朋友可以直接淘宝，不需要往后看了。目前很多袋装冰粉都加了一些化学添加剂和食品添加剂成分使得口感很棒，但是这样也失去了制作冰粉过程的乐趣。因为没有喝多袋装的所以不做比较。）冰粉籽有很多种类型，我选择的是市场里面最好的野生冰粉籽，淘宝上面也有很多这种，我也有买，淘宝上面的比较全，你买了冰粉籽，他还会附带给你一些石灰和纱布。
石灰（在没有制作之前一直觉得石灰一种黑暗料理的存在，石灰？are you kidding me？可以吃？因为很怀疑，所以开始选择的是钙片，结果完全没有效果。反正现在我也没有搞懂为什么石灰可以吃。刚开始我使用的是点豆腐的石膏，但是石膏在制作石灰水的过程中不容易充分的溶解，使得使用石灰膏的时候制作没有成功，后面果断选择了石灰。）
两样最最重要的原料有了，现在就是纱布，纱布的选择就是一定要密和细，刚开始我们使用衣服，差点拿了阿玛尼来制作冰粉，后来觉得投资过大，决定随便使用一件T恤包冰粉籽进行手搓，但是最后发现衣服会大量带走水分和让挤出来的冰粉絮状物沾在衣服上，最后我提议选择了更黑暗的物品，丝袜。。。是的，你没有看错，我门跑了几家丝袜点，长的短的都看了，各种拿出来摸（我门两个男的），店员问我们买来干什么？我们回答抢银行。。。。哈哈哈言归正传，我门最后选择了这种短的丝袜，选择袜子的好处是可以一边打结，不容易在搓的过程中漏出来。虽然看着很黑暗，但是绝对是干净的，因为每双丝袜都是几块钱，成本大大增加，可谓冰粉界业界良心。
其它准备物品就包括：大的器皿；有刻度的杯子；电子秤；还有过滤纱布；一些自己随意配的东西。
接下来是最重要的数据和过程，本人和朋友试验了至少20遍，从早到晚泡在这里面的心血成果。
经过测试我们最后组合的是1400ml的水（水非常的关键，一定要使用凉开水，因为自来水会有些酸性，导致最后的冰粉不能凝结；150g的石灰水（加入石灰进行搅拌，然后放置一边直到清澈，采取清澈的石灰水）；50g冰粉籽。
在丝袜加入冰粉籽过后放在水里面进行浸泡十分钟，这样能够让冰粉籽更好的发泡，这样能够为搓出冰粉籽做好准备，十分钟过后开始搓冰粉籽，在水中用力，直到摸着冰粉籽不滑腻，就可以拿来出。接下来是过滤，这点很重要，如果你直接就倒入石灰水凝结过后会有很多的气泡和杂质，所以需要进行一道过滤。过滤过后是不是很清澈，是不是很爽，很可口。
接下来的步骤就是倒入刚才准备好的石灰水，在倒的过程中需要的是不停的搅拌，顺时针和逆时针混合搅拌，使得石灰水能够充分的融合。
接下来就是见证奇迹的过程，有条件的可以放在冰箱两个小时即可，我这种没有冰箱条件的就只有放在空调下方，调低温度。我需要了一晚上的时间，大概7个半小时。
最后是结果：看着是不是很有食欲？哈哈哈哈哈哈哈哈，还是很有成就感的。最后有这么多的品种是因为我们采取了不同的剂量，以石灰水为变量，其它不变的原则，最后发现，石灰水越多，制作出来的冰粉越q弹，也比较有口感，石灰水少的会有一种进口即化的感觉，大家可以根据自己的口感进行合理的调整，最后加入红糖或者自己喜欢的配料就可以享受着炎炎夏日了。^_^
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
夏天到了，一碗冰凉爽滑的冰粉是消暑利器。市面上售卖的冰粉比较贵，自己动手做其实也很简单，成本也低，材料放心吃起来也放心。下面我来分享一款纯手工搓冰粉的做法。
配料：冰粉籽在某宝有售，一般店家都会配套相应的石灰粉、红糖
生石灰5g/凉开水200g
冰粉籽50g/凉开水1750g
红糖500g/冰糖100g/清水200g
步骤：
1、先将生石灰粉末放入200g凉开水中，并搅拌调匀，静置等其澄清。澄清后取其上部的澄清液体，底下浑浊的弃去不要
2、将冰粉籽包入纱布中，用清水冲洗一下，并将纱布口扎紧
3、1750g凉开水装入一个大盆里，将包好的冰粉籽浸入，并轻轻揉捏，可以看到有透明状的粘稠液体渗出（注意：一定要使用自来水烧开之后冷却的凉开水，纯净水、矿泉水之类的有可能造成不凝结、絮状凝结等问题）
4、一直搓揉大约7、8分钟，冰粉籽不再出浆即可
5、将第一步得到的石灰水澄清液体画圈倒入，并立即用勺子搅拌均匀
6、拌匀之后就不要再动啦，静置，或者放冰箱冷藏2-3小时之后，等其凝固
7、这期间可以熬制红糖水，锅中装清水烧开，红糖和冰糖加入，熬化，再小火收掉水分，其间要不停搅拌防止沾锅。浓稠度可以根据自己喜好进行调节哦～
8、可以开吃啦～冰粉加点红糖汁，喜欢水果的可以自己加切块的水果
希望答案可以帮到你
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假如让你做一道甜品叫“五彩冰粉”，你会怎么做？
优质回答
你好，我是来自广东的小吃货刘可儿，很荣幸能够回答问题你的问题。
说起冰粉就想起了小时候常常吃的红糖冰粉，那个味道至今未能忘怀，现在一到夏天就会想起它。
如果让我做一道五彩冰粉的话，我会做黄色、蓝色、紫色、绿色、白色的
首先要准备以下材料
黄色的冰粉：芒果汁+冰冰粉或者白凉粉
蓝色的冰粉：蝶豆花+冰冰粉或者白凉粉
紫色的冰粉：火龙果汁+冰冰粉或者白凉粉
绿色的冰粉：菠菜汁或者抹茶粉+冰冰粉或者白凉粉
白色的冰粉：椰汁+冰冰粉或者白凉粉
做法：
拿蓝色冰粉举例子：清水+白糖+冰冰粉或者白凉粉+蝶豆花，搅拌均匀后小火煮开，一边煮一边搅拌，直到沸腾起来就关火，过滤掉蝶豆花，倒入容器中放凉就可以啦！
放凉后切成小块，与其他颜色的冰粉一起放到碗中，倒入牛奶就可以吃了
你好，我是@飞过千山万水的鱼儿 ，很惊喜今天刚做了冰粉就遇到这道问题，希望我的答案对你有帮助。
第一次吃冰粉还是去成都游玩的时候，那是炎热的夏天。大街小巷都飘浮着麻辣火锅的香气，跟汗一起粘住人的额头发梢，不经意就会看到一间小小的店面，冰粉配料繁多，随心搭配清凉爽口，一碗下肚暑气全消。
即然遇见这题目，那么今天我做的这道小食就叫”五彩冰粉”吧，大抵人生就是如此吧，总有些缘份无意中成就。
做法：超市买的白冰粉粉（盒装）根据包装上说明的粉和水的比例，放入奶锅中烧开搅匀，倒入干净的容器中冷却即成基础冰粉，接下来可盐可甜，丰俭由人。
五彩冰粉（甜）：葡萄干、枸杞、香橙肉、水果麦片、蜂蜜，拌匀。
五彩冰粉（咸）：香菜、蒜泥、生抽、醋、辣椒油、少许糖，起油锅烧热浇在调料碗中激出香味，拌匀。
冰粉的简单制作方法？
优质回答
冰粉的简单制作方法：
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。
4、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中。
5、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
6、冰粉粉中浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
以上内容就是小编分享的关于冰粉的做法与配方视频教程.jpg”/>
