称心常识网网友提问：
白居易酿制的”绿蚁”酒，为何与众不同？
优质回答：
古时新酿酒，酒糟点点浮。细似蚂蚁身，色如翠玉柳。
传说白居易，晚年去洛都。买来风水地，履道宅园处。
竹梨互映辉，梅花点点怒。荷塘与牡丹，鱼游仙鹤舞。
宅院幽且静，神仙都羡慕。花中写诗篇，闲时自酿酒。
且说有一年，鸭梨坠枝头。自家难吃完，泥巴封梨釜。
次年才想起，启封泥梨釜。香甜味扑面，梨化液满釜。
尝鲜一点点，梨汁加新酒。好似神仙醉，味美沁心腑。
多次试比例，自称白氏酒。忙邀刘十九，新酒会老友。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
两人相谈欢，临走更送酒。味美传天下，绿蚁誉洛都。
知己三杯酒，暗香共暖炉。北风谁踏雪，疏影伴君无。
其他网友回答
古时酿酒用的是谷物和豆类，所以新酿的酒未滤清时，酒面会浮起一些作物表皮的酒渣，色微绿，细如蚂蚁，称为“绿蚁”。 东汉时蜀国就有用绿豆酿酒清湿排毒，唐白居易是否也是效仿此方用绿豆酿酒而酒色碧绿，口感回甘。所以有自己独特之处！
