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燕京
八绝
牙雕
“燕京八绝”是中华工匠人智慧的结晶，它们不仅代表着一种工艺，更是一种哲学。
匠人精神，把一件事做到极致。手工艺品是靠工匠的经验和手艺制作出来的，和机器流水线上下来的不一样，它被匠人们赋予了灵魂，有着空灵的美感，是其他现代工艺品无法比拟的。
所谓“燕京八绝”，就是景泰蓝、玉雕、牙雕、雕漆、金漆镶嵌、花丝镶嵌、宫毯、京绣这八大手工工艺门类，这也是清朝宫廷内务府造办处确认的手工绝技。现在，燕京八绝的八大类技艺全部都是国家级非物质文化遗产。
今天，我们来说说燕京八绝中的北京牙雕。
象牙被誉为“白色的金子”，它质地细腻，硬度适中，光泽柔和，牙纹细洁，可以说，和其他雕刻材料相比，象牙天然是用于雕刻的好材料。在表现仕女、罗汉、佛人或者山水、岛屿、日月风云上，象牙雕刻能做到将主题具象表现得精微入境，而象牙洁白的材质，又能将优美的古老风俗故事衬托得品性高洁。这也是象牙雕刻会成为我国经典国礼的原因吧！
2006年，北京象牙雕刻入选第一批国家非物质文化遗产保护名录。那这象牙雕刻技艺也成为咱们北京手工艺的骄傲。
在清末民初，北京已有十几家这样的象牙作坊，主要分布在花市大街、下堂子胡同，上、下唐刀胡同。其中最有名望的是耿润田，当时人称“耿子”。他擅长雕刻立体圆雕，仕女和罗汉艺术造诣也很高。而他的的手艺，则完全出于宫廷。到了20世纪30年代，象牙雕刻行业更是蓬勃发展，从业人员一百八十余人，其中，较有名望的是王彬、杨士惠、杨士忠、曹彬等人，而这些人后来大都成了北京象牙雕刻厂的得力干将。
牙雕大师 杨士惠
新中国成立后，艺人们陆续成立了几个象牙雕刻合作社，到了1958年，由北京象牙雕刻生产合作一社、二社和公私合营的象牙雕刻厂3个单位合并成北京象牙雕刻厂。尽管胡同早拆了，但如今的牙雕厂依然没搬离花市，坚守着牙雕艺术的“老根儿”。
谁也想不到，这个在旧社会被视作“雕虫小技”的象牙雕刻艺术，却帮了新中国的大忙。改革开放之前，我国轻、重工业品在国际上都处于滞销状态。不要说盈利，回本都很困难——唯独北京牙雕厂的作品，那精湛的工艺和宫廷的气质，深受东南亚乃至欧美国家的欢迎。因此这里出品的牙雕，也成为当时国家赚取外汇的重要财源。那年头，一个雕件，就能换回一辆伏尔加小轿车。至于整个厂的创汇数额？虽说具体数字不可考，但老牙雕都知道：“一个牙雕厂顶半个首钢！”不仅如此，“牙雕厂出品”还曾多次作为国礼赠送给各国领导人。
1972年，毛泽东主席将《嫦娥奔月》赠送给首次来华访问的美国总统尼克松。想想1969年美国“阿波罗－11”号进入月球轨道的壮举，中国牙雕老艺人们雕刀下的“嫦娥奔月”既是一种由衷地赞美又是一种中国式的浪漫抒情之歌。
1977年，北京象牙雕刻厂老艺人孙森先生被派到朝鲜观摩万景台，那时，孙森先生带着几个人去万景台参观，也没有告诉他们为什么去，也不允许照相，就是用眼睛看用心记，回来再参考一些资料，设计图纸，由孙森带着一个组的工艺师们制作了‘万景台’这件牙雕作品。象牙雕刻“万景台”成为中央送给朝鲜金日成主席65岁寿辰的礼品。如果某一天你参观联合国大厦，会发现北京牙雕厂的大型作品《成昆铁路》在那里安家。在纽约联合国大厦的展览大厅里，中国国礼–象牙雕刻作品《成昆铁路》令无数外国友人惊叹。这件获准永久陈列在联合国总部的牙雕作品是1973年中国赠送给联合国的国礼之一，它的总设计师是中国工艺美术大师、象牙雕刻艺术家王树文，他也是“国家级非物质文化遗产项目代表性传承人”。
北京牙雕，已有3000多年的历史，曾被称为京城工艺美术“四大名旦”之首。到了明代的果园厂和清代的造办处曾经都是为皇宫做象牙制品的作坊，牙雕工艺在历史上曾主要为宫廷服务，赏玩牙雕件的多为达官贵人，乾隆时期达到宫廷牙雕最高峰。清代后期，宫廷牙雕因制作的繁复及风格的琐碎而渐趋衰落。
牙雕工艺的传承意义除了牙雕艺人历来民间师徒传承的不确定性，还有一个不容忽视的特殊性：象牙这种原材料的国际贸易已被禁止。环境保护主义者认为，象牙雕刻必须以象牙为材料，要取象牙就得杀掉大象。将象牙雕刻列入非物质文化遗产保护范围，便与物种保护的目标发生冲突。其实呢，1989年10月，第七届《国际濒危野生动植物贸易协议》缔约国大会在瑞士洛桑召开，103个国家和地区的代表一致通过了一项决议：从1990年1月起，两年内禁止国际间的象牙进出口贸易，以拯救非洲大象。中国是通过决议的成员国之一，主动遵守决议，于1990年初停止进口象牙。现在，新的北京牙雕作品都是用当年仅存的库存象牙来雕刻的。
杨士惠、杨士忠兄弟是北京杨氏牙雕的开创人，他们创作的牙雕“蝈蝈白菜”是象牙雕刻作品中的经典。那位说这蝈蝈白菜创意真好，这当时这艺术大师是怎么琢磨出来的啊，唉，这就有了一段跌宕起伏的传说故事。我们说的故事主人公啊，叫牙雕杨，但是不是这杨氏兄弟，已经不可考，那这到底是怎么回事呢？
蝈蝈白菜
中国的象牙雕刻以其悠久的历史和精湛的技艺文明于世。北京的牙雕更是独树一帜。明、清两代的官廷牙雕直接影响了现代北京牙雕的发展。清代末年以至清朝崩汌以后，宫廷牙雕艺人流落民间,成为现代北京牙雕最初的从业人员。后来,更多的木雕艺匠转到牙雕行业，壮大了北京牙雕制作者队伍。由此，引出了一段故事。
过去,每到夏秋之交,京城远郊的农民，挑着整担的“叫蝈蝈”到城里头来卖。用细高粱篾子编成的如同拳头般大的小笼子上，斜插着一段段葱白,每个笼子里都装着一个蝈蝈。那蝈蝈担子被人挑在肩上走街串巷。蝈蝈在笼子里“嗄嗄嗄”地欢唱,真如同一支行进中的小乐队,吸引得人们争相去欣赏选购。
养蝈蝈这玩意儿，不但小孩子们喜欢,也是大人们的乐趣。当年,有极为贵重的蝈蝈儿，也有制作得十分精美的蝈蝈笼子。在清代旗人贵胄手中，每到农历十月，一个好蝈蝈能值上好几两银子哪。
说的是百十年前，在哈德门外羊市口，住着一位人称牙雕杨的艺人。他除了干活之外，日常也喜欢养鸟种花，养个蝈蝈儿什么的,，在闲暇时鼓捣着玩。
这一年,牙雕杨在蝈蝈担子上买了一只翠绿色的小蛔蝈，那叫声是真清脆，如敲钟声一样好听。他别提有多痛快啦。这只蝈蝈先是养在笼子里，后来天渐渐凉了，他就找了一个细脖葫芦子里截去一半，用下半截在四周雕出镂空的牡丹、荷花、菊花、梅花和月季花，喻四季长春，那葫芦刻工精致，简洁典雅，再配上个用牙雕镂空的盖子，更显得珍奇华贵。
对这个蝈蝈和葫芦，牙雕杨算是下了真功夫,甭提多喜爱了，再加上翠绿色的小蝈蝈儿，那更是捧若明珠。一早一晚的，他把这蝈蝈葫芦揣在紧贴着内衣的怀里,借着体温暖蝈蝈。每当晌午，他把这蝈蝈放出来，在暖洋洋的太阳光下晒晒。每到睡觉时，他把蝈蝈葫芦放在暖被窝的枕头边。说来也巧，一直到第二年的开春，他养的这个蝈蝈依然振翅长鸣，到这个时节还有个蝈蛔养着,那可是稀罕东西了。这牙雕杨有只宝贝蝈蝈和珍贵的葫芦的事儿，许多人都知道了，有的还特意从西城、北城跑到哈德门外羊市口他家里去看哪。
这事儿被西城那边的一个贝勒府里一个大少爷知道了。这大少爷下了张请帖,请牙雕杨到贝勒府去，要“赏识、赏识”这个蝈蝈和葫芦。牙雕杨接到请帖,心里有点儿犹豫，因为他对这位贝勒府的大少爷的为人处事有所耳闻。这大少爷人称“镇三街”,平日里做些个坑蒙拐骗,吃喝嫖赌的事儿。牙雕杨思忖了半天,还是去了。
到了贝勒府里,还没说上两句话,那大少爷就开门见山，要看看牙雕杨的稀罕物。牙雕杨把蝈蝈葫芦从怀里掏出来放在了桌子上,蝈蝈在那精美的葫芦里“嗄嗄”一叫,就如同磁石样，一下子就把厅堂里的几个人全给吸引住了。那大少爷更是赞不绝口。他盯着蝈蝈葫芦对牙雕杨说:“喂，我说,把这玩意儿卖给我吧！你开个价码。” 牙雕杨一听这话，心里挺不痛快，心想，你请我来，只是说要看看。我自己最心爱的玩物，还自己留着哪，就挺不高兴地回答说:“真抱歉您哪,我不想卖。”说着,就伸手去拿那蝈蝈葫芦。 大少爷一看牙雕杨伸手要拿回蝈蝈葫芦，,赶忙把蝈蝈葫芦抢在了自己手里，说:“我这里有珍珠玛瑙，金银绸缎,任你挑选。你就把这玩意儿出手吧。”
牙雕杨摇着头说:“您有珍珠玛瑙、金银绸缎,那是您的。我这个蝈蝈和葫芦可是贵贱不出手的。’
大少爷一听，先是一怔愣，转而一想,准是嫌我给的价码低，又说:“这样吧,我在前]外西斜街有座小四合院，咱们就交换吧。”
牙雕杨生气了，脸憋得通红,喘着气说:“我早说啦,不稀罕那些。您把蝈蝈和葫芦还给我,我该走啦。”
大少爷来了个大窝脖,火啦，咬着牙吼道:“什么给你，你他妈的敬酒不吃吃罚酒，一个他妈的小蝈蝈和葫芦，值得个屁，给你，我他妈的给你！”话还没说完，就见他攒着那蝈蝈葫芦恶狠狠的朝花砖地面上砸去。更可惜那精巧的笼子。被摔得粉粉碎。可怜的小蝈蝈，只打了两个滚儿就挺腿了。
牙雕杨一下子蒙了。一醒过味儿来，扬起巴掌就朝大少爷扇了过去，贝勒府的佣人们连忙过来，把牙雕杨架住胳膊就往厅堂外面拽，把他拖到街上。回过身去去就把贝物府的大门紧紧关上了。
牙雕杨气得在贝勒府门口骂大街，可那年头，受了有钱有势的欺压，能有谁管得了哇。
牙雕杨那个气呀,回到家里，两天水米没沾牙。他一直思念那可爱的小蝈蝈和精心制作的蝈蝈葫芦。师兄弟们来劝他，他的心情才好了些。 过了几天，牙雕杨猛然闪出一个念头:“为何不用象牙雕刻个蟈蟈呢。他依照自己养的那个蝈蝈的样子，耗费了十来天的功夫,用一块牙料头,又凿又铲又磨，做出了一只蝈蝈,那蝈蝈用牙捋着细细的触须，双翅似张非张,嘿,还真神气十足哪。这一下.牙雕杨可高兴啦,可又一想,这蝈蝈总得有个地方呆着呀，再做个小笼子吧,转念一想,不好,那笼子里的天地太小啦，干脆，再做一棵大白菜，让蝈蝈趴在上边。这样，牙雕杨又花费了几天工夫,用灌口料雕刻了一棵水灵灵的肥嫩大白菜，把蝈蝈放在上边，又用彩活的技法把这件作品着了颜色，太棒啦!
牙雕杨雕刻的蝈蝈白菜,就跟真的一样,谁见了谁喜爱，一下子轰动了北京城，人们争着到牙雕杨的家里欣赏这件作品。
这件事儿,很快又传到了贝勒府的大少爷耳中。他想,这白菜蝈蝈跟真的一样,应该“赏识、赏识”,可又一想,这次再下帖子去请，牙雕杨准不会来明。自己登上门去，一定要吃闭门羹。大少爷眼珠一转，有主 意，他找了个手下人，到牙雕杨那去买那件“蝈蝈白菜”。
贝勒府大少爷的手下人找到牙雕杨，提出要买“蝈蝈白菜”。一开始，牙雕杨不卖，后来一琢磨，把这“蝈蝈白菜”当做新的牙雕花色品种，手艺人可以反复去制作，还会越做越好呀。于是,他就同意了。
那个手下人买到“蝈蝈白菜”后,当天傍晚就送到了贝勒府里，正赶上大少爷和几个小妞儿打麻将的兴头上。大少爷吩附说:“先把蝈蝈白菜送到我卧房去吧,呆会儿我好好看看它有么稀罕。”说完，又接着摸牌了。
大少爷打够了麻将,又让几个小妞儿陪他喝酒,一杯又一杯,灌得昏昏沉沉,醉醺醺的,直到深夜才被佣人搀扶着回到卧房去,倒在床上就打上了呼嚕,根本没顾上瞧那“蝈蝈白菜”。
第二天,从贝勒府里传出来一件怪事儿,说那大少爷死了，死时是四角八叉地仰面躺着,那大肚皮里的五脏六腑都给掏来啦,脖子是被什么咬断的。听说巡警阁子还去人查了半天，也没查出个所以然来。听贝勒府的佣人们说,事情可能出在蝈蝈白菜上,那蝈蝈的爪子和嘴上有好多血，连那白菜叶子染红啦。蝈蝈的肚子还挺大的。甭管您信不信,反正是种种说就多啦。
不管怎么说吧，“蝈蝈白菜”成了北京象牙雕刻的杰出代作,还在1981年全国工艺美术品百花奖评比中荣获了百花优奖。
哪里能听：
播出电台：北京交通广播103.9兆赫
播出节目：《徐徐道来话北京》
主持人：著名相声演员徐德亮
播出时间：每早六点首播，翌日零点重播。
2017年开始，每天零点也增加一次播出哦！
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