称心常识网很多网友关心镜箱豆腐做法等相关知识，甚至还有提问说镜箱豆腐的图片，本文小编就来跟大家分享下镜箱豆腐制作方法，希望能帮助到大家！
材料：老豆腐、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、番茄酱、蚝油、葱姜、各种调料适量。
镜箱豆腐的做法：
1、鲜虾去头，去壳，挑去虾线，留出几只备用，余下剁成虾蓉。
2、虾蓉，猪肉馅比例1:2，加葱姜末，料酒，鸡蛋液，糖，盐，胡椒粉拌匀。
3、留出的几只整虾用鸡蛋液，淀粉和盐上浆待用。
4、老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体。
5、下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分。这就是"镜箱"的"箱体"了~
6、炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。
7、填入虾仁肉馅，尽量把空隙都填满。这样烧制的时候才不会瘪下去，才能保持完美的外形~
8、知道预留虾仁的用处了吗？就是做"镜箱"的"提手。
以上内容就是小编分享的关于镜箱豆腐图片.jpg”/>
