称心常识网网友提问：
古代盛世普通百姓能吃上肉吗？
优质回答：
很多人受70、80年代历史教科书的误导，认为古代就等同于衣不蔽体，饥不果腹，饥寒交迫。
事实上，只有出现大动乱，大灾害时，在某些地区在一点时间内才会出现很多人吃不上饭的饥荒。
绝大多数时候，即使是像战国，三国等大争之世，绝大多数地区的大多数人的生活也是安稳的，衣食无忧。
遑论历史上所记载的很多治世和盛世。
至于肉食，对于大多数人大多数时候都是食物的主要构成之一。
原因，除了古代人口稀少，有大量山林荒野共野生动物栖息繁殖，也就意味着有大量野生动物供人们猎食之外；驯养和食用畜禽也是几乎与农耕同步，大致开始于约万年前。
以养猪为例，汉代出土的大量陶制厕所猪圈一体化文物表明，早在汉代，一般人家都会养猪；而且，养猪模式与上世纪60到80年代农村几乎家家户户养猪的模式相同。
除了家庭散养，很早就出现了养猪大户。
比如，在宋代，就有“秀洲东城居民韦十二者，于其庄居豢豕数百”的记载。
就是说，宋代民间已经有养着数百头的养猪大户。
像三国的张飞就是一个屠户。
注意，张飞是屠“户”，不是屠“夫”。
张飞是一个多大的户呢？
因为养猪卖肉可以置办下一个自称“颇有家资”的庄子（园），家资甚至可以供刘备招募乡兵以成大事所需。
想象一下，张飞得是一个多大的养猪和卖肉的专业户？
不要忘记，张飞生活在东汉末年黄巾军作乱造成的历史上最为动乱的年代。
至于养鸡，显而易见，则更为普遍。
“耕读渔樵”被列为古代最大的四个“职业”，则说明古代以鱼为主的水产肉食供给则更为充沛。
总之，在古代，肉不止是“肉食者”的主要食物，即使是一般老百姓，吃肉也是平常事。
至少，应该比70年代多数农村人吃到更多的肉。
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春秋战国时期吃肉是当权者的专利，与普通老百姓是完全无缘的。
在《曹刿论战》里面有这么一句话：肉食者谋之，又何间焉？
这句话的意思是说，当权者自会谋划此事，又何必参与呢？
在这里肉食者成为当权者的代名词。
为什么会这样？其实很简单，在古代，肉食用的牲畜的培养是要消耗掉大量粮食的，按猪为例，猪的肉料比大概为1:2.5，也就是说每出产一斤的猪肉，最少要吃掉2.5斤的粮食，这还是在现代科学化养殖，打了各种防疫针，驱虫药，有药物辅佐的情况下，所完成的指标。
而在古代，既没有药物也没有很科学的管理生产方法，肉料比实际上是很低的，大概是在1:4甚至是1:5左右，也就是说每生产一斤猪肉，大概要消耗掉4斤左右的粮食。
而古代的粮食产量极低，战国和秦汉时期，粮食亩产也就是200多斤不到300斤，唐朝和宋朝时期超过了300斤，但是不到400斤，而人自身还要有消耗，在保障人自身信号的情况下，再拿出余粮去喂猪喂羊，甚至喂牛是很不现实的，即便有也只是很少数，绝大多数人是没有办法吃肉的。
这种情况在清朝晚期之前大致都是如此。
真正偶尔可以吃得到的肉类，就是那种体型比较小，粮食消耗不大的，比方说鸡鸭鹅之类的。
不过在农村也不是随随便便就可以杀鸡的，我记得小时候家里面喂养鸡大多也是喂了吃几个鸡蛋而已。鸡肉只有在婚丧嫁娶或者节日的时候才吃。
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如果要回答“古代盛世普通百姓能吃上肉吗”？首先要界定一下，什么叫古代盛世。
按照我们现在的标准，古代的“盛世”，大概就是文景之治，贞观之治，开元盛世，康乾盛世这几个时代。如果完全按照字面意思的话，那么就只有开元盛世和康乾盛世这两个时期了，文景之治、贞观之治就都不算了。
其次是“普通百姓”，需要普通到什么程度，是全体老百姓一个不落，还是90%以上，还是人均收入中等水平以上的家庭，也就是一半以上的家庭能吃上就算数？这些都不太容易界定。如果按照所有老百姓都能吃上，甚至90%以上的家庭来算，现在也达不到。
再次是，什么叫能吃上肉？一日三餐顿顿有肉呢，还是想吃就能吃得起，还是一年或者一个月都吃一次就算吃上肉了，还是随时想吃就能吃，但不一定餐餐有肉，还是偶尔吃一次也算？这也比较麻烦。如果按照餐餐有肉，现在其实农村大多数家庭也达不到。
就古代来说，宋朝以前，牛算生产资料，是不能随便宰杀的，一直到宋朝，才允许民间随便宰杀。所以，在宋朝以前，吃肉其实主要就是羊肉，猪肉也同样不太多。因为猪是杂食动物，是需要用饲料喂养，才能长大。粮食产量不足，人都吃不饱，就不可能养猪了。
所以宋朝之前，绝大多数人吃肉，其实主要就是吃羊肉，牛肉和猪肉都不会太多。宋朝以后，粮食产量大幅增加，但也还没有达到出现大量剩余的情况，能够用于养猪的也仍然不多，所以肉始终是比较贵的，一般的老百姓都不可能大鱼大肉，能吃饱饭就算是不错了。
以新中国成立之后的情况来说，因为医疗卫生条件改善，人口从建国初的四亿多，一路膨胀到了今天的14亿，粮食产量虽然一直在稳定提高，但在1980年之前，粮食供应也始终处于比较紧张的状态，能吃饱饭就算不错了，连细粮都不是人人都能吃上。
我出生在甘肃庆阳的农村，出生的时候，全家还是以吃粗粮为主。中国的粮食问题真正解决，一靠化肥，二靠种子改良，而这是2000年以后才出现的情况。比如我老家种小麦，我小时候，也就是八九十年代，亩产正常三四百斤，现在普遍翻番，亩产六百到八百斤。
因为粮食产量大幅提高了，而人口在十三亿以后，由于严厉执行计划生育政策，没有再像之前一样翻番的增长，所以相对而言，粮食开始出现盈余，这些年来农村才有越来越多的人养牛、养羊、养猪，这都是需要占用粮食和耕地的，才能做到。所以，现在相对而言，肉类供应比较丰富。
即便如此，现在国内城市能吃上肉，相当重要的原因也是进口，比如美国、澳大利亚、加拿大等等国家的牛羊肉，现在城市超市里非常常见。也就是说，把占用的耕地转移到国外去了，国内的肉类价格才能保持在一个相对比较低的水平，老百姓也能吃得起。
但就算是这样，现在农村其实也不是天天都能吃肉，虽然因为经济水平提高，吃肉并不是太难的事，但在农村，大多数人也不会天天吃肉，差不多平均一星期能吃上一次，也算是不错了。
古代社会的另一个问题，尤其是在开元盛世和康乾盛世的时代，都没有解决土地集中和贫富分化的问题，普通的小农家庭生活就更加困难了，并不容易吃上肉，甚至连温饱都始终没有解决。这也就是所谓的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
所以，对古代的许多浪漫想象其实都是不切实际的，在古代农业社会条件下，并不是每个卖炊饼的武大郎都能娶上潘金莲这样的网红媳妇儿，也不是每个人都能像穿越文主角一样，一穿越就能自动的各种开挂，马上过上锦衣玉食的日子。能活下来，就已经是许多人拼尽全力才能做到的事了。
