称心常识网网友提问：
北方农村的榆钱树长叶子了吗？真么做榆树钱吃？
优质回答：
北方农村的榆钱树长叶子了吗？怎么做榆树钱好吃？
相信七零后以前的农村朋友小时候对榆树钱这东西真是没少吃过，榆树钱和苞米面合在一起做出来的苞米面饼子，糯软香甜。看到榆树钱，脑海中至今还回味着小时侯妈妈做的榆树钱饭团的味道。
农嫂昨天去往山里一客户家里送货，走进山路，山坡上路旁边，到处都是盛开的榆钱，一簇簇郁郁葱葱的缀满树枝，看着就有想上去搂两把吃的欲望。这要隔在小时候也早就爬树上尖去搂两把尝尝了，可是现在不行喽！爬不动树了也只掂着脚尖在榆钱树下枝摘点回家尝尝鲜了。
榆钱树上的榆钱可是不榆树的叶子哦，题主可能还不太认识榆树钱吧？榆钱是榆树上的花，榆钱树它是花叶同时一起生长的，开花的同时嫩嫩的叶子也随之发出来了。我们要做着吃的榆钱树的花，而不是叶子哦！下面就请朋友们和农嫂一起看看榆钱怎么做着才能好吃。
蒸榆树钱苞米饼子吃。备料：榆树钱、苞米面 鸡蛋一个 白糖些许。
想吃榆树钱的鲜那必须还是要费一番功夫的，首先要把采摘回家的榆钱清择一番，榆树钱的根部有一个小小的褐色蒂把，需要一个一个的把榆钱的蒂把摘下来再进行清洗。然后用开水将榆树钱略微一趟，开水烫过的榆树钱会更加翠绿，这样和苞米面合到一起蒸时，榆树钱的颜色不会在变得发黑。
做好这些准备工作后就可将榆树钱、苞米面、鸡蛋、白糖用一勺子花生油一起调起来，当然也要放点食用小苏打粉来起到蒸发效果，调好后你可以在手里拍打成片片状，也可以做成圆形窝窝头样，然后用苞米的外皮做底垫上锅蒸。这样做出来的榆树钱饼子香甜糯软，非常的可口。
榆树钱煎鸭蛋饼。这是一种很简单的做法，只需备好榆树钱和鸭蛋少量面粉就好。
我们通常煎蛋都是用鸡蛋，这次你尝尝看，用鸭蛋和榆树钱合在一起煎出来的蛋饼，会不会是别有一番风味。榆树钱的择洗方法和做其它的做法一样，都要把榆树钱花的蒂把择下来，然后清洗干净。和做苞米面饼子不同的做法是，榆树钱不用水烫，清洗干净控干水后就可放入打散的鸭蛋液中加少量的盐和面粉一起搅拌均匀，然后用平锅慢火将两面煎至金黄。
鸭蛋煎榆树钱是一道不错的早餐，特别适合早晨给孩子做着吃。榆树钱中含有大量的膳食纤维和蛋白质。榆树钱不像其它野菜那样只能尝鲜不可多食，榆树钱中不含有对人体有害物质。经常做点榆树钱疙瘩汤喝，还有助缓解神经衰弱和失眠症。所以趁现在这个榆树钱正开放的季节，采摘点回家燎水后控干水份，装入密封袋里放冰箱冷藏室里留着以后慢慢吃。
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北方榆树钱现在正当时 ，想吃的赶快行动起来。
圆圆的榆树钱是嫩绿色的，一串串的就像一串串钱，都说榆树现在不多见了，其实小小的榆树钱秋天成熟结成籽儿，随风飘散到哪里就会在哪里生根发芽长成小榆树。
榆树钱味道甜甜的，口感滑滑的，撸了拿回家妈妈就会洗干净控干水后用玉米面拌一拌，蒸熟后香甜可口有嚼劲 ，永远忘不了的妈妈的味道。
现在可以用食盐味精搅拌一下再用少量面粉裹上蒸。也可以打上两个鸡蛋或者鸭蛋淋成鸡（鸭）蛋榆钱饼，这个饼可以跟槐花饼媲美，不信可以尝一尝
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北方的榆钱树是长叶子的！通常看到的榆钱树上的榆钱可以说是它开的花结的果。
在我们这边，榆钱寓意着有钱的意思，现在都不常见了，小时候一到这个季节，就是榆钱成熟的季节，树上挂着一串一串的，就像是铜钱穿起来的样子。
榆钱易老，它的食用周期短，一般我们都是拌面粉蒸着吃。拌了面粉然后放锅里蒸熟，接着放一些调料，再油泼一下，拌匀了，吃起来味道不错。
有时候，我们也用它来包饺子吃，味道鲜美，给人一种返璞归真的感觉！现在想来都是小时候的记忆！
还有一种吃法，把它蒸熟，然后调凉菜吃，同大多数绿色蔬菜一样，吃起来也是很鲜嫩的。
我是老陕，为大家分享农村风土生活，喜欢我的点个关注，不迷路。
