称心常识网很多人都知道多食用芝麻是有很多好处的
但是，芝麻到底有什么作用？
又该如何食用呢？
今天小编就给大家系统整理一下，
希望能对您有所帮助哦~~
芝麻全身均有护发功效
芝麻可以说自古以来是用得最多的美容生发方了，古代的医书中几乎都有芝麻的美发功效的记载：芝麻，性味甘、平，具有补益肝脾，滋养肌肤，黑发养颜的功效。
古籍中记载的芝麻功效，其实包含着芝麻植物这个整体，应该说芝麻全身上下均是宝。
芝麻以文火炒熟后磨成粉，早晚各取2匙，温水调成糊状食用，长期服用头发乌黑发亮，可延缓头发的衰老。芝麻磨成的油，称为芝麻油，性味甘、微寒，具有生发的功效。
芝麻尚未长大时的苗，即芝麻苗，性味甘、寒，具有益气补脑，祛风润发的功效。
古籍记载芝麻苗的美容润发的功效并不比芝麻差，此外芝麻花也有治秃发的功效。
多摄入芝麻可防止头发干燥和折断
大家知道干性头发，头发不仅干燥，而且头发容易变脆、容易折断。
对于干性头发，人们试图通过外部给头发补充所谓的营养加以改善，其实，这是办不到的。
因为当头发长成后是无法从外界接受营养的。就是将头发浸在营养水中，头发也不会将营养吸收进去，从而改变干枯的状态。
专家们认为最有效的改善干性头发的办法应从头发生长的源头抓起，找到头发干燥的原因。
功夫不负有心人，经过专家们的长期研究，发现头发之所以干枯易断，主要是在头发中缺少蛋氨酸和胱氨酸，而丙氨酸却增多，因此头发变得干燥、发脆、易断。那么补充含蛋氨酸和胱氨酸的食物是最佳的办法了，而芝麻、黄豆、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、核桃等食物中含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，因此多食用这些食物必将有效地改善头发干枯、易断的现象。
简单易操作的“芝麻”食谱
芝麻
菠菜
功效：
具有养发功效。对药物性脱发，身体虚弱，早衰而导致的脱发有很好的治疗作用。芝麻含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素E，具有很好的乌发，益肝，补肾，养血的功效，是上好的保健美容食品。
原料：
主料：菠菜300克 白芝麻50克；
调料：姜1块 盐2茶匙 生抽2汤匙 蘑菇精2茶匙；
做法：
1，将菠菜整株洗净后，放入沸水中，加入2小勺盐，等颜色变绿后立即捞起，放入冷水中变凉；
2，把菠菜的水沥干，切成约10厘米的长段，排入盘中备用；
3，干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火烘香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉；
4，将生抽，蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，在撒上白芝麻即可上桌食用；
提示：
如果您有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色香，味更加；
芝麻
粥
芝 麻 能 滋 养 肾 精 ， 具 有 乌 发 防 白 的 功 效 。
材 料 : 芝 麻 20 克 ， 粳 米 50 克 ， 白 糖 5 克 ， 食 盐 2 克 。
制 作 ： 芝 麻 放 入 锅 中 干 炒 至 香 熟 ， 研 成 粉 末 与 粳 米 一 起 放 入 锅 中 加 水 同 煮 成 粥 ， 以 白 糖 和 食 盐 调 味 即 可 。
食 用 ： 每 日 晚 上 睡 前 1 小 时 做 消 夜 食 用 。
芝麻
鸡
功效：
本品补肝肾 、润五脏，乌须发，用于因肝脏肾不足引起的须发早白；净子鸡能益气养血。。
原料：
主料：公鸡一只；
辅料：黑芝麻九克，芹菜叶4片；
调料：淀粉25克，姜25克，盐20克，酱油20克，味精5克，花椒5克，桂皮5克，葱50克，豆油100克；
做法：
1，葱 、姜 、桂皮 、花椒用纱布包好，与鸡同放汤锅内，加水适量；
2，开锅去浮沫，下盐，酱油，味精，改小火焖1小时，至熟透；
3，将鸡捞出，抹淀粉放油锅内，炸至火红色捞起，剁块装盘；
4，撒上 碾碎的芝麻盐，点缀芹菜叶；
