称心常识网网友提问：
奶香馒头怎么做才能松软？
优质回答：
大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
不用烤箱，取材简单，只要家里备有面粉、牛奶、鸡蛋就能做出营养丰富、香浓酥脆、入口即化的小馒头，比蒸出来的馒头要好吃太多！
自己做的小馒头，干净卫生，用料足又香脆，不管是自己吃还是给小朋友吃，都无比放心，非常值得一试的噢！
【主料】面粉，鸡蛋
【配料】糖，酵母粉，纯牛奶
——【具体制作过程】——
第一步：主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉，然后再打入一个鸡蛋，放入3勺白糖，放入少量的酵母粉，纯牛奶，搅拌成絮状，然后和成面团，多和一会儿，直至表面光滑，然后盖上保鲜膜醒面，直到面醒发至2倍大就可以了
第二步：制作面团
把醒好的面揉一下，擀成饼状，先切成长条，然后切成小丁，
第三步：烹饪食材
打开电饼铛，电饼铛上不放油，直接放入小馒头用小火烙，一面烙好后翻面，直至两面金黄就可以盛出了成品图：好了，这样一道奶香十足的小馒头就做好了。
——【小贴士】——
（1）如果面团太大的话，会烤不出酥脆的口感。切的小丁尽可能小一些。
（2）要用极小的火去烘烤，而且在烙的过程中记得反复翻面，这样做出来的小馒头，才会烙的更加均匀。
（3）喜欢吃甜食的话可以稍微多放一点糖，根据个人口味添加的。
其他网友回答
想要馒头又香又软，我个人经验是首先配料比例要调好，其次发酵一定要到位！前两天刚好做了馒头，现把做法分享给你参考参考吧！
奶香馒头
配料：
普通面粉500克
酵母5克
温水250豪升
奶粉50克
做法：
1、将面粉倒入无水无油干净的盆中
2、将奶粉倒入面粉中
3、将酵母倒入温水中化开，再慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
4、搅拌至絮状，下手将面粉揉至三光面团（即手光、面光、盆光）
5、盖上盖子等待面团发酵至两倍大
6、大概发酵2个小时左右，手指粘点面粉戳一下面团，如果戳出的洞没塌陷没回缩，证明已经发酵好了，取出面团搓揉排气（注意发酵时间根据当时的天气来判断）
7、排完气后将面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子
8、锅里加入清水，剂子放入蒸屉里再放入锅中，盖上锅盖进行二次醒发
9、醒发20分钟左右，开大火烧至水开后再蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅
松软香甜的馒头就做好了，咬一口满满的奶香味，好吃又营养，用来做早餐最健康不过了！
其他网友回答
这样做出来的奶香小馒头，宝宝一口能吃两个，视频教程在下方。
其他网友回答
奶香馒头的做法步骤
步骤 1
面粉加温牛奶或奶粉水，留一部分进行调整。我们这边现在很冷，所以我用的温牛奶和面，如果你们那边天气热，就要换成冰牛奶。
步骤 2
加入酵母，用筷子搅拌均匀。如果你喜欢甜就加点糖，但不要与酵母直接接触。
步骤 3
用手活成团，调整干湿度，达到“面光，盆光，手光”后，揉成光滑的面团，不用出膜，当然出膜了口感会更好。（偶这是在照顾手残党们呢，快夸我）
步骤 4
光滑的面团。
步骤 5
盖上保鲜膜，底部隔温热水（就是大锅里装热水，把放面的盆放进去），也是出于天气冷的考虑，如果天气不冷的话可以不用。
步骤 6
发酵大约一个半小时，状态是手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷，大约两倍大，可以看见表面的气泡，面团明显软很多。
步骤 7
发酵期间。
步骤 8
大力取出面团，揉一会儿排出气体。
步骤 9
搓成长条，分季子，搓圆，两边往中间收，拉紧。整形第一部。
步骤 10
第二步，背面捏紧。
步骤 11
整形第三步，重复做这个动作，直到表面光滑，再做另一个方向。
步骤 12
直至表面光滑，呈圆形，两只手搓圆备用。
步骤 13
全部搓好后，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤 14
蒸笼垫屉布，馒头放进去，中火蒸20—35分钟，过程中不要揭锅，蒸好再闷15分钟，起锅，馒头拿出来，再蒸下一锅，以此类推。
步骤 15
蒸好的样子。
步骤 16
拿到盘子里，很美腻有木有？快夸我和我妈，第一次做就这么像样>O<
步骤 17
吃不完的冷冻保存。
奶香馒头的小贴士
要用全脂牛奶!
做面包得心应手的盆友们，一定要试试这个馒头，虽然没有面包松软好吃，但是也是非常好吃的，也比面包简单的多。
其他网友回答
我觉得就是发酵和揉面，特别揉面颜值高不高，嚼劲好不好，松不松软。就是好好揉面，特别力气大的人。揉的面出锅时比力气小的，揉的时间短的。要大一半。
