称心常识网网友提问：
味精与鸡精有什么区别，是不是吃多了不好，不能加热？
优质回答：
鸡精是并没有鸡什么毛线关系，它是在味精的基础上加入核苷酸。
味精可以用在烹煮菜肴、羹汤之中。鸡精中含谷氨酸纳外，还有多种氨基酸，可增加人们的食欲，又能提供一定的营养的调味料。
鸡味香精的使用，是了使鸡精的“鸡味”变浓，所以味精含量高。鸡精则着重产品来自鸡肉自然
至于鸡精中逼真的鸡肉味道，多半来至鸡肉、鸡骨粉。
鸡精再营养，也是一种调味料，不能与鸡肉画上等号，使用量要适宜。最好在烹调结束前再添加。
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这个问题我来回答 。
首先什么是味精，味精是有一位日本大学教授发现的，教授的名字叫做池田菊苗，一天晚上，妻子给他做的汤，他觉得十分的鲜美，回到实验室开始对原材料进行物质提取实验，终于在海带中发现了一种叫做谷氨酸钠的物质，由于它的作用是使得汤的味道更加鲜香，所以起名叫做味之素。
中国最早的味之素是来自于日本进口，由于日本的工艺保密，以及卖价较高的多个原因，学化学出身的吴蕴初决定开始做中国自己的味之素，最开始的时候，由于没有前人的摸索，只能由自己反复的实验，终于经过了一年左右的时间，吴蕴初终于提取了几十克的成品，并且找到了同伴开始生产味之素，并建立了公司，并且把味之素也进行了本土化的发展，改名叫做味精，并且注册了佛手商标，更名为天厨味精，
小时候经常听到别人说是出多了味精掉头发，所以家里人慢慢的也减少了味精的使用次数，等到了上班的时候和别人合租房子的时候，室友做饭习惯性的放味精，我才了解了一下，现在的味精大部分都是由粮食进行发酵提取出来的，味精在人体的体内参与蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。但是不能做的过程中温度不能太高，所以味精一般都是在出锅前放的。
而鸡精是由味精添加一些核苷酸之类的东西混合而成的，在功能上鸡精华为味精都是提鲜的作用，味道上可能鸡精会有比较明显的咸味，而味精没有。
就像是酱油也分很多种，像是草菇酱油，一品鲜酱油，其实都是酱油，只是在味道上有差别。
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味精与鸡精的区别是:鸡精:是一种复合型调味料，它是用鸡肉，鸡骨架，鸡蛋做为基础材料，经过多重加工工序，提炼出来的，有着鸡肉鲜味的复合调味料
味精:的主要成分是一种叫谷氨酸钠物质，鲜味呢，也是比较单纯，如果我们做菜，或是做那种味道比较正宗，在或是口味比较单一的，选择味精会比较好
虽然好多人说吃味精跟鸡精不好，但是也没有科学依据啊，如果吃味精跟鸡精不好，为什么国家还准许厂家生产呢？只能说这些调味料，根据个人的口味吧！我平常做饭也放味精鸡精啊，但是我放的比较少而已，现在的人吃饭口味大部分比较偏重口味，如果你炒个菜只放盐，你会感觉的菜没味不好吃，只是根据个人罢了。
至于味精跟鸡精能不能加热，只能说在做菜的时候，鸡精跟味精的加入时间不同，味精是极易融化的，大多时候是在菜品快出锅的时候加入，而鸡精则是不同，鸡精可以在做菜时候，任何时间加入都可以
我们做菜的时候，有的人喜欢比较单一的口味，我们可以选择加入味精，有的人口味偏重，这个时候我们就可以选择加入鸡精
以上是我个人分享，对鸡精跟味精的了解，希望这个回答，会对你，有所帮助
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大家好，我是胖妈妈小白，下面是我的回答
味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。
鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料，添加或不添加香精经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料。
味精调鲜用的，鸡精一般是煲汤用的，味精高温或多食有可能中毒
其他网友回答
正常味精是从粮食里提炼出来的，主要成份为谷氨酸钠，鸡精和味精成份差不多，又添加入化学成份因有鸡肉的鲜味称之为鸡精。适量添加无毒害，但温度最好别超过120度，高温会变异而形成有害物质。所以最好菜熟出锅时添加为好。
以上内容就是小编分享的关于味精与鸡精有什么区别是不是吃多了不好不能加热.jpg”/>
