称心常识网网友提问：
东北人为什么爱吃榆树钱？
优质回答：
来答一下。榆树花开，榆钱香，吃榆钱，有余钱！小时候不花一分钱就能吃到饱的美食，你还记得吗？能记得的亲们，都暴露年纪了，说明你现在是中年少男少女了。榆树钱儿是很多老东北人的记忆，现在基本已经没人吃了，不过在以前它可是人们的救命粮。过去不像现在这样物产丰富，那时候真心没有啥可吃的，榆树钱儿不仅是孩子们的零食，还能和玉米面等做成主食。
如果你还是好这口，不要采摘靠马路边榆树钱儿，最好采摘农田或山里最佳，近几年有研究显示个别地区榆钱重金属超标。榆树钱儿虽好，不要多吃，而且胃气虚寒者慎服。
大了以后，每到春天榆树开花时，就会想念小时候妈妈做的榆钱窝窝的味道，那个味道，真是充满了浓浓的爱。蒸榆钱窝窝。撒上点花椒粉，加面粉揉起来。将揉好的面团放入蒸锅起蒸。
榆树钱儿还可以做更多的美食。榆树钱儿洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。
除了榆树钱儿，你还记得这些山野菜吗？
蕨菜
小根蒜
灰菜
曲麻菜
香椿
榆钱不仅是一道美食，也是过去的记忆，还有那些年的野菜！这种记忆浅浅的，淡淡的。你还记得小时候的味道吗？一起跟楼说说吧。
（xtm)
其他网友回答
北方人吃树叶有很多原因，最主要的是缺乏食物，古时候立春之后到麦子成熟这一段时间，粮食作物都不能食用，被称为青黄不接的时候，而经过一个冬天的消耗，家里的粮食也基本用尽，所以需要食物来果腹，这时候正好春暖花开，野草和树叶开始发芽，正好可以接续，与粮食一起食用，弥补食物的不足。现在再去吃树叶的很少了，即使有，出发点也是为了享用自然的馈赠，不是充饥。
另一方面则是，无论野草还是树叶枝芽，这个时候是最鲜嫩，可以实用，比如榆树钱，椿树叶，楮树，还有许多野菜，过了这个时节就会变硬变苦。南方则不同，这个时节，树木还没有落叶换季，叶子不能食用，野菜倒有许多可以食用
