称心常识网网友提问：
鲍鱼和鱼翅，哪个营养价值高？
优质回答：
鱼翅是由鲨鱼、鳐鱼、银鲛鱼的鳍制成。营养成分分析结果显示，并无特别之处。食用鱼翅是我国一个特有的文化现象，无论从保护自然生态还是从营养学角度来说，都应该抵制食用鱼翅。
从营养角度来看，鲍鱼的价值并不很突出。营养成分分析，每100g中含蛋白质12.6g，并不比黄鱼多，与田螺相近；脂肪含量较低，但是胆固醇含量较高，其量是大黄鱼的2.8倍，田螺的1.6倍；维生素A和维生素E的含量较高，但B族维生素含量不高；钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，但锌含量不如田螺，硒含量不如大黄鱼。鲍鱼中的营养成分与其他鱼相比有高有低，营养价值并不像人们所认为的那么高。
如果为了营养，专门去买来吃，我是不建议的，只需要均衡饮食就好！
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这还用说，肯定是鲍鱼啊。
味辛、臭，温，无毒。主坠堕，腿（吐猥切）蹶（音厥）， 折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止。勿令中咸。
宁原《食鉴本草》： “甘咸，寒，无毒。”
《纲目》： “甘咸，平，无毒。”入肾经。
《日用本草》言其“补中益气”。
《本经逢原》言其“开胃进食，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也”。
《随息居饮食谱》言其“补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极”。
鲍鱼壳，又名石决明，为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的贝壳。本品性味咸、寒，入肝经，有平肝潜阳，清肝明目之功，适用于肝阳上亢所致的眩晕头痛，烦躁易怒，目赤肿痛，视物昏花等。本品为贝壳类药，味咸质重，专入肝经，尤善平肝潜阳，且性寒，能清肝火而明眼目，为治肝火目赤要药，故有“决明”之称。
总而言之，中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。西医认为鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白: 鲍灵素 I、鲍灵素 II、鲍灵素 III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。鱼翅说实话写都不想写，鱼翅在我这里甚至不能作为一种食物。就好像象牙和犀牛角，说白了就是角蛋白，跟吃头发是一样的。
但是一定要写的话，我只能说，我宁可吃粉丝我也不吃鱼翅，这不就是一条特别大的鱼的咬都咬不动的东西，烧的时候加入大量鲍鱼的精华和淀粉熬制出来的一种虚伪的幻象吗？
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中国人很早就从形状上区别，海参、鱼翅象征男性，是壮阳的；鲍鱼、燕窝则象征女性，是滋阴的。”
事实上，中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。有中医理论说鲍鱼补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称。
但今天的营养学家们却认为包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。
鲍鱼的蛋白质含量比我们常吃的黄鱼、草鱼都低一些、胆固醇含量却是大黄鱼的两倍多。
从微量元素的角度看，维生素 A 和 维生素 E 的含量不错，别的营养也很一般。
再来看鱼翅，鱼翅由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。但是鱼翅中还可能含有过量的甲基汞等有害物质。
因此，想要尝尝鲜吃一些鲍鱼鱼翅当然可以，但是想要高效补充营养，还真的不能指望它俩有什么特殊作用。
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