称心常识网很多网友关心怎样辨别食物的寒热性等相关知识，甚至还有提问说如何辨别健康食品和垃圾食品，本文小编就来跟大家分享下怎样辨别食物，希望能帮助到大家！
最近一篇头条新闻走进了我们的眼睛和耳朵里，营养师揭秘了市场上假火锅的真相，清水二十秒钟变成可口的浓汤，小编看到这则新闻之后想想自己每次去火锅店里吃火锅，服务员问要什么口味的火锅之后，不出五分钟熬的令人食欲大开的火锅锅底就端上来了，真的是细思极恐，不敢继续想下去。
冬天是吃火锅最好的季节了，外面飘着大雪刮着冷风，我们在室内吃着又辣又好吃的火锅，真的是一大乐事，想想都觉得非常温暖。但是看到这则新闻之后我们不禁要仔细的思考一下，我们平时吃的火锅，真的是健康的吗？
当我们开启疯狂吃火锅模式的同时，一定要仔细的辨别好火锅的真伪，先从外观上面分辨，如果是火锅当中含有一些当归枸杞等材料，那么火锅锅底看起来应该是非常有质感非常粘稠的，但是添加了添加剂的火锅，看起来就是轻飘飘的非常透亮的样子了。
除此之外，火锅还可以从气味上面来分辨，货真价实的火锅底料放进锅里面煮的时候不是特别香，但是随着时间的增加就会变得越煮越香，如果是一端上来就香气四溢的火锅，很可能就是加了添加剂的化学锅了。
除此之外，还要仔细的鉴别底料到底是新鲜的还是回收的回锅油，火锅端上来的时候仔细的捞一捞看一看是否有不明残渣等等，这些方法都可以轻松的帮助我们辨别火锅的真伪，为我们的身体健康提个醒儿。
如何辨别催熟的水果
水果催熟，顾名思义就是那些不法商贩使用一些特殊的不良手段让水果加快成熟的过程，一般都是采用了一些对我们的身体有害的化学物质让水果快速成熟，从而就会被我们吃进肚子里，伤害我们的身体健康。
那么接下来小编就教大家几招轻松辨别催熟水果的方法。
看果皮
自然成熟的水果果皮的颜色是非常不均匀的，但是基本上都是统一的颜色并且颜色透亮的水果就有待考证了，尤其是芒果，经过催熟的芒果果皮两段会呈现出来绿色，并且还可以看到上面会有零星的小点点。
闻味道
自然成熟的水果有非常清新的果香，这种果香是掩盖不掉的，但是经过催熟的水果，就没有太多水果的味道了，有些甚至还会有一些难闻的异味，这种难闻的异味就是催熟剂了。
摸感觉
用手摸一摸这些水果，自然成熟的水果摸起来是软硬适中的，而且水果的表皮是略微带一点点弹性的，然而催熟的水果摸起来是软绵绵的，或者是硬梆梆的，没有一点质感，表皮相对来说比较粗糙，而且非常缺乏弹性。
病死猪肉的危害
病死的猪肉，上面携带非常多种传染病，人类现在百分之六十的传染病都是来源于动物，而且有百分之五十的动物传染病可以传染给人类，所以如果病死的猪肉被我们吃进肚子里，那么很可能就会患上传染病。
病死的猪肉最容易传染给人链球菌病，如果是在皮肤有伤口的情况下，感染链球菌病的几率会增大，特别是在我们的皮肤有伤口的情况下，感染链球菌的几率是非常大的。
检验标签
我们在购买猪肉的时候最好选择去超市或者是大型农贸市场购买，猪肉在销售过程当中都是要经过相关检验部门人员的检查的，而且猪肉上面都会有印章，所以说在购买猪肉的时候我们一定要看看猪肉上面到底有没有印章。
看猪皮
在购买猪肉的时候，拔一根或者是数根猪毛，仔细的看毛根，如果毛根发红，那么就是病死的猪肉，如果毛根是白净的，那么就不是病死的猪肉。
闻气味
新鲜的猪肉具有新鲜猪肉正常的气味，变质的猪肉不论是在肉的表层还是在深层都有血腥味或者是腐臭味，还有其他的异味。
看弹性
新鲜的猪肉质地紧密非常的有弹性，用手指按压凹陷以后会迅速复原，但是变质的猪肉由于自身就被分解的非常严重，所以说组织就会失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指头按压之后不但不能复原，有的时候还会把肉刺破。
看脂肪
新鲜的猪肉脂肪的颜色是白色的或者是乳白色的，非常有光泽。但是病死的猪肉脂肪是呈现红色、黄色或者是绿色等异常颜色的。
所以说我们一定要仔细辨别病死猪肉和新鲜猪肉的区别，这也代表了对我们的身体健康以及对我们家人的身体健康负责。
结语：食品安全现在已经成为当下最热门的话题了，但是还是有很多不良商贩为了贪图眼前的利益而不惜把自己的良心踩在脚底，给我们吃的很多食物都"上药化妆"，这种行为严重的危害到了我们的身体健康，吃了这样的水果，很容易导致身体致癌，而且还会对我们的人体产生各种各样的副作用，所以说我们一定要在吃东西的时候仔细辨别，吃健康的食物，拥有健康的身体。
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