称心常识网怎样腌鸭蛋？
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题主你好，我前两天才腌了20个鸭蛋，我分享一下我的做法吧！
先准备20个鸭蛋，洗干净捞出晾干，再准备一碗白酒，一碗食盐，一捆保鲜膜。
然后把鸭蛋放白酒里滚一下捞出，沾上食盐，再用保鲜膜包严实。
最后把鸭蛋放袋子里扎紧袋子口，放置一个月，捞出洗干净，煮熟就可以吃啦！
希望我的做法能帮到你哦！
1、将鸭蛋洗净，擦干，表面没有水
2、用白酒擦一遍鸭蛋。
3、用盐将鸭蛋包上，然后包上保鲜膜，
4、阴凉处等待15天左右
这样腌鸭蛋，容易操作，出油率还高
鸭蛋怎么腌制才好吃？
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二明私厨：大家好，我是二明！
鸭蛋怎么腌制才好吃？提起腌鸭蛋忍不住口水就流出来了，尤其是想到蛋黄…（吸溜下口水~）！尤其是烧饼中卷上肉焖子再加上一颗咸鸭蛋，简直是一种享受！而咸鸭蛋腌制好既便于储存，非常适合在家腌制哦~那么好吃的鸭蛋怎么腌制呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
这次二明详细向您推荐腌制鸭蛋的方法！
【腌鸭蛋】一：食材
鸭蛋 20颗
晶盐 400颗
水 适量
茴香 适量
生姜 适量
香葱 适量
八角 适量
香叶 适量
白醋 适量
二：做法
先用清水将鸭蛋洗净，要仔细冲洗！
把洗干净的鸭蛋泡在水中，加入白醋比例4:1，泡15-20分钟左右用海绵把鸭蛋每一个都擦一遍，去除鸭蛋表面的一层膜，最后用清水冲洗干净！
将鸭蛋擦干净，放一边晾一会备用。
将各种香料备出。
找一个大瓶子刚刚好腌制你准备好的鸭蛋就行，用瓶子接一半的水倒入锅内，将香料全部倒入水中，水烧开后放盐，待晶盐化了后，关火晾凉！
把备好的瓶子擦干净，先放入鸭蛋，然后倒入备好的香料盐水，最后放一勺白酒！
静等30天，即可食用！
小贴士：
烧香料盐水是最好是多于瓶子一半的量，瓶中能放多少鸭蛋就放多少，最后用香料烟水倒满即可！
腌制30天绝对就出油了，如果自己吃不了太咸的，可以在20天或者25天时试吃一下，找到自己最爱的口感！
谢谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
二明私厨提醒您：
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我去年回家做过一次，我爸爸说我做的很成功，食谱是我在问的我一个杭州的朋友教我的，分享给你。
食材：鸭蛋、盐巴、五香粉、白酒、凉开水、保鲜膜、纸巾、
步骤：
1.鸭蛋用清水浸泡15分钟，让表面的污渍比较好洗。然后用铁绒轻轻刷去鸭蛋表面的污渍和鸭蛋表面的膜，这样可以让鸭蛋入味更快。洗赶紧之后晾干。
2.盐巴用凉开水融化开，然后加入五香粉，混合均匀。
3.将鸭蛋浸泡进白酒里，过一下就取出，然后用纸巾将鸭蛋完整包好，到盐水中滚过后取出。
4.再用保鲜膜将纸巾包裹的鸭蛋包裹密封好就可以了。
5.最后将所有的鸭蛋按照这个流程过一遍，然后放入坛子中，阴凉干燥保存25天即可。
这样做出来的咸鸭蛋盐度均匀，而且不会特别咸，香味浓厚。如果想要流油的话可以多存放几天就可以了喔。
鸭蛋怎么腌制？
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腌咸鸭蛋的做法
先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润
再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒
把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢
以上内容就是小编分享的关于鸭蛋的腌制方法和出油多还不咸.jpg”/>
