称心常识网网友提问：
高山绿茶好还是毛尖好？
优质回答：
首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。
“高山云雾绿茶”，之所以称为“云雾茶”， 主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶山土壤富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点。高山四季云雾环绕，空气湿度大，温差大，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感轻柔滑顺。一般茶山海拔有800米以上才可以算云雾茶。高山雨雾茶一般以一芽一二叶为采摘标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长二十天至一个月，茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。
而毛尖之所以叫毛尖，是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟，全身布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。一般用一芽一、二叶茶青炒制，外形比较细直、圆润光滑，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。是中国独具特色的茶叶，其中的色、香、味、形均有独特个性，它的颜色鲜润，干净不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，回甘好。
所以总体上不能简单的说这两种茶叶哪种会更好，关键是看茶友个人的喜好，两个品种的成品茶都有高中低不同的等级，对于个人而言，我是比较偏爱高山云雾绿茶，像我们福建高山区的高山云雾绿茶，品质就相当优良，是我们当地人常年必备的茶叶品种。
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首先先确定下问题的定义：
高山绿茶。泛指在高山上生长的茶树鲜叶只做成的绿茶工艺的茶。
毛尖则是侧重于茶叶茶青的等级，一芽。
如果这样来对比的话，只能按普通的毛尖对比高山的毛尖。
高山毛尖在相同工艺相同原料等级的条件下，应该会比普通的毛尖口感更加好，更加耐泡。
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我是王三哥手揉茶，我在日照绿茶核心产区。高山绿茶是相对于海拔低的地区说的，高海拔，温度低，在有些地方，云雾缭绕，适合茶叶的生长，叶片嫩，做出的茶外形好看，因为生长缓慢，内质丰富，口感不错。毛尖，是指茶叶的单芽做成的茶，是从原料来说的，毛尖的原料比较严格，做出的茶外形漂亮，绿茶泡在杯子里，赏心悦目，口感鲜爽。高山绿茶和毛尖不是一个比较类目，至于哪个好，就看哪种茶更适合你。
从喝茶的角度，我向茶友们推荐日照绿茶，被誉为中国绿茶新贵。因为纬度高相当于高山的气候，生长缓慢，内质丰富，王三哥手揉茶，老茶友评价：喷香甘甜很好哈。
我是王三哥，喝茶尽管说。
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谢谢您！
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等很多很多的品种。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。有网友问：毛尖和绿茶哪个好喝？我们来细细的了解一下
首先要说明绿茶和高山茶，高山茶是对茶叶的产地的说法，一般认为生长于海拔800米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，绿茶是对茶叶种类的说法：中国有绿茶、红茶、白茶等茶种。绿茶的覆盖率以及包含范围远远要大于高山茶。正常来说同品种的茶叶高山产区在市场上要更受消费者喜爱且通常认为是高品质茶叶的象征，但是这也不是是绝对的，有些茶叶高山产区反而不产。
信阳毛尖是天然的绿茶饮料，产于河南信阳市。色、香、味、形均有独特个性。从味道上而言，好的信阳毛尖茶是有香味的，而且味道清香甘甜，当然好喝了。不过，而假冒的没什么味道。选购时要注意茶叶的品质，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
还有，信阳毛尖属于没发酵的绿茶类，也就是我们说的炒青茶。此类茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。
综合上述，个人感觉还是毛尖好喝
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毛尖好
