称心常识网红豆汤怎么煲，才烂？
优质回答
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
红豆营养丰富，可以养心补血，祛湿健脾，煮红豆之前可以提前浸泡，比如前天晚上提前把红豆浸泡一夜，第二天起床开煮，先用大火煮开，再小火焖煮一个小时左右，待红豆开花时再加入少许红糖或者冰糖即可，盛夏来临之际，给您分享一个我之前做的三豆汤，超级简单，可以每天上午喝，一直喝到出伏，清热解暑，健脾利湿，越喝越美丽。
用料
绿豆，红豆，黑豆，黄姜，红糖或者冰糖
做法
把三豆洗净浸泡一夜，第二天起床加三份水，大火煮开小火焖煮一小时，脾胃虚寒的可以加几片小黄姜，待三豆开花加少许红糖或冰糖，只喝汤不吃豆。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
红豆提前一晚泡发，第二天用电饭煲按煮饭键煮好后就全都烂了，我煮的红豆沙就是这样做的，很方便呢！
如何煮红豆汤红豆才不会烂？
优质回答
用料
主料
糯米丸子100克
辅料
红豆100克
黑糖10克
糯米丸子红豆汤的做法
1.
糯米小丸子备好；（做法可参考另一食谱：自制糯米小丸子）
2.
起锅倒入适量清水；
3.
烧开；
4.
放入糯米小丸子，大火煮沸转中小火继续煮沸；
5.
煮沸期间用勺沿一个方向搅拌，防止粘锅；
6.
煮沸后再大火烧开，煮3分钟，取出过凉水；
7.
倒入红豆汤中，搅拌均匀煮至沸腾即可；（红豆汤：提前浸泡、电饭煲锅中加水煮烂、放入红糖焖煮融化即可）
糯米丸子红豆汤成品图 烹饪技巧
1、煮丸子无需盖锅盖；2、过凉水或冰水，丸子更Q弹；3、红豆汤也可以换成其他自己喜欢吃的汤；
一、红豆汤的制作方法
1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮。
2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。
3、放好水后，大火煮开，保持水沸腾状态约半分钟后关火。
4、不要开盖，焖到汤水冷却，此时汤汁变浑浊，红豆已经熟烂了。
5、吃的时候可以再加热至温热，放适量红糖或冰糖调味即可。
二、煮红豆汤的其它方法
1、电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
2、保温法：红豆泡几个小时后加适量的水，将其煮开，然后倒入暖水瓶中，盖好盖子，待一小会红豆就可以焖至熟烂了。
3、冷冻法：豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第二天拿出来稍微煮一下就能熟。
4、热水浸泡法：红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可。
5、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一小会。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长。
三、红豆汤的做法推荐
红豆紫米汤
制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效：此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2.煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力
煮红豆汤需要先泡一下吗？怎么做好吃？
优质回答
大家好，很高兴可以和大家一起探讨煮红豆汤是否需要提前泡一泡这个问题。以我个人的经验，我认为煮红豆汤需要提前用水泡，而且泡的时间越久，红豆越容易煮烂，味道也会更香浓。下面我分享两种我做红豆的方法，供大家参考。
（一）红豆汤
1.取适量红豆提前一晚泡入凉水中，我一直都是提前一晚泡制，这样红豆容易煮烂。
2.泡好的红豆清洗干净，凉水下入电饭煲，加入少量白米，按下稀饭键即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，这样熬出来的红豆汤才会更糯更香甜。
3.煮好的红豆汤，里面的红豆肯定是要煮开花的，如果红豆没有开花，证明熬制的时间还是不够。红豆全部煮烂后加入少量白糖，一碗香甜可口的红豆汤就制作好了，老少皆宜。
（二）红豆沙
1.取500克红豆提前一晚浸泡。
2.浸泡好的红豆倒入电饭锅内一直煮到软烂。将放凉的红豆倒入破壁机里搅拌成泥，然后倒入不粘锅内，放入100克植物油一直搅拌。
3.待油和红豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，继续不停地搅拌。这时候锅内会比较稀，没关系，一直搅拌，它会越来越浓稠，水分会越来越少。
4.等水分还剩余百分之十左右时，红豆沙就炒好了，很湿润，但又不粘手，吃起来香甜可口，做甜点，做包子，做面包都可以。用不完的话放冰箱密封冷冻保存。
以上是两种我常做的食物，红豆我都是提前泡好的，这样煮起来不费时间，还很软烂。所以我的建议是，煮红豆汤，红豆一定要提前泡！
希望可以帮助到大家。
很高兴回答你这个问题，也跟朋友们分享下我对红豆汤的一些做法。
选择红豆以一年內的小红豆为佳。
我一般会把红豆先泡制八至十小时，这样的红豆在煮的过程更容易烂。
首先洗净泡制的红豆用高压锅来压，一般做汤水的话水是红豆的1比3就足够 上气压十分钟压烂开花就可以，加入适量的白砂糖或者红糖即可。
红豆汤也可以做红豆汤圆
红豆汤圆如出一辙，做好的红豆汤加入水磨无馅汤圆煮熟就可以了，可当主食食用，也可当下午茶，早点食用，简单方便易做。
希望我的回答能帮到你！
红豆汤需要放碱面吗？怎么做好吃？
优质回答
可以放点 会加速煮熟 还能粘糊 口感会更软糯看个人喜好 可放可不放
不须要，煮八宝粥
红豆煮水煮多久好？
优质回答
食材：红豆适量。
做法如下：
1、先用温水泡上红豆，时间最好在三个小时以上；
2、煮知红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水，如果喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量；加水的时候按照泡好的豆子算，一碗豆子，两碗道水；
3、放好水后，大火煮开专，保持沸腾状态约半分钟后关火；盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了；
来分享一个养身壶版煮红豆！平时最爱煮红豆水来喝，不加糖，就喜欢红豆那原有的，淡淡的香味！我买的养生壶里带了一个滤网，这个东西简直不要太实用了！洗好的红豆放入滤网中，加水开煮！最大温度煮至沸腾，壶里水的颜色慢慢的变深，她不在是那晶莹剔透的模样，好像是带了层层面纱，感觉是那么神秘，那么有吸引力，我就坐在旁边看着气泡咕噜咕噜的冒上来，真是别有一番滋味的享受！这时就可以停火倒些红豆水先喝着！养生壶的好处就是可以免去水和红豆过滤的麻烦！直接倒红豆水喝就可以了，因为红豆在滤网里呢出不来！这时我会继续煮半个小时的样子，红豆也就煮烂了，从滤网中倒出红豆，放凉，或者冰箱冷藏，再放上一勺蜂蜜，另一款甜品蜜豆就又做好了！对了，壶中还有红豆水呢，别忘了喝哦！一举三得，可简单的喝到红豆水，可简单的吃到蜜豆，可懒！
煮红豆怎么才可以煮干水分？
优质回答
您好，我是小厨娘静静，很高兴回答你的问题，以下是我分享的煮红豆的正确方法方法。
1、冷冻
先把红豆清洗干净，放到盒子里，再放到冰箱冷冻室冷冻4小时以上再煮，你会发现快好多。
原理：放到冷冻室是为了在干燥的冷冻室里把红豆的水分逼出来。根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把红豆撑裂。有裂纹的红豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。当然，这种也只是简单的物理变化，营养不会流失。
2、热干炒
把红豆放在平底锅里，炒干。炒干后，当你看到冒烟的程度，不再出来了，这时加适量水(水量浅浅的一层，能湿润锅里红豆即可)。然后继续炒，一直炒到干掉。干了后再补一次水，再炒干。这个时候炒干的红豆，你就可以拿来继续再补水到锅里煮。
注意，不要炒焦，以免使红豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些红豆保存起来，下次需要煮红豆的时候直接取用即可。
3、浸泡
提前一晚上用冷水浸泡红豆，第二天一早就可以用，煮的时候会快熟多了。或者用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。
4、兑凉水
煮红豆时，待水开锅时，兑入几次凉水(冰水)，被凉水(冰水)“激”几次，豆子容易煮烂。
5、高压锅
用高压锅煮比一般的锅快一点，而且味道也更好。一般来说，用水泡过一晚上的，用高压锅煮需20分钟煮烂。没有泡过的，也只要三十分钟煮烂。
用高压锅煮比一般的锅快一点原理：高压锅能提高锅内水的温度。用普通锅煮饭时，如果水沸腾后继续加热，就会不断地吸收热量，吸收热量的水变成水蒸气跑到空气中去，(这就是我们平常看到的白色烟雾)这样使煮的水温无法再提高，所以只能用较长的时间才能把食物做熟。而用高压锅煮，有一个特制的密封圈，这个密封圈就可以不让锅内的水跑掉，继续加热时就使锅内压力增大，水温就可以提高到110摄氏度左右，这样就熟得更快。
6、食用碱
先把红豆用水泡一天，煮的时候放少许食用碱也能缩短时间。但这会破坏掉红豆中的营养成分，不建议大家采用加碱的方法。
7、煮沸浸泡
把还没浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开后放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火。
8、反复焖煮
把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
谢谢你的观看，希望我的回答可以帮助到你。小厨娘静静愿你做出好吃的红豆。
煮红豆要想让它没水分还是要炒一下的，特别累
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