称心常识网网友提问：
在淘宝买的手抓饼坯是用什么面粉做的？怎么那么酥脆？
优质回答：
准备好食材，面粉，水，油，然后碗里加入面粉，加入温水搅拌，一直搅拌到没有干粉，然后用保鲜膜盖上，醒面半小时，然后我们在来做油酥，拿一个碗，碗里加入盐一小勺盐，加几勺面粉，倒入热油搅拌一下，然后把我们醒好了的面，拿出揉一揉，揉成光滑面团，然后切成一小份，用擀面杖弄成圆形，刷上我们调好的油酥，切成小条，两头捏着慢慢拉长，然后卷在一起，用擀面杖，擀成圆形，锅里刷油，煎至两面金黄就可以啦，特别酥脆，放入自己喜欢的食物（火腿肠，生菜，芝麻，番茄酱）特别好吃哦，大家有兴趣可以试试看呢，做法特别简单
其他网友回答
因为这种面团加了起酥油，不需要有专业技术，自己在家也可以做出厨师水平
其他网友回答
就是普通的面粉，成品上涂抹油。如果想吃完全可以自己做很简单的。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
一、面饼制作：
将葱切成葱末，锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火将葱末捞出，剩下葱油冷却后备用。100克面粉、2克盐和60克水比例混合揉成面团饧（醒xing字音）置半个小时左右。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好，撒上葱花。在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。从面团较长的一边，将面团折过来。用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来，折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。从长条的一头，向另一头卷起来。卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，煎好后拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。
二、添加辅料
手抓饼做好后一定要添加辅料，整个饼直接升华了。所谓辅料就是可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜，根据自己口味添加！
一个有生命的手抓饼完工！
其他网友回答
生粉
其他网友回答
里面加了油酥，用普通面粉就可以，自己在家也可以做！
