称心常识网网友提问：
怎么做羊排和羊肉？
优质回答：
内蒙人是这样吃羊肉的。孜然羊肉学会了可以不用叫烧烤外卖了！
其他网友回答
做羊排和羊肉的方法有很多种。其实我觉得最原始也是最好的方法就是煮，这样能保持羊肉和羊排的原味。具体方法是：把羊肉和羊排斩成适当的大小，然后凉水下锅，多放姜（一定要多放姜），少许大葱，水开撇去浮沫，然后小火慢慢煮至羊肉和羊排八成熟即可捞出，若水少时中间可以加些开水，但不能加凉水，煮肉时不要放花椒和八角，不放盐，否则煮出来的汤是黑色的。用这种方法煮出的羊肉汤是乳白色的，这样保持了羊肉的原味。吃的时候再撒上盐，简直是人间美味。
其他网友回答
不知道你想做哪种，一般清炖羊肉或羊排最简单，可以说零失败。
羊排或羊肉放在砂锅里，水漫过羊排就好，加葱姜（葱姜切大段），10粒左右的花椒，几粒枸杞，盖盖子大火烧开，捞去血沫，小火炖1-2小时，起锅前加盐鸡精。做法简单味道不简单。
羊排软烂孩子吃没问题汤也可以喝。如果炖的是羊肉可以加些山药同煮，加了山药会有些鲜甜但是汤的颜色会变暗，山药不能放在下面有时会糊锅。
纯手打 ！
