称心常识网网友提问：
厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧？
优质回答：
个人观点：
应该先从认识菜的名称入手，比方说，有很多人对猪肉的组织部分搞不清，像五花肉、里脊肉、夹缝肉、座蹄肉是指哪里，蔬菜，干菜，果类，菌类等等也分清楚；再是要弄清楚佐料的功能，做什么菜需要用什么佐料是要紧的。
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厨房小白，从哪里开始开始学习做饭技巧？
大家好，我是氹氹“dangdang”，我来回答这个问题。
“ 厨房小白”就是说对做饭做菜一点都不懂得人，你想学习做饭做菜的技巧，我觉得可以从以下几点去入手：
第一：给家里人学习做饭的技巧。
一般的家庭每天都会做饭吃，平时上班的时候，时间比较紧巴，就会做一些简单的家常菜。如果是休息的时候，就会做一些比较丰盛、有技术含量的各色菜肴。
如果你刚好和父母住在一起，这是一个学习做饭做菜的好机会，因为有两个现成的“大厨”可以做你的师傅呢！而且是自己的爸妈，可以手把手的去教你，有任何的细节问题都可以给你讲解明白。
你可以从最简单的菜品学起，包括清洗和怎样切菜、粗细、配料；还有下锅炒菜的先后顺序，炒多久出锅。只要你把这些简单的操作学会了，你基本上就会做一些家常菜了。
如果你还想学习父母的拿手菜，只要你虚心认真的学习，多实践，多摸索，肯定是能学到手的。当你学会做饭做菜了，有空闲的时候，约上你的同学或同事到自己的家里，然后给他们做上一桌色香味俱全的饭菜，看着他们吃的酣畅淋漓，你内心真的会升起一种成就感！
第二：如果你父母不在身边，你可以在网上找一些做菜的食谱来学。
现在是信息飞跃的时代，你要想学什么东西在网上都能找到。你想学哪一道菜，你就在网上输入菜名，马上就会有很多种做菜的步骤和适合你的口味，你照着自己喜欢的口味的步骤做就好了。
第三：你还可以向身边做饭菜好吃的朋友或同事学习做饭的技巧。
当你有时间你就可以去朋友家或者邀请朋友来你家，让他们教一下你做饭菜。让他们给你讲解和操作，你可以把步骤和细节记录下来，下次你来操作，让他们在旁边看着你做，哪里需要注意和关键的地方让他们给你指出来。多做几次，你就会做菜了。
要想学会做饭的技巧，只要你多实践、多做、多问、多练习、你肯定就会学会的，做什么事都是熟能生巧。
谢谢大家，我的分享就到这里。
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其实每个人一开始都是厨房小白，需要有一个循序渐进的过程。说一下我的真实经历吧，我是80后尾牙牙，从小大约从十几岁左右就开始学做饭了。父母都是地地道道的农民，父母每天农忙还要在厂子里打工，每天晚上没有七八点钟都回不了家。
每天放学后，我都要准备晚饭，说起做饭的技巧，也算不上什么技巧，我总结了几点希望能帮到大家:
第一点：首先跟着别人学着做，我看我妈妈平时怎么做，我就学着做。刚开始做的不好吃，别人吃了会说出不好吃的地方在哪里，我就会学着下次改进。久而久之就会知道自己的问题在哪里，然后不断的改进。
第二点:从一日三餐做起，民以食为天，做饭再怎么做也就是一日三餐。家庭菜谱做来做去也就是一日三餐那些菜，可以每天尝试着做不同的菜，把一日三餐能吃的菜做遍了，你的水平自然也就会提高了。
第三点:坚持长期做饭，最起码一段时间内坚持做，做的时间久了，自然就会越做越熟练，自信心倍增，这个时候就会想着法的去创新和提高，还怕自己的水平不行吗。
第四点:培养做饭的兴趣，平时多去看一些下厨房啊，或者在今日头条上面搜索一些做饭的视频也是不错的选择哦，爱做饭的人总会想着法的去做好，做的让别人更满意。
下面的这几张图片是我平时在头条分享的一些美食视频中的图片，我是真的很喜欢做饭，不是为了做饭而做饭。希望大家多多支持我哦！
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俗话说，兴趣是最好的老师，从培养兴趣开始。食物有各种状态的美，欣赏这个美感，体验其中的乐趣。
刚开始做，无论结果好坏，都是一种收获。品尝一下，体会一下味道，做多两次，就会越来越娴熟了。
对了，我还有个小本本，把自己哪天灵机一动想到的菜就记下来，然后上网找相关做法，比如今日头条、下厨房……我通常先找配料和做法简单的，尝试做一两次，觉得好吃的就记下来[可爱]
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大家好，我是王博爱美食，很高兴能够回答你的提问。
对于厨房小白来说做菜的时候对火候的控制和调料用量的多少这两个问题是最难把握的。只要解决好这两个问题其他都比较容易。
火候的控制无非就是大小和时间的把控，调料用量的控制就是对重量的把控。第一个问题可以用手机计时，第二个问题可以买个厨房专用称来解决。
至于食谱和做法我为你推荐一款app:下厨房，这款app上面有各种美食和食材的做法，而且里面对火候时间以及调料的用量都有比较详细的教程，对于新手来说是特别好的软件。
希望我的回答对你有所帮助，祝你日后厨艺大增！
