有哪些人不适宜吃螃蟹?
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因为螃蟹性寒,富含大量的蛋白质和较高的胆固醇,所以有些人并不适合吃螃蟹,否则会导致腹痛腹泻、恶心呕吐,那么,除了孕妇,还有哪些人不适合吃螃蟹呢?
1、消化道疾病患者
螃蟹是杂食动物,它的体表、鳃及胃肠道中充满细菌和污泥,甚至还可能有寄生虫。因此,患有腹泻、胃痛、慢性胃炎等消化道疾病的患者不适合吃螃蟹,可能会加重病情。
2、高血脂、高血压等心血管疾病患者
由于螃蟹富含蛋白质,且蟹黄具有高胆固醇。如果多吃螃蟹,会增加血液中的胆固醇含量,使病情恶化。
3、 过敏体质者
螃蟹是易过敏食物,可以说是过敏症患者特别是海鲜过敏患者的禁忌。螃蟹过敏的症状主要是皮肤瘙痒长斑,有的人会伴随有恶心呕吐。
总而言之,消化道疾病患者、高血脂、高血压等心血管疾病患者、过敏体质者不能吃螃蟹,因为吃了螃蟹,身体会受影响。所以,要多加注意,避免给身体带来危害。
螃蟹,一种味道美、营养丰的食物,每逢9、10月份正是享受此种美味的绝佳时间,很多人喜欢吃,但是很多人又存在着疑惑,江湖中有传言说:
螃蟹,并不是人人都可以吃,如果吃不对反而容易给身体带来危害,真的假的,哪些人不可以吃螃蟹,吃螃蟹时,又有哪些问题是我们需要去注意的?
哪些人不可以吃(大量)螃蟹?
本身存在“过敏体质”的人群:
这类人群首先要注意,如果您本身对于螃蟹存在过敏,请不要“以身冒险”,食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应;对于螃蟹过敏的人群,请避免食用螃蟹。
婴幼儿:
对于婴幼儿来说,身体中的脏器都处在“发育”阶段,螃蟹属于是一种高蛋白食物,很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担,婴幼儿的肝脏功能本身不强,并不适合食用;另外婴幼儿的消化能力较弱,螃蟹又是一种本身寒凉的食物,不宜食用。
存在“三高疾病、胆囊炎、痛风”等慢性疾病的患者:
对于螃蟹来说,本身含有较多的脂肪和胆固醇物质,特别是“蟹黄”,食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险,所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃;另外螃蟹中含有较多的嘌呤物质,请痛风发作期的病人不要食用;痛风“潜在发作期”的患者请“限量”食用。
孕妇,究竟可不可以吃螃蟹?
这是一个市面上比较热议的问题,其实对于在怀孕之前吃过螃蟹,并且没有任何问题(不存在过敏、不会造成腹泻等症状)的情况下,完全可以吃,并不会出现谣言中宣称的那些危害(流产);当然前提也要遵从“食用量”和“健康食用的原则”。
当然如果孕妇在怀孕之前就对螃蟹过敏或者食用螃蟹后出现不良反应(拉肚子等),那就不可以食用了,因为这些症状对于孕妇来说都属于“危险因素”,请“拒绝食用”。
螃蟹,对于所有人,都不可“过量”食用,以防对身体造成危害:
螃蟹,一种“高蛋白、高嘌呤”的秋季食物,胆固醇物质含量也比较多,正常人单次食用螃蟹的数量不可以超过2只(降低危害),吃螃蟹肉不超过100克,每周食用不超过3只,对于特殊人群(慢性病患者)更要限量或者不吃。
螃蟹,虽然美味,虽然不好拒绝,但请靠谱食用,不该吃的人请拒绝,不该多吃的人请适量,健康品蟹,为您的秋季增添一丝乐趣。
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买了螃蟹不着急吃,该如何养?
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放到背阴潮湿的环境干养
就放缸里面,不管他
螃蟹的哪些部位不能吃?
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螃蟹的哪些部位不能吃–蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮都不能吃!小编我奉行男虾女蟹的爱好,超爱吃螃蟹。之前只知道,像灰色的条条不能吃,其他的都可以吃,后来才知道,吃螃蟹那么多讲究啊!
1、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳,用勺子把蟹黄挖出来,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,里面的三角包就是蟹胃了,没什么好说的了,丢掉吧。
2、蟹腮:蟹的呼吸器官,有多脏,想想就知道。而且它软软的,跟毛毛虫似的,每次吃蟹,一开壳我就会把它给扔了。
3、蟹心:也叫蟹六角板,听名字就知道,六角形的呗。它就躲画红圈的那地方,用勺柄一挑就出来了。
4、蟹肠,额,一般不会有人吃吧。
记住,螃蟹体内常有沙门氏菌,吃之前一定要彻底加热,而且,千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。
螃蟹的哪些部位不能吃?
我是李家妈妈美食,我的回答是:现在正是吃螃蟹的季节,在头条里经常看见许多朋友晒螃蟹大餐,可能对于螃蟹具体有哪些部位不能吃不是很了解,但对于生长在沿海地区的我来说,螃蟹有几个部位不能吃还是略知一二的。
我们来看看螃蟹都有哪些部位不能吃。
1、蟹肠。位于螃蟹蟹脐中间,呈条状,是蟹胃通往蟹脐的一条颜色黑黑那就是蟹肠。连着蟹肠的地方里面有时会有膏黄,建议还是不要吃,会有细沙颗粒。
2、蟹胃。打开螃蟹,位于蟹盖正中间有块呈三角形状,靠近蟹嘴的地方,蟹胃里面会有细沙,不能吃的。
3、蟹心。蟹腹中间,有块呈六角形、在蟹膏正中间的,颜色白色的就是蟹心,据说最寒的是蟹心,一定是不能吃了。
4、蟹腮。将螃蟹打开后,有两排呈细长条状、软绵绵的,颜色呈灰色就是蟹腮,是螃蟹用来过滤水质的,看着有点脏的,蟹腮长在蟹腹部也是不能吃的。
【吃螃蟹小贴士】
1、螃蟹一定要选新鲜活蟹,死蟹细菌多,且肉质多已变质,不宜食用。
2、螃蟹一定要清洗干净,蟹壳上附着很多细菌,建议要用刷子刷,用流水冲洗干净。
3、螃蟹寒性较重,不宜食用过多;若吃时可适当蘸些姜、醋等调料同吃。
结语
螃蟹除了以上几个部位不能吃以外,其他都可以吃,哦对了,还有蟹壳不能吃哈。吃螃蟹是功夫活,讲究的是过程,正所谓慢功出细活,不要怕费时费劲,慢慢品尝才更能吃出其中味道。我是李家妈妈美食,关于螃蟹还有哪些部位不能吃,您有什么不同看法吗?欢迎大家留言。
晚餐吃了六只螃蟹,肚子还是饿是为什么?
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拿螃蟹当饭吃?六只螃蟹,吃完面前放了一堆蟹壳,给人感觉吃的东西挺多,其实不然,这样吃,往往会让你更快变饿,长此以往,还会变瘦。
因为,螃蟹含能量比较低,又富含蛋白质和脂肪,所以饱腹感比较强。
比如,六只螃蟹有一斤的话,实际吃到的蟹肉只有大约200g,就能提供30-35g的蛋白质(成年男人全天仅需要60-70g),但是带来的能量只有200千卡,和正常吃晚餐的量(800千卡)相比,差的真的蛮多。
因此,吃完六只螃蟹,离饱可能还有一段距离,即使饱了,也很快会饿的。
我是胖妞妈,吉林大学食品硕士,首批注册营养师,中国营养学会会员,高校营养专业教师;曾任长春市某机关幼儿园营养师。
螃蟹虽然个子看着不小,但每只螃蟹的可食用部分还是有限滴~
一只3-4两的螃蟹,就算我们能把边边角角里的肉全部吃干净,大约也就摄入了70-80克的蟹肉。
六只螃蟹的总量,差不多等同于450克的蟹肉。
而且,吃螃蟹本身比较繁琐,需要花费大量时间和力气,十分钟火急火燎吃一碗饭,和一小时慢条斯理吃一碗饭,带来的饱腹感自然是不同的。
螃蟹这种食物,有满满的蟹黄蟹膏,肥美得流油,看似热量很高,其实它为人体提供的热量是很低的。
还是拿一只3-4两的螃蟹来说事,这样一只蟹,它的蟹肉和蟹黄加起来,热量大约就和150ml的牛奶差不多。
咱们平时吃红烧肉,吃上两块就觉得饱了、腻了,而螃蟹就不会出现这样的问题,因为螃蟹是高蛋白、低脂肪、低热量的健康美食。
不过,这里我需要提醒一句,虽然你能一口气吃六只螃蟹,但最好不要这样做!
因为,螃蟹是一种比较寒凉的食物,最好不要一次性吃太多,容易淤积寒气,损伤脾胃,特别是一些肠胃敏感的人群,吃太多螃蟹容易出现腹泻、腹痛、呕吐等肠胃不适。
建议大家,螃蟹虽然好吃,还是要注意适量,每次吃1-2只蟹,每周吃2-3次,这样细水长流的吃法是比较健康的。
吃螃蟹有什么“禁忌”?
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螃蟹在很多人眼里是一种美味佳肴,而且螃蟹的营养也十分丰富,俗话说:九月圆脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。每年的入秋之后,正是蟹肥膏红的时候,很多家庭的餐桌上也少不了螃蟹这道美味,虽然年年吃螃蟹,那大家到底吃对了吗?
螃蟹营养丰富,属于高蛋白低热量的食物,含有多种维生素,其中维生素A含量高于其它水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,螃蟹壳除含有丰富的钙,还含有蟹黄素,蟹红素等。 螃蟹有抗结核的作用,还可以清热解毒,滋养肝阴,疏通经络等功效,其中对于一些黄疸,淤血,腰腿酸痛和风湿性关节炎的患者而言可以有一定的食疗作用。
螃蟹有些部位是不能吃的,如蟹腮,是螃蟹的呼吸器官;蟹心,拆开蟹壳后看到黑色的膜衣,蟹心就在蟹膏和黑色膜衣之间,其寒性最强;蟹胃,形如三角形的骨质小包,内有污沙;蟹肠,里面有蟹的排泄物。
螃蟹在食用时要注意的:
1. 死蟹不能吃:死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩大到蟹肉中,会产生呕吐,腹泻等现象。
2. 生蟹不能吃:蟹的表面布满了各种细菌和污泥,蒸煮不透,会引起肠道发炎,水肿及充血现象。
3. 患有高血压,冠心病,动脉硬化,脂肪肝的人不要吃蟹黄。
4. 螃蟹寒性,每餐吃1-2个即可,脾胃虚寒者要慎吃,若想食用,可沾点姜末醋汁,祛除寒气。
螃蟹要如何处理?
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酱蟹。太美味了!这是我自己做的酱蟹,现在分享给大家。我喜欢用石头蟹来做酱蟹。他的肉比较紧实,壳比较硬,但是肉绝对的鲜甜。这种石头蟹很便宜,一般我都是自己到海边去赶海,自己抓回来自己做酱蟹。首先你要准备一个青皮的小柠檬。新鲜的小米辣五个。两瓣蒜。香菜一小把。鱼露一点。白糖一小勺。酱油两勺。臭鱼酱一勺。米酒半碗。首先把石头蟹煲开洗净。放入米酒中消毒。小米辣根蒜瓣拍碎切碎。香菜。鱼露。白糖。柠檬切开。臭鱼酱。全部搅拌在一起。还有酱油。放入蟹中全部腌制放入冰箱。一个小时左右。非常美味的酱蟹。
洗个澡,水煮!
含泪吃了两大碗
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