徐徐道来话北京︱北京人玩秋虫5－老北京玩虫名家怎么养蛐蛐？

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每到中秋晚秋时节，老北京人最流行的娱乐活动，就是斗蛐蛐。这斗蛐蛐在北京可有年头了。
《长安客话》载：“京师人至七八月，家家皆养促织。……瓦盆泥罐，遍井皆是，不论老幼男女，皆引斗以为乐。”说这话的是蒋一葵，他是明代万历年间的人。可见400年前，北京人玩斗蛐蛐的风气之盛。
一般认为，蟋蟀文化起于唐，兴于宋，盛于明清，已有1000多年历史。明清两代是斗蟋蟀的鼎盛时期。明朝中期以后，斗蟋蟀的风气更盛，连皇帝也经常和宮女、太监一起伏地斗蟋蟀。斗蟋蟀流传到清朝还是势头不减。
到了今天，养蛐蛐斗蛐蛐作为一种文化仍然吸引了不少爱好者。蟋蟀爱好者众多，仅在北京就有十几万名，每年都进行各种赛事活动。
当然，参与赌博的可是败坏这种民间活动，是我们要坚决反对的。因为斗蛐蛐啊，很多爱虫人都成了朋友，那在文玩大家王世襄先生的笔下，他记忆中的虫友都有谁呢？那这斗蛐蛐又有着怎样的讲究呢？今天，继续这周的特别策划主题系列――说说北京的秋虫。
　　
蟋蟀是帝王将相的赏玩之物，也是平民百姓的娱乐方式，本来是一种传统的民间娱乐，因其能鸣善斗，自古便为人饲养。当时无论朝中官员，还是平民百姓，人们在闲暇之余都喜欢带上自己的“宝贝”，聚到一起一争高下。即使不打斗，在寒冷的冬季，大庭广众之下，人无我有，当然得意至极。其实呢，这斗蛐蛐，按档次分，可以分为上中下三等，具体是怎么分的？
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喜欢斗蛐蛐的人实在是太多了，因此，在老北京，还发明了“虫友”这个词，那意思就是因为斗蛐蛐结识的朋友。那在已故文玩大家王世襄的经典散文《秋虫六忆》中，第六忆，说的就是忆友，当然，这说的就是虫友。那在王先生的记忆中，他的虫友都是什么样的人呢？
王先生在文中这样写到：
七十年来由于养蛐蛐而认识的人实在太多了，结交成契友的也不少，而最令人怀念的是曾向我传授虫经的几位老先生。
　　
赵李卿，武进人，久居北京。北洋政府时期，任职外交部，是我父亲的老同事，看我长大的。在父执中，我最喜欢赵老伯，因为他爱蛐蛐，并乐于教我如何识别好坏。每因养蛐蛐，受到父母责备，我会说：“连赵老伯都养。”好像理由很充足。他也会替我讲情，说出一些养蛐蛐有好处的歪理来。我和他家相距不远，因此几乎每天都去，尤其是到了秋天。
　　
赵老伯上局报‘李’字，所有卖蛐蛐的都称他‘赵李子’。长腿王喜欢学他带有南方口音的北京话，同时举手用食拇两指相聚寸许地比划着：“有没有大黄蛐蛐？”他确实爱黄蛐蛐。因为养过特别厉害的，对黄蛐蛐也特别有研究，能说出多种多样的‘黄’来—哪几种不中用，哪几种能打到中秋，哪几种才是常胜将军。
他想尽方法为王世襄讲解，并拿颜色近似的蛐蛐评比差异。但最后还是说只有遇到标准虫才能一目了然，还要养过才记得住。这就难了，谈何容易能碰到一条。
有一年还真是碰到了。陆鸿禧从马坊逮回来的头如樱桃而脑线闪金光的紫黄蛐蛐。他认为是黄而非紫。因是早秋，他说要看变不变。如变深了就成紫蛐蛐了，也就不一定能打到底了。如不变深，则是虫王。
他的话灵验了，金黄色始终未退，连赢八九盆，包括‘力’字吴彩霞的红牙青。而‘力’字是以特别难斗著名的。每次对阵紫黄都是搭牙向后一勒，来虫六足蹬着罐底用力才挣扎出来。一口净，有的尚能逃窜，有的连行动都不灵了。赵老伯看其他颜色蛐蛐也有经验，但自以为对黄的最有心得。王世襄最早相虫，就他领进门的。
　　
赵老伯的夫人是王世襄先生母亲的好友，也很喜欢王世襄。她最会做吃的，见他去总要塞些吃的给他。后来王世襄总是记得赵夫人对赵老伯说的一句话：“我要死就死在秋天，那时有蛐蛐，你不至于太难过。”二老相敬如宾，真是老而弥笃。
还有一位，是百老先生，白老先生住在朝阳门内北小街路东，家设私塾，教二三十个启蒙学生。高高身材，微有髭须。出门老穿袍子马褂，整齐严肃，而就是爱玩蛐蛐。上局他报‘克秋’，故人称白克秋，名字反不为人知。
　　
不认识他的人，和他斗蛐蛐，容易栓对。因为他的虫都是小相，一比对方就会欣然同意。但斗上才知道，真厉害！他的蛐蛐通常一两口就赢了。遇上硬对，又特别能‘驮口’，咬死也不走，最后还是他赢。反正，王世襄都不记得他曾输过。养家经过几次领教，有了戒心，都躲着他。即使在相上明显占便宜也不敢贸然和他交锋。
　　
王世襄几次看他买蛐蛐，不予人争，总是等人挑完了才去看。尤其是到了蛐蛐店，明言：“‘拿下水’给我挑。”每次不多买，只选两三条。价钱自然便宜不少，因为已被人选过多次了。不过往往真厉害的蛐蛐并未被人挑走而终为他所得。真是千里马虽少而伯乐更难逢。
　　
王世襄曾向白老求教，请示挑蛐蛐的标准。他说：“为了少花钱，我不买大相的，因为小相的照样出将军，主要是立身必须厚。你的大相横着看有，我的小相竖着有，岂不是一样？立身厚脸就长，脸长牙就长，大相就不如小相了。”记得他有一条两头尖的蛐蛐名曰‘枣核丁’，是上谱的虫，矫健如风，口快而狠，骁勇无比。每斗一盆，总把对方咬得满罐子流汤。如凭长相，估计玩家绝对不会要它。白老选虫还有许多诀窍，如辨色、辨肉等，也曾给王世襄讲过，但不及立身厚那样容易领会理解。
　　
白老每年只养二三十条蛐蛐，因此上局从不多带，少则两条，多则四条。天冷时，只见他白布手巾把一对瓦罐摞起一包，提着就来了。打开一看，两罐中间夹着一块热饼。一路行来，使火恰到好处。蛐蛐过了铃子，他饼也吃完了。他总是花最少的钱，用最简单的办法，取得最好的效果。
宣武门外西单草场内山西街陶家，昆仲三人，人称陶七爷、陶八爷、陶九爷，都以养蛐蛐闻名。尤以七爷陶仲良，相虫、养虫有独到之处。当年蛐蛐局有两句口头语：“前秋不斗山、爽、义。后秋不斗叨、力。”‘山’为李桐华，‘爽’为赵爽秋，‘义’为胡子贞，‘力’为名伶吴彩霞，‘叨’即陶仲良。这意思就是说这几家的蛐蛐特别厉害，以不斗为是。而后秋称雄，更体现了养的功夫。
　　
王世襄的堂兄世中，是陶八爷的女婿，所以他们有着姻戚之谊。不过他们的交往，完全由于同有秋虫之癖。
　　
陶家是大养家。山西街离蛐蛐店很近，常有人送虫来。九爷家住济南，每年都往北京送山蛐蛐。他们最多养到十几桌，将近三百头。当王世襄登门求教时，仲良年事已高，不愿多养，但蛐蛐房还是占用了三间北屋。
　　
时届晚秋，‘叨’字拿出来的蛐蛐宝光照人，仍如壮年。 肚子不空不拖，恰到好处。爪锋不缺，掌心不翻，按时过铃，精神旺盛。下到盆中，不必交战，气势上已压倒了对方，这是精心调理之功。
他的手法，主要利用太阳能，簾子遮挡，爆日取暖，簾子分粗、中、细三等，籍以控制温度，而夜晚及阴晦之日则用汤壶。不过他不可及处在对个别蛐蛐采用不同的调理方法，并非完全一致。常规中又有变化，这就是王世襄所能知道的了。至于对爪锋及足掌的保护，他认为和罐底有极大关系。底太粗会挂断爪锋，太细又因打滑而致翻掌。因此后秋所用罐，均经严格挑选，一律用原来旧底而粗细又适度的万里张。陶家当年藏罐之多也是罕有其匹的。
　　
李凤山，生于一九零零年，卒于一九八四年三月二十八日，字桐华，以字行，蛐蛐局报名‘山’字。世传中医眼科，善用金针拔治痧眼、白内障等，以‘金针李’闻名于世，在前门外西河沿191号居住数十年。
　　桐华七岁开始捉蛐蛐，年二十七，经荣茂卿介绍去其兄处买蛐蛐罐。其兄乃著名养家，报字‘南帅’，选虫最有眼力。因患下痿，不能行动，故愿出让虫具。桐华有心向南帅求教，买罐故优其值，并为延医诊治，且常往探望，每往必备礼物四式，如是经年，南帅妾进言曰：“何不教教小李先生？”半晌，南帅问桐华：“你认识蛐蛐吗？”桐华不语。南帅说：“你拿两把来看看。”桐华从家中选佳者至。南帅命桐华先选一头。桐华以大头相重逾一分者进。南帅从中取出约八九厘者，入盆交锋，大者败北。如是者三，桐华先选者均不敌南帅后选者，不觉耳红面赤，汗涔涔下，羞愧难当。南帅笑曰：“你选的都是卖钱的虫，不是打架的虫。”桐华心悦诚服，自此常诣南帅处聆听选虫学，两年后，眼力大进。
　　桐华一生无他好，唯爱蛐蛐入骨髓。年逾八旬，手捧盆罐，尤欢喜如顽童，此亦其养生之道，得享大年。当年军阀求名医，常迎桐华赴外省，三月一期，致银三千元。至秋日，桐华必谢却赠金，辞归养蛐蛐。爱既专一，严钻遂深。中年以后，选、养、斗已无所不精，运芡更堪称首屈一指。有关虫事，每被人传为佳话。如虫友自天津败归，负债累累。借桐华虫再往，大获全胜，赢得赌注，数倍于所失。余叔岩摆蛐蛐擂台，久无敌手，桐华一战而胜，叔岩竟老羞成怒，拂袖而去。经人说项，始重归于好。易州人尚秃子从山东长清归来，挑中有异色小虫，淡于浅紫，蛐蛐从来无此色，无以名之，称之为‘粉蛐蛐’。多次赴局，重量仅六厘六，交牙即胜，不二口。是年在麻花胡同纪家打将军，杨广字重赏虫佣刘海亭、二群，以上佳赵子玉盆四具，从天津易归常胜将军大头青，以为今年‘五路都虫王’，非我莫属。大头青重八厘四，桐华自知所携之虫，无份量相等者。不料过后称，粉蛐蛐竟猛增至八厘四。与大头青对局，彼果不弱，能受两三口，但旋即败走。‘广’字大为懊丧。行送神礼，虫王照例放在供桌上。二群三叩，粉蛐蛐竟叫三声，于叩首相应，闻着莫不咄咄称奇。尤其者，次日在家再过秤，又减轻至六厘六。昨之八厘四似专为与大头青对局而增长者。后粉蛐蛐老死，六足稳立罐中，威仪一如生时。凡上种切，桐华均以为不可思议，不禁谓然曰：“甚矣哉蛐蛐之足以使人神魂颠倒也！”
　　王世襄和桐华相识于一九三二年，他惠临他邀请的小局。次年十月，在大方家胡同夜局，王世襄出宝邸产重达一分之黑色虎头大翅与桐华麻头重紫交锋，不料闻名遐迩‘前秋不斗’之‘山’字竟被中学生之虫咬败，一时议者纷纷。十一月，桐华特选宁阳产白牙青与虎头大翅再度对局，大翅不敌，桐华始觉挽回颜面。‘不打不相识’，二人自此订交。此后时受教益，并蒙惠赠小恭信盆及万里张过笼等。先生有敬齋盆二十有三，恰好王世襄有一具，即以奉贻，凑成一桌，先生大悦，常向人道及王世襄赠盆事。
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播出节目：《徐徐道来话北京》
主持人：著名相声演员徐德亮
播出时间：每早六点。
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