小米红枣粥的做法大全(小米粥红枣粥的做法)

  本文小编就来跟大家分享下小米红枣粥的做法大全,希望能帮助到大家!

  小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

  小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。

  材料:小米100克,冰糖20克,清水1500ML,红枣50克。

  红枣小米粥的做法:

  1、小米加入清水,淘洗一遍。

  2、锅里一次性加入足量的水,水开后,倒入小米。(这个量熬了四碗)

  3、搅拌几下,避免沾锅,再次开锅后,转文火。

  4、锅盖留小缝隙,避免溢锅。

  5、熬40分钟。

  6、红枣清洗干净,准备20克冰糖。(个人建议红枣和冰糖不易过早的放入,避免熬出的粥会微微发苦)红枣对半切开。

  7、粥已经很粘稠了,在快熬好的时候,倒入冰糖。

  8、倒入红枣。

  9、搅拌几下,再次锅开后熬5分钟关火,再闷一会儿即可。

  香甜粘稠~散发着浓郁的枣香味,补脾润躁,宁心安神。

  温馨提示:

  1、小米要选颜色黄灿灿的新鲜米,不要选择暗黄的陈米。

  2、小米不要淘洗很多遍,避免所含的营养物质流失,顶多淘洗两遍就好。

  3、锅里水一次性加够,开水下小米,无需提前浸泡。

  4、搅动几次,再次开锅后转文火,熬40分钟左右至粘稠即可。

  红枣小米粥,小米和水一般按1:15左右的比例。就在最后的几分钟内加入切开的红枣和适量冰糖(冰糖甜而不腻比白糖要好喝呢)。掌握好这几点你也可以熬出美味的小米粥啦!

  小贴士:

  1、红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食。

  2、小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等。

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