称心常识网羊肚菌产地在哪，觉得如何？
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羊肚菌又称羊肚菜，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚而得名。
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10㎝，宽3-6㎝，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12㎜，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7㎝，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，孢子长椭圆形。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的必要条件。
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。
羊肚菌在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
云南，西藏等，在食用菌中属高营养菌。
羊肚菌一般长在什么地方？有何功效？
优质回答
感谢邀答，本人种植羊肚菌已经三年，对羊肚菌有比较深入的了解
羊肚菌是低温菇，最适合生长温度在15度到20度，低于10度基本生长缓慢或者冻死，高于23度很快老去，持续高温就会倒伏腐败。
地域比较广，除了海南和广东大部分地区其他地方都可种植，这只是种植。自然生长的地方陕西、四川、云南、贵州这几个地方相对比较常见。自然生长多生长在田间地头、深山树荫下，羊肚菌属于厌光菌，光照太强烈会灼伤致死，所以现在种植都是用遮阳网给它盖“房子”。
影响羊肚菌生长还有湿度，最适合它生长的湿度在65%—85%，低于这个湿度会失去水分，很快干硬而死去，高于这个湿度，长霉（当然长霉还有地里的细菌影响因素）或者菌脚变色两天就会倒伏死去。所以一般野生的地方山风过大，积湿不去的地方羊肚菌都不会有。
还有一个说法是山火焚烧过后的环境很适合羊肚菌生长。这点我们团队也在研究，有两点猜想:一、山火焚烧过后，把对羊肚菌生长有害细菌杀死，羊肚菌生长的过程细菌影响就很小，所以它生长就旺盛。二、山火焚烧后遗留下的有机养分促成羊肚菌疯狂生长，但这个有机养分是什么有待研究。
随着人们生活水平提高，羊肚菌难得的美味和高价值的营养，越来越受到人们青睐，野生羊肚菌已经是远远满足不了人们需求了。
最后，给一张本人拍的干菇泡开后的图，是不是很想狠狠咬一口呢？
您好，本人采访过很多农业企业。曾经采访过羊肚菌企业！羊肚菌生长环境是有区别的，但是大多生长在山区，因为山区湿度光照适宜，羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质，多种维生素味道鲜美。野生羊肚菌一般分布于我国陕西，甘肃，青海，西藏，新疆，四川，山西，吉林，江苏，云南，河北等地
羊肚菌栽培前景如何‘？
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1、同任何一个新规模化的农产品一样，羊肚菌目前被炒的火热，卖技术卖培训班卖原种卖二代种的广告泛滥
2、羊肚菌的繁育具有一定的技术要求，而且受气候条件和伴生菌影响大，会做食用菌的接种和栽培转行羊肚菌会容易的多
3、目前羊肚菌的市场行情尚可，但是技术门槛还是较高，如果未掌握相应技术，贸然大规模投资风险巨大。
农业几挖锄刨金娃娃的好概率比较低，只有汗水钱。
技术＋成本优势＋渠道缺一不可。不要被专家误导，披着博士教授的夹带私货的人太多，搞不好就是致负经了
不搞套路，实实在在探讨农业知识，讲科学讲技术，切忌读书读多读昏头，倒过来反智误导人。
请问大家，除了贵州以外，有哪些省份出产野生的羊肚菌？
优质回答
很高兴我来回答这个问题，请问大家，除了贵州以外，有哪些省份出产野生的羊肚菌？让我来说一说。
一、羊肚菌Morchella，俗称羊肚子、羊肚菜、阳雀菌、包谷菌，属于子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，因其菌盖有不规则的凹陷且多有褶皱，外形似羊肚而得名。作为享誉世界的美味食用菌和重要药用菌，位居世界四大野生名菌之首，是目前价格最为昂贵的野生食用菌之一。
二、羊肚菌属共有28个种，在世界许多地域都有分布。在中国有10个种，即黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、肋脉羊肚菌、小羊肚菌、开裂羊肚菌、高羊肚菌、羊肚菌、宽圆羊肚菌和褐赭色羊肚菌。
三、羊肚菌种类主要分布在我国云南、甘肃、湖南、四川、青海、河南、河北、黑龙江、辽宁、宁夏、新疆、江苏等省。
野生菌
野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000–4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。
野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
基本介绍
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。
野生菌
一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。
大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。
云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。[1]
种类划分
鸡枞菌
鸡枞菌是云南著名野生菌品种，鸡枞又名鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。
鸡枞菌
鸡枞吃法很多，鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
成书于嘉靖五年（1526年）的《南园漫录》记载，“鸡枞，茵类也。惟永昌所产为美，且多。……镇守索之，动百斤。果得，洗去土，量以盐煮烘乾，少有烟即不堪食。采后过夜，则香味俱尽，所以为珍”。
鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。鸡枞至今未成功实现人工栽培。
白葱菌
菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。
白葱菌
据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
牛肝菌
牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧。黄、黑、红牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。
牛肝菌
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
采后处理
选菇
野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。
摊晾
雨天或阴天采摘的菇本含水量高，要在通风干燥处摊晾l—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处滩晾。
去杂
用不锈钢刀片削去菌柄基部的泥土、杂质，去除树枝、落叶、毛草等杂物，提高产品的净度。
分类
按牛肝菌的种类、菌的大小、菌伞的开放程度进行分类，可分为幼菇、半开伞菇、开伞菇等类别，分类切片加工。
切片
用不锈钢刀片沿菌柄方向纵切成片，切片要求厚薄均匀，片厚1厘米左右，尽量使菌盖和菌柄连在一起，切下的边角碎料也可一同干制。切片时不宜用生锈的菜刀，否则会影响干片的色泽，降低品质。
摆片
牛肝菌切片后要及时脱水干制，干制前必须合理摆片，应按菌片的大小、厚薄、干湿程度分别摆放。晾晒时可将菌片放在竹席、窗纱或干净的晒坪上；烘干时将菌片排放在烘筛上，摆片时切忌堆积、重叠摆。
松茸菌
基本简介
松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
松茸
学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，有鲜货和盐渍两种。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。松茸在日本、欧洲享有高声誉，被视为食用菌中的珍宝，被为“蘑菇之王”。在古代日本，松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一，有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”的说法。在云南丽江纳西族地区，松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。
形态特征
子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
营养价值
据分析，鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C及维生素PP。许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。松口蘑发酵菌体丝体水提液中菌丝体蛋白质（TMP-B）在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分别为91.8%和7
云南都有哪些好吃的野生菌？
优质回答
美味山珍，云南人特有的福利[耶][耶]
珊瑚菌，青头菌，牛肝菌，鸡丛菌，松茸等
西藏有哪些美食值得推荐体验的？
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去过几次西藏，对于西藏的美食有一些了解，下面我来说说关于西藏的美食。
中国有56个民族，每个民族都有属于自己的生活方式和饮食习惯。西藏，由于它独特的地理环境，造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。大家常听到的西藏美食有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血肠、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香猪肉、风干肉等等。有一年在西藏林芝藏民家里我品尝过这些地道的藏族美食，要是问我味道如何？说实话：除了松茸和酥油茶，很多东西都吃不习惯。但是既然到了西藏那就什么都得尝试一下，这样才能说你到过这个地方。
我是跟着朋友一起去的藏民家，主人家非常热情，为了迎接我们的到来，忙里忙外一上午为我们准备了一大桌的菜。
酥油茶：这是西藏特有的美食，一般就着糌粑一起吃。一碗热乎乎的酥油茶既可以御寒，又可以提神醒脑、生津止渴。很多人到了西藏都会有高反，喝这个茶可以有效缓解。个人觉得这个茶还是比较好喝的。
松茸：比较珍稀名贵的天然药用菌，无论是炖汤还是做菜，都鲜美无比。
藏香猪排：林芝的一大特产，光是看着就非常诱人，闻着味道也是特别的香。我兴奋的拿了一块就开始咬，可是怎么也咬不动，哈哈。。看着边上的藏族同胞吃的津津有味，真心佩服他们的牙口。
糌粑：藏族人每天必吃的主食。用青稞麦炒熟后磨成面，然后用少量的酥油茶搅拌均匀，用手捏成一个小团子就可以吃了。据说营养非常丰富，但是吃起来有些粗糙，估计很多人会不习惯。
血肠：藏民在杀羊时会把羊血留下来，然后加一些调料，再灌到小肠里煮熟吃。看着非常诱人，口感也很嫩滑，但味道有些重。
烤藏香猪肉：看着很肥腻的猪肉，不过吃着口感还算不错，很Q弹。喜欢吃肉的朋友千万不要错过。
西藏的美食还有很多，不知道大家最喜欢哪一种呢？欢迎留言一起探讨。
雪域高原的西藏，风光秀美，空旷圣洁，珠穆朗玛威严挺拔，布达拉宫庄严肃穆，那次去西藏的旅游至今难忘！
西藏的美食独具特色，主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般很少吃蔬菜。风干的牛羊肉是每家必备的食物，味道很独特，可能与高原气候有关，非常好吃。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等，味道甘美，很纯正。
“结玛”，就是我们吃的血肠，西藏牧民宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里，放盐使其凝结，然后在血中放入剁好的肉丁、油脂，加入盐、花椒粉等调料，灌入洗干净的牛羊的小肠内，扎口，煮熟就可食用。
“尤”，就是我们吃的肉肠，西藏牧民把牛、羊肉切成碎肉丁，加入盐、花椒粉等调料后灌入.将牛羊的肥肠封口，煮熟即可。
“青尤”，就是我们吃的肝肠，西藏牧民剥去羊肝表皮薄膜，剔除肝内血管及其他杂物，打成浆，加入剁碎的油脂，放盐、花椒粉等调料拌匀，装入肥肠封口，煮熟即可。
还有一种食物叫“土巴”，把肉、野菜和在一起，烧烤着吃，味道还可以。除了这些土特产，还有家喻户晓的西藏美食：藏式面条、白肠等。对了，西藏盛产虫草，这可是极俱营养价值的补品哦！
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