称心常识网网友提问：
荔枝怎么用来做西点？
优质回答：
荔枝塔……我吃过最好吃的塔，没有之一！下面是满满的酸甜樱桃，上面的荔枝慕斯是我吃过最好吃的慕斯，嫩的像水蒸蛋，滑得不行不行的！那一抹红美得刺眼……热情浓烈……
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很高兴回答您的问题，荔枝是一种季节性的水果，一年只结一次果，古时就有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的名句，杨贵妃如此喜爱吃荔枝，可见荔枝之鲜美喜人，如果你还只把荔枝当水果吃， 那真的是暴殄天物啦！荔枝也是可以用来做甜品的，下面我们来看看荔枝可以做什么甜品呢？
食材：热水 1000ml，荔枝 15粒，桂花乾 2 茶匙，桂花蜜 4 茶匙，大菜 10g，冰糖适量（随个人喜好）
做法
1) 用搅拌机打碎荔枝.(但不要打太碎).
2) 把大菜和冰糖加人熱水中煮溶.
3) 大菜煮溶后，下桂花乾，再煮数分钟.
4)开火，加入荔枝和桂花蜜，拌匀
5) 倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时
小诀窍
因荔枝和蜜糖煮热会变酸，所以要最后才放.
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我来回答荔枝怎么用来做西点。
法式甜品荔枝酥皮泡芙工具/原料
糖（2.4克）
黄油（70克）
糖粉（50克）
泡芙面糊（100克）
水（100克）
低筋面粉（70克）
无盐黄油（40克）
盐（1.2克）
方法/步骤
一：
黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀加入粉色食用色素，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成团
面团放置油纸上，上面再盖一层油纸，擀成2mm左右的厚度，放到冰箱冷藏变硬。
二：
黄油?水?盐?糖，放入锅中中小火加热至黄油融化，液体沸腾，立即关火
筛入低筋面粉，搅拌均匀，无干粉
开中小火，加热至锅底形成一层薄膜，面团有光泽，关火。
三：
加入一半鸡蛋液，搅拌均匀，剩余蛋液??分次倒入蛋液，每次倒入都要搅拌均匀，直到面团变光滑有光泽，一定要有耐心??（鸡蛋液不能一下全部倒入，蛋液用量也不一定全部倒入，看状态！）
四：
面糊倒入裱花袋，圆形裱花嘴就可以，没有的话直接剪个口子就行，距离烤盘1厘米左右高度挤到烤盘上，直径3厘米左右，把变硬的酥皮拿出来，用圆形的刻模，刻3厘米左右的圆片，盖在每个泡芙面糊上。
五：
烤箱预热185度，预热好后，放入烤箱中下层，烤20分钟，转170度烤6分钟，拿出晾凉
荔枝用刀沿着核切，贴着核的那层果肉不要，切下的果肉剁碎，和流下的荔枝汁一同倒入碗中。
六：
吉利丁片冷水泡软，隔热水融化，加入到荔枝液中，搅拌均匀放入冰箱冷藏至少30分钟让其凝固
淡奶油加入白砂糖打发至出现纹路，浓稠酸奶状
荔枝冻拿出来，用电动打蛋器低俗打散倒入淡奶油中，低俗搅拌均匀，装入裱花袋，挤入泡芙内即可
以上就是荔枝泡芙的做法，希望可以帮助到大家，谢谢！
