虾的具体做法（虾的做法大全步骤）

　　很多网友关心小龙虾的具体做法等相关知识，甚至还有提问说虾的做法 步骤，本文小编就来跟大家分享下虾的具体做法，希望能帮助到大家！

　　青虾质嫩味鲜，经?制后，咸香微甜，是很好的冷拼碟料。也做色味大件菜。

　　【原料】

　　青虾 300 克，葱 5 克，姜 2.5 克，精盐 15 克，白糖 15 克，绍酒 10 克，清汤 150 克，花生油 500 克(约耗 50 克)。

　　?虾的做法：

　　1.准备工作：将青虾齐着眼剪去须枪及爪，洗净沥去水分;葱姜均切成长 2.4 厘米，宽 4.5 毫米的薄片。

　　2.烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至八成热，放入青虾炸至火红色时捞出，炒勺内留油 15 克，烧至五成热时，放葱、姜片炸出香味，随即放入清汤、绍酒、精盐、白糖、青虾，烧沸后移至微火上，?至汤汁将尽时即成。

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