称心常识网编者按：
本栏目所涉全部内容纯属个人感受，仅供参考。无任何广告成分，特告。 ——张欣（▲ 玉雪洲）
深藏不露
——玉雪洲：文青美厨娘
文｜张欣
平民素人最爱特权。我就是。享受私厨美食是“我比别人幸福一点”的最简版。
吃货，那是自嘲，你们居然还相信了。我哪有那么贪吃，而且现在的新店潮店层出不穷，根本吃不过来。我喜欢的是独家的贴心服务，不是排两三个小时拿到手的一杯喜茶。
一个偶然的机会，我认识了玉老师。
我对厨艺傍身的人永远高看一眼，皆因自己是笨蛋，跟别人切磋的都是哪种方便面好煮好吃这类低级问题，从来不会问八宝鸭子怎么做，这都过于高深了。
玉老师是我唯一见过的必须穿露背性感服装烹饪的人，她不是作，是强调仪式感，她真是热爱做菜，这种热爱不是她家里的装备跟正式餐馆一毛一样，巨型烤箱什么的，那叫装备控，她不是，她首先是一个文青，读书、写作，对待做菜就像对待艺术那样专注和神圣。
说到做菜就深情款款热泪盈眶那种。
其实作家一点都不神秘，就是喜欢和寻找独特性。
玉老师的性格是那种小心翼翼的高冷，她说话的声音小而温柔，但是满脸的自我坚持，不会说客气话，没有一点点应酬式的笑容。
她的品位不俗，家里挂的画都是我喜欢的，有些也标有价格，随时可以形成交易，但是在她身上又找不到那种隐形的商业气质。预定了就来吃，她不会太热情太多话，或者有留住客人的期待。
都没有，就是萍水相逢，为了美食而已。
（▲ 玉家的锅）
我不能说她做的菜好吃到什么程度，因为每个人的口味不同，我的湖南籍的朋友吃我热爱的潮菜，评价都是没什么味道到底好吃在哪里。
玉老师做的菜就是纯粹，里面有她的厨艺和热爱，所以同样的食材会让人从心底产生一种感叹，真好吃啊。
而且吃她的菜，对食客是有要求的。
不是必须大款哈，尽管她的私宴一点都不便宜。一次只用心地做一桌本就该有耗时耗力的成本，很好理解对不对。
虽然她从未提过，但是我的理解是，食客应该是时间充裕的人，我一直固执的认为没有自主时间可支配的人全部都是穷人。那种随时看表赶时间的人，真心不适合吃玉老师的菜，她是一道一道慢慢来的，哪怕是非常朴素的食材，也需要细细品味。
所以一起去的朋友必须是旧相识，很多话题那种，或者不说话也不尴尬，就让时间慢慢地逝去的境界。
还有就是强调性价比的食客也可以飘过。
遥想当年，马克西姆西餐厅的意面卖得贵贵的，老北京人就会说这不就是切面吗，还没有我们的炸酱面好吃。
我们对待美食的态度，无非要么好吃，要么性价比高。但一定不要好吃的时候嫌贵，赚到便宜的时候就历数伊各种不好。这就是用一种固化的态度对待美食，根本享受不到其中的快乐。
（▲ 玉家的猫）
玉老师家的小朋友叫小福，一个大眼睛的安静孩子。
不交流也会深情看你一眼那种，相比起她家颜值仪态都有相当水准的猫，常常意识不到小福的存在。
（▲ 小福）
如果你想找到玉老师，就搜她的公号“玉人不熟”或者“彧空间”。
往期：
逢简村：淡淡水乡情
阿仪：身怀绝技的女大厨
