称心常识网网友提问：
吃秋葵对身体有什么好处？
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秋葵是深受大家喜爱的一种蔬菜，近年来被炒得很火，一些宣传夸大了秋葵的功效，说秋葵能降三高、预防心脑血管疾病、还有减肥的功效，秋葵虽然的确是不错的食物，但可能并没有传说中那么厉害，我们还应当理性对待。
秋葵中含有多种矿物质，钾元素丰富，磷元素、镁元素含量不低，秋葵中钙质突出，100g秋葵能补充45mg钙质，秋葵还含有少量锌、铁、锰、铜、硒等微量元素；除了矿物质种类丰富，秋葵中也含有丰富的维生素，一定量的维生素A和维生素E，还有丰富的维生素A，即使我们不是冲着秋葵能降三高的效果去的，日常常吃秋葵也能补充不少有益成分。
秋葵的一大特点就是膳食纤维十分丰富，比普通的蔬菜水果高出2~3倍，秋葵中主要是水溶性膳食纤维丰富，我们在切秋葵的时候就注意到它会流出黏黏的液体，吃的时候也有顺滑的口感，这些粘液质中富含可溶性膳食纤维果胶，它们能够大量吸收水分，有充斥肠腔，促进肠胃蠕动的效果，对缓解便秘十分有效；它们还能让大便维持湿软，利于排便。膳食纤维都能够抑制部分脂肪、胆固醇、葡萄糖的吸收，还能吸附一些脂蛋白，避免它们在血管壁的沉积，有助预防动脉粥样硬化、血栓的形成；这些粘液质还能够附着在我们的胃肠粘膜上，不仅有助食物更顺滑地运输，还能形成一层保护膜，保护粘膜，避免它们受到过度刺激。这些粘液质中还含有阿拉伯胶、羟甲基纤维素、多聚糖、维生素等成分，可以说是秋葵的灵魂所在，所以，在切秋葵之后千万不要洗掉这些粘液，它们可是个宝啊。
在传统医学上秋葵还能健脾胃，滋阴补阳，秋葵有“植物伟哥”的称号，不过这个功效理性对待就好，在一些试验中秋葵能强肾补虚，不过也因人而异。秋葵上有一些细毛，这些细毛可能对一些有过敏症状的朋友有威胁，所以还要注意，秋葵属于稍微偏寒凉的蔬菜，如果胃肠虚寒，消化功能不佳，腹泻腹痛的人最好少吃。建议秋葵清炒或焯水凉拌吃即可，秋葵中含有多种水溶性营养成分，很容易受热蒸发或溶于水失去效果。
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黄秋葵（Abelmoschus esculentus）是锦葵科（Malvaceae）的一种草本植物，是一种蔬菜。它生长在热带和亚热带气候中。它最高可以达到2米。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
含有丰富的维生素C，对人体的皮肤有保健的作用；秋葵还有消除疲劳、提高食欲等作用；秋葵当中黏性物质的果胶与多糖等组成可以帮助肠胃蠕动，促进消化，对肠胃非常有益，同时还有护肝的作用；减肥的功效那就不用说了；秋葵的粘性物质中还含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，特别适宜糖尿病患者；秋葵有「植物伟哥」的美誉，因为秋葵籽以及其黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质（LM即Lepidimoide），这种物质可通过全身性的调节来逐步发挥作用，并且效用温和而持久，它不仅能补肾填精，还能对男性器质性疾病有辅助治疗作用，使得男人的精力、体力全面提升，因此特别适宜前列腺疾病、肾虚的患者食用。食用秋葵可预防贫血，改善视力，促进生长发育。
【食用秋葵注意事项！】
１、秋葵含有较多的钾，每100克的秋葵含有220毫克的钾，慢性肾衰竭病患要烫过再食用。
2、由于秋葵性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻人，最好别多吃。食用时最好配合一些热性的食物一起食用。如生姜、蒜、辣椒等来平衡。避免因为寒凉所造成的不适。
３、尽量保持秋葵「完整」度，千万别在下锅前切除蒂头，流失宝贵的黏液，吃起来口感也差很多。正确的做法是先留一点蒂，烫后再切掉。
４、整根秋葵烫熟后食用，不仅方便，也最好吃。煮太久的秋葵，表皮会变太软，汁液也会渗出。加盐可以避免秋葵变黄。
一般在临床上针对糖尿病患者，常被推荐的食疗有:山药及秋葵。
作为食材，秋葵缺陷，就是表面刺刺的绒毛和一点点生腥苦味，
处理方式：把洗净的秋葵擦干，放在砧板上，撒上盐，用手在上面搓滚；
然后不要洗，直接连盐一起倒入煮沸的水锅里，煮2分钟左右；捞出，冷水冲淋；
既保留了营养和口感，又去除了绒毛和苦涩的感觉，分享给各位。
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秋葵热量真的巨低，原名羊角豆，产于非洲20世纪初由印度引入中国逐渐栽种，其本身含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜，真的是非常优秀的食材，女孩子一定要多吃哦！
【秋葵虾仁】
所需食材：
秋葵、虾仁、小米辣、蒜末、盐
制作步骤：
1、虾仁加入一勺料酒腌制10分钟。
2、秋葵洗净焯水，烫约20秒左右捞出，控干水分。
3、捞出过凉水切成小块，就是星星的形状。
4、热锅热油炒香蒜末，加入虾仁炒熟，加入小米辣。
5、下入秋葵快速翻炒30秒，加少许盐调味即可出锅。温馨提示：
选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。
1、看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。
2、捏秋葵软硬，有点韧度为好。
3、闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。
4、用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。巨好吃的一道菜，没有肉都让我吃掉了两大碗米饭，哎呀，爱上秋葵了，你也试试吧！
我是六月，每天都会分享一些好吃的菜，希望通过这种方式跟大家多交流，多互动，也希望跟大家在这个平台内能够成为志同道合的朋友。
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说到秋葵，可谓是家喻户晓了，在菜市场都能买到，已经成为人们餐桌上的一道美食。蒜味秋葵、秋葵炒肉、香菇炒秋葵、凉拌秋葵等，烹调手法繁多。大家经常吃秋葵，也知道吃秋葵对身体有好处。但是，到底有什么好处呢？相信大部分人都说不出来。
秋葵，别名咖啡黄葵、黄秋葵、羊豆角、越南芝麻等。上个世纪开始，从境外引种，在山东、河北、浙江、湖北、广西、广东等地栽培。最近几年以来，随着产量的增加，人们也逐渐接受了这种蔬菜，秋葵从小众蔬菜慢慢变为大路菜。
秋葵素有“蔬菜王”之称和“植物伟哥”之美誉，可见秋葵食用价值之高。秋葵味淡，性寒，具有利咽、通淋、下乳、调经的功效。现代药理研究表明，秋葵具有以下作用：1、秋葵籽以及其黏性物质具有补肾强身的功效，而且，其黏性物质中含有50%的纤维素，有利于预防肠道肿瘤；2、含有丰富的维生素C、可溶性纤维，能够使皮肤美白、细腻，起到美容养颜的功效；3、含有的水溶性果胶、黏蛋白、类胡萝卜素，能够调节血糖、降低血脂，有利于糖尿病、高血脂患者的治疗；4、秋葵含钙量和鲜奶差不多，但是，更容易被吸收，是理想的补钙途径；5、秋葵含有的果胶等物质，具有护胃，提高食欲，改善消化不良的功效。
秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，可见名不虚传。今天，你吃秋葵了吗？！
文：广西国际壮医院男科岳增宝医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师
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感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！吃秋葵对身体有什么好处？
先给小伙伴们分享秋葵的一些特点，后面再介绍食用秋葵的几个细节，让您吃得更健康。
秋葵对身体的好处： 秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花)，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
注意这些细节，吃起开更健康秋葵柔嫩、润滑，它的风味是比较独特的，营养价值高。若是想要通过秋葵降血糖，可以试一个偏方，就是用秋葵泡水，喝秋葵水之后，会有降血糖的作用。秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收;只要将新鲜秋葵去头去尾，切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹喝秋葵水就可以了。秋葵的嫩果、嫩果荚、嫩叶都可以食用，炒、煮、炸，做汤都是可以的，味道鲜美，但糖尿病病人在烹饪方法上好以清淡为主。食用秋葵除了能够降血糖之外，由于它富含锌和硒等微量元素，还能增强人体防癌抗癌的机能。秋葵当中富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健的作用，还能让皮肤美白。秋葵是偏寒凉的蔬菜，胃寒腹泻的人要少吃。
作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。
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