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黑米糕的简介及特色：
黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。
菜品口味:香味。
主要工艺:蒸。
所需时间:1小时以上。
制作难度:简单。
食材明细:黑米250克、面粉100克、糖30克、色拉油20克、酵母3克、葡萄干少许。
黑米糕的做法详细步骤：
1、黑米洗净放水浸泡
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 搅拌好的米糊倒入盆中
3、放少许糖
4、再放少许面粉和酵母拌匀
5、放入色拉油拌匀
6、拌好的面糊倒入膜具中发酵 发酵至2倍
7、放上葡萄干 锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟
8、20分钟关火焖3分钟即可
小贴士:
黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软。
以上内容就是小编分享的关于糯米黑米糕的做法.jpg”/>
