称心常识网网友提问：
云南有哪些不能错过的当地特色美食？
优质回答：
对于吃的东西来说，
云南实在是个毁誉参半的地头儿，
你要说黑暗料理我也能数出一双手来，先说说能有吃了还想吃的冲动的吧：
1. 云南的黄牛肉火锅
这是我觉得云南当地好吃的里最硬的一道菜了，实打实的一盆牛肉那种感觉，他们那边叫黄牛肉，感觉确实跟在北方吃的牛肉不大一样，口感上觉得肉质更厚一点，没有太多肥肉，其实也有肥的但是感觉吃着很香不腻而且特别下凡，很顺口~
配料里有可以自己再加的一堆牛杂啊之类的牛这个牛那个的东东，当然也可以涮传统意义上的涮菜，在火锅店里能点到的基本上都能加。
当时是在腾冲特地找了一家老店去尝的，其实我更喜欢他们那茶，不知道是当地的什么茶，茶壶还是那种特别老的像是砂壶一样的带破口的，但是倒起水来很带感，涮了舌头更好吃牛肉。
就是长这样的一壶茶，超级好喝。
2. 傣家米酒米酒这东西其实全国各地都在酿，随手挑一个古镇、小乡都必备的当地特产之一… 但是一直只拜倒在云南傣家米酒的石榴裙下~~清香，还偏一点点甜，放在竹筒里搭配菠萝饭、烤鱼、炸土豆球吃！
3. 炸土豆球，配上专门那种汁儿那种！额好吧，其实跟老奶洋芋有异曲同工之效，我觉得主要是炸的这个程度！外面肯定得脆！但是里面还能保留软软的还不涩的口感，配上他们专属的调汁儿， 不要香菜啊葱啊那些都是什么鬼，光是有调汁就很完美了好么。
4. 烤鱼
夹在竹篦子上端过来的时候觉得品相实在是不怎么佳，尝了一口OS 怎么能这么好吃！找不到当时的图了，在网上搜了一张差不多的。配料还在其次，主要是鱼烤得太地道，鱼刺都酥了，鱼肉很娇嫩！导致回来之后每次去云南餐厅还是必点烤鱼！
5. 汽锅鸡
这个我觉得吧，可能很多人心里应该是排在第一位的，但是个人而言前面4个的诱惑力实在太大了，于是就让汽锅鸡屈居第五了。。。这个味道是没得说啦，其实私心觉得云南傣味儿做的所有禽类都很好吃，鸡肉已经炖出了香气，小小的一煲有点煲汤的感觉~这道菜最讲究的就是这锅了，专门上网找了一张喷气儿的图片：
其实是一种特殊的土陶蒸锅，锅中间有一个气嘴，烹饪的时候，热气会通过气嘴喷出来把鸡肉蒸熟~ 所有这道菜做的地不地道的话看上来的锅就能大致看出来。
其他网友回答
云南美食数不胜数，我们白族人爱吃生皮，火腿，各种腊肉，比如五花腊肉，比如腊排骨，还有各种酸爽刺激的食物，还有很多很多
其他网友回答
云南民族多样，各地方各民族都有各自的特色食品。就看你的口味与喜好。
大众化的首推过桥米线，气锅鸡，各种野生菌：(干巴菌，鸡枞，松茸，牛干菌等等)，并且各地有各地的做法，口味也有偏差。
火烧干巴也是一种大众化的零食，很有特色。农家火腿，寻甸牛干巴，滇东北出产的洋芋(火烧，油炸)都是美味。还有民众自酿的包谷酒也应品尝的。夜晚的烧烤配生啤！
昭通油糕稀豆粉，昭通炎山豌豆凉粉(本地金豌豆)，昭通天麻火腿鸡，曲靖沾益辣子鸡，大理永平黄焖鸡，文山麻梨坡黄焖狗肉，石屏豆腐、臭豆腐，牟定腐乳等等
总之云南美食就如云南的风景！能让你留恋忘返。初来的朋友选歺馆时应往本地人来的多的地去，一般不会让你失望
