称心常识网网友提问：
一包马蹄粉500克，做千层马蹄糕怎样做？多少碗水？
优质回答：
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
马蹄糕是广州一带的传统经典美味小吃，外观晶莹剔透，口感q弹顺滑，有一定的韧性，夏天到了，来一份清爽的马蹄糕不要太惬意哟！
马蹄糕一般以马蹄粉制作，以口感纯正、杂质少的马蹄粉（荸荠粉）为佳，好的马蹄粉无论在吸水性还是口感上，都很出色，必须认准配料中只有荸荠粉的纯正马蹄粉来购买！
马蹄糕好吃，做法也不难，特别是千层马蹄糕无论是颜值还是口感上更令人期待，今天就分享一款椰汁千层马蹄糕的做法，希望大家喜欢！
椰汁千层马蹄糕（广式千层马蹄糕）
原味红糖浆（小黄层）食材：
马蹄粉：250g
红糖：250g
水：1500g（1.5L）
椰浆（小白层）食材：
马蹄粉：250g
白糖：250g
水：1300g(1.3L)
椰浆：400g
制作过程：
原味红糖层（小黄）制作：
将2/3水煮糖水，1/3水来溶马蹄粉。
1、 锅内放入2/3水，开火。
2、 剩余1/3水倒入马蹄粉，搅拌均匀，过筛。（沾在盆底的，舀一点水，把它弄下来，以免浪费）
3、 将糖放在筛网上，一边加热一边搅拌，煮至糖完全溶化，水开后转最小火。
4、 马蹄粉液搅拌均匀，舀1/4量与糖水混合均匀，调成生粉浆。
5、 将糖水慢慢加入生浆，一边倒，一边不停搅拌，搅拌均匀后红糖生粉浆调好了，是成线滴落的状态。
椰浆层制作：
1、 锅内放入2/3水，开火。
2、 剩余1/3水倒入马蹄粉，搅拌均匀，过筛。
3、 把白糖加入水中，略搅拌煮至糖完全溶化，加入椰浆，一边倒一边搅拌，这样可以让香气更散发出来，做出来的千层更香。煮至水开，调成最小火。
4、 马蹄粉液搅拌均匀，舀1/4量与糖水混合均匀，调成生粉浆。多搅拌一下让其散热一下，以免浆太稠。
5、 糖水慢慢加入生浆，一边倒，一边不停搅拌，搅拌均匀后，椰浆生粉浆就调好了，是成线滴落的状态。
蒸制：
1、大火上汽以后蒸制，先舀一大勺原味红糖浆（小黄）倒入蒸盘，均匀铺平，蒸3-5分钟至凝固。
2、倒入白浆，均匀铺平，蒸3-5分钟，依次蒸完所有的层。最后一层多蒸3分钟。
3、出锅放置完全冷却，切块食用，口感q弹，分层明确的千层马蹄糕就做好了！
Tips：干货看这里！
1、 这款椰汁千层马蹄糕主要由原味红糖层（小黄层）和椰浆层（小白层）一层隔一层的组合，每加一层都需要蒸至凝固，再加入下一层的食材，按照自己的喜好，选择蒸的层数和厚度，一般蒸成9层比较多，每一层的厚度要均匀，做出来的成品会更美观！
2、 每一层的厚度不一样，蒸的时间不一样，必须把上一层蒸凝固再倒入这一层的材料蒸，才能做到层次分明。
好了，这款美味的椰汁千层糕就做好了，伙伴们get到了吗？制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！期待大家的美味成品哟！
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其他网友回答
马蹄千层糕，Q弹爽口，既好看又好吃，很多人都喜欢吃，一包蹄粉500克要放多少水，这个没有固定的答案，因为马蹄粉的质量不一样，吃水也是不同的，大概6碗水就可以，马蹄糕就是用马蹄粉加红糖和椰浆，白糖，水，调成两种不同颜色的粉浆，一层黄浆一层白浆蒸制而成。
马蹄千层糕就是用马蹄粉，椰浆，红糖，白糖，是等调成浆，一层一层蒸制而成，好看又好吃，层层Q弹，味道香甜，非常好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，我家小孩就很爱吃，我也会给他做着吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就给大家分享下做法。
一、制作步骤
1、食材：马蹄粉500克、椰浆400克、红糖300克、白糖300克、水1500克
2、准备两个大一点的盆，把马蹄粉分成两份，一个盆里放300克马蹄粉、加入600克水，搅拌均匀，用过滤网过滤好备用。
3、起锅烧水，锅里放入600克水，放入红糖，用小火慢慢煮至融化，融化后关火放凉，把过滤好的马蹄粉生浆倒进去，搅拌均匀。
4、另一个盆里放入200克马蹄粉，倒入400克椰浆，加入白糖300克，加入300克水，搅拌均匀，用过过滤网过滤好备用。
5、准备一个蒸锅，过里加入水烧开后，放入蒸盘，第一层放黄糖浆，蒸3分钟，再放上一层椰浆，同样蒸三分钟，倒进去的时候用勺子缓一下，以免把上一层冲破。
6、就这样一层黄浆，一层椰浆，一直到把黄浆，椰浆全部用完，每倒一层都是蒸三分钟，倒到最后一层的时候，就多蒸一会，防止中间没熟透，蒸好后关火出锅，凉透后脱模切块就可以吃了。
二、马蹄千层糕小技巧
1、每次要舀黄浆，椰浆的时候，都要搅拌一下，以免马蹄粉沉底，舀的时候要舀一样多，这样蒸出来的高度才会一样，看着也更好看。
2、每倒一层都是蒸3分钟，到最后一层就要多蒸一会，防止中间不熟，一定要放凉透再脱模切块。
3、最好是头一层是什么浆，最后一层就用什么浆，这样看起来更好看，糖可以按照自己的口味来放，喜欢吃甜的就多放，不喜欢就少放。
4、马蹄粉要买好一点的，这样做出来的马蹄千层糕才会好吃，口感更好。
总结：通过以上的分析，我们知道了千层马蹄糕的做法，就是用马蹄粉分成两份，一份加红糖和水调成黄浆，另一份加椰浆白糖、水调成白浆，用过滤网过滤好，一层黄浆一层白浆蒸制而成，再舀浆的时候搅拌一下再舀，防止马蹄粉沉底，每一层都蒸3分钟，到最后一层就多蒸一会，防止中间不熟，蒸好后放凉透再切。
感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，事事顺心，有什么问题可以给我留言哦。
其他网友回答
牌子不同吃水不同，我们酒店用贵的，吃水能达到1：8，就是一斤粉八斤水，便宜的，也就1：6，1：5这样
其他网友回答
椰汁千层马蹄糕
1、准备马蹄粉375克，白砂糖500克，椰浆1罐（400毫升）。
2、先把250克的马蹄粉用一碗水浸泡，125克的马蹄粉用半碗水浸泡。（量水用平常吃饭的饭碗即可）
3、把350克砂糖用不粘锅慢火炒至融化变成焦糖色，（注意不要煮糊了，否则味道会苦）倒入4碗清水烧开熄火，将大份的马蹄粉缓缓的倒入糖水中，边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌，形成半流质的生熟浆。
4、椰浆用小锅慢火加热后倒入150克砂糖煮至融化后熄火，把小份的马蹄粉缓缓的倒入椰浆中，边倒边用打蛋器或一扎筷子快速搅拌，形成半流质的生熟浆。
5、烧开一锅水，先在盘中均匀的铺一层粉浆，入锅蒸约5分钟，再铺一层椰浆蒸5分钟，如此一层一层的间着铺上去。
ps：我一盘会分五层，就是三层粉浆二层椰浆的样子，这样的量可蒸2盘。
其他网友回答
看你做多少了。反正我一般都是200克。四斤……够吃，就是这个托盘
以上内容就是小编分享的关于一包马蹄粉500克做千层马蹄糕怎样做多少碗水.jpg”/>
