称心常识网网友提问：
鱼腥草嫩芽怎么做好吃？
优质回答：
正常都拌着吃，炒着吃都可以
其他网友回答
凉拌鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗
做法：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
提示：
1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳
其他网友回答
鱼腥草嫩芽怎么吃好吃呢？
首先，鱼腥草的叶子和根都可以吃。
嫩尖、嫩叶子和白胖的嫩根都能生吃（凉拌），老根可以煮汤，吃起来粉粉的也很好吃。叶子老了就比较硬，不好吃了！
鱼腥草的叶子怎么吃呢？
【凉拌鱼腥草】
1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。
2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。
3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。
【鱼腥草叶子炒鸡蛋】
1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。
2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。
3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。
【鱼腥草的食用禁忌】
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鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。
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掌握好用量。如果是干的，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至100克。
3/4
不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。
4/4
在服用鱼腥草的过程中，不能吃辛辣上火还有生冷的食物，不能吸烟，也不能喝酒。饮食要尽量清淡，多吃新鲜的水果蔬菜。同时，服用鱼腥草的过程中，不能同时服用其它的药物。
其他网友回答
你好，很高兴能回答你的问题今天中午刚刚吃了凉拌鱼腥草叶叶，个人觉得生拌鱼腥草叶叶比较好吃。
首先把洗干净的鱼腥草叶叶加入盐腌制5分钟，在加入姜蒜碎、小米辣（不喜欢吃辣的可以不放哈）鸡精、味精、花椒面、花椒油还有必不可少的四川熟海椒油就是红油，搅拌均匀即可装盘，最后再来几颗葱花，味道巴适。
以上就是我个人的做法，谢谢大家
其他网友回答
您好！很高兴回答问题
鱼腥草在我们贵州就是折耳根，菜市场都很常见的菜！它是属于根茎类植物，气味有些独特，我原来也是吃不惯的，慢慢的越来越觉得好吃。
参照我们平时的做法给您说说吧！
第一个很常见的做法就是凉拌，春夏秋冬都有，都宜吃它。
对于我来说，择折耳根让我有点点抓狂，因为上面有根须须，需要去掉才可以。第一步折它，把它折成小拇指长短，去须须，然后就是把折耳根好好的洗个澡，我一般泡一会然后淘个3遍就好啦！第二步加调料（我喜欢吃香菜都会放进去的，还有可以加一些花生米，完美）酱油，醋，花椒面，味精，盐，葱，辣椒（可以选择有糊辣椒活在酸辣椒）。第三步搅拌好即可入食啦╮(￣▽￣)╭
第二个做法炒腊肉（或者炒瘦肉）佐料：折好的折耳根，肉切片，整点葱段，辣椒可以用（青辣椒，干辣椒）切断，起锅烧油，然后倒入腊肉，不要炒太久了，出一些油就可以了，捞出，然后放入其他佐料再炒，最后倒入搅拌放上调味料即可啦（腊肉本身有盐，建议盐不要放太多了）
第三个做法是炖煮折耳根熬汤，这个我还真没有试过，但是听老人说这个折耳根煮了喝可以清热解毒化痰止咳。可以一试[马思纯的微笑]
第四个做法，嘿嘿！从小吃到大的，折耳根拌炸洋芋。吃起巴适得很。做法是把折耳根切细 ，洋芋下锅炸直焦黄（我喜欢吃焦一点的，一般在街头买洋芋的话，摆摊的老板会问你吃半熟全熟还是焦点的）然后放入酱油盐花椒面味精等（不习惯吃醋的建议少发或者不放），最后加入我们喜欢吃的折耳根，还有葱，酸萝卜等拌一拌就OK啦！
最后，希望对您有用呢[耶]
