称心常识网网友提问：
有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
优质回答：
很高兴来回答您的问题，以下几款菜肴仅供您参考，逢年过节的时候端上桌，倍感自豪。
百合西芹酿虾球
主料:百合2个，西芹150g，虾仁16个(约100g )，腰果碎10g
●辅料:
红椒丝10g，蛋清少许
●调料:
油适量，盐1小匙，鸡精1小，匙白胡椒粉1/2小匙，淀粉1小匙
百事合心意一百 合西芹酿虾球
准备及烹饪时间: 20分钟
做法:
1.百合掰开洗净，用沸水焯一 下。西芹斜切成块。
2.将虾仁去除沙线后洗净，用少许盐、蛋清和淀粉腌制一会儿备用。
3.锅中放入少许油，烧至七成热时滑入虾仁。随后加入西芹块、百合、红椒丝、盐、鸡精、白胡椒粉快速翻炒。最后撒入腰果碎装入盘中即可。
温馨提示：
1.市场上出售的腰果大都是熟的，如果时间充裕，可以将买来的腰果放入油锅中略炸一下，不但腰果的颜色会更加金黄好看，就连口感也会大大升级。
2.西芹、百合、腰果、虾仁都含有丰富的营养，在节日餐桌上的大鱼大肉之间，有这样一道清爽的蔬食，也能保证膳食结构的合理。
酸辣红油耳丝
主料:
卤猪耳朵1个(约200g)，金针菇100g，黄瓜100g
●辅料:
香菜末20g，蒜末10g，白芝麻10g
●调料:
盐1小匙，白糖1/2小匙，香醋1小匙，生抽1大匙，红油辣椒1大匙，芝麻油1/2小匙
鸡精1/2小匙
■做法:
1.卤猪耳朵切丝。金针菇去蒂洗净，放入沸水中焯熟后沥干水分。黄瓜洗净切丝备用。
2. 将盐、白糖、香醋、生抽、红油辣椒、芝麻油、鸡精放入碗中，搅拌均匀制成调味汁备用。
3.将猪耳丝、金针菇、黄瓜丝放入盘中，浇入调味汁搅匀，再撒入香菜末、蒜末继续搅拌均匀，最后放入白芝麻即可。
■温馨提示:
1.如果喜欢吃辣，可以将红油辣椒加热，浇在几个小红干辣椒.上，瞬间就能闻到诱人的椒香，吃起来更加美味。
2.这道酸辣红油耳丝是佳节时亲朋聚会不可缺少的开胃菜，老人、孩子都可以食用，只要控制好辣椒油的分量即可。如果是吃年夜饭，少不了用美酒助兴，此时，这酸辣红油耳丝更是首选的下酒菜。夫妻肺片、红油肚丝的做法与此类似，原材料虽然不同，但美味依旧。
鱼跃龙门一开屏柠香红椒鲈鱼
主料:鲈鱼500g
●辅料:
柠檬2个(约100g )香菜末10g红尖椒2个葱末10g姜末10g
●调料:
生抽2小匙蒸鱼豉油3大匙盐2小匙油2小匙料酒1大匙白糖2小匙
■做法:
1. 鲈鱼清理干净，将鱼头、鱼尾切掉，再从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米宽的片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，- -直切至鱼尾备用。鱼跃龙门一开屏柠香红椒鲈鱼
2.红尖椒去蒂、去子，洗净后切小丁。柠檬洗净，切薄片装饰盘底。
3.将鲈鱼展开放入盘中央，鱼头立于鱼身首尾相接处，撒上葱末、姜末、红尖椒丁、蒸鱼豉油、盐、白糖、料酒、生抽和少许油。大火蒸约12分钟，最后撒入香菜末即可。
■温馨提示:
这道菜漂亮的造型一下就能吸引来宾们的眼球，当盘子被端上餐桌，多双筷子蜂拥而至，这场面是对辛劳主妇们最好的回报。逢年过节，准备-道如此美味又美观的开屏鱼，能让家宴的气氛一下进入高潮。除去清蒸之外，还可以选择椒香烤鱼或沸腾水煮鱼作为宴会的点睛之笔，取“年年有余”之意。
万事如意——培根卷
主料:培根10片(约200g)
辅料:
火腿50g，绿豆芽30g，金针菇30g，彩椒30g，奶油生菜100g，香菜10根
●调料:
油适量
准备及烹饪时间: 20分钟
■做法:
1.火腿切丝，绿豆芽洗净，沥干水分。金针菇去蒂，洗净后撕成小束。取部分奶油生菜洗净，沥干水分掰成比培根稍大的片。彩椒洗净后切丝。香菜洗净，用开水烫熟备用。
2.在培根上放置-层奶油生菜， 将火腿丝、绿豆芽、金针菇、彩椒丝卷入其中，用香菜将培根卷固定好。
3.煎锅中倒入适量油，烧至五成热时，将培根卷放入，转小火慢慢将其煎熟，盛入盘中即可。
■温馨提示:
1.这道菜一定要趁热吃，培根的油会渗入各种蔬菜之中，不必再用调料，已是满口咸香。
2.这道菜不论是名字还是外形都是吉祥与幸福的象征。逢年过节端出一-盘，必定会受到大家的热烈欢迎。
金玉满堂——家常蟹粉蛋
●主料:
鸡蛋4个(约200g )
●辅料:
蟹黄1大匙，熟蟹肉20g
调料:
葱花1小匙，姜末2小匙，醋1/2大匙，白糖1小匙，油少许
准备及烹饪时间: 15分钟
■做法:
1.鸡蛋打散加入葱花备用。
2.将锅烧热，倒入油，再将鸡蛋液倒入锅中炒散。
3.在鸡蛋稍微凝固的时候放入熟蟹肉和蟹黄，再放入姜末、白糖和醋翻炒均匀即可。
■温馨提示:
蟹黄、蟹肉可谓人间之极品美味，用它们制作的菜品更是盛大家宴上不可缺少的佳肴。清蒸蟹粉狮子头、炒芙蓉蟹黄、蟹壳粉丝汤、香辣蟹…..只要有螃蟹的地方，-定是鲜美滋味满屋飘!
其他网友回答
巧食为天的回答：高颜值的菜品不一定做法都很复杂，有些简单的做法也会颜值满满的。分享4道给朋友们：
蚝油茼蒿：
食材准备：
茼蒿250克，盐适量，蚝油适量，花椒几粒，鸡精适量，食用油。
制作方法：
1.盆中倒入清水，水中加入适量的面粉，搅拌均匀。然后将茼蒿摘去破损变黄的烂叶泡入水中清洗干净。
2.将洗净的茼蒿在茎和叶连接的部分一分两段，然后分别切成小块，备用。
3.锅中倒入适量的油，同时放入几粒花椒，加热后将花椒的香味炸出来。然后将花椒粒取出，倒入茼蒿茎的部分，大火翻炒至断生。待菜茎部分炒制断生后下入菜叶的部分继续翻炒至断生。
4.待茼蒿完全炒熟后关火倒入蚝油，盐，鸡精翻拌均匀后出锅装盘。
为什么茎和叶分开炒：
这是为了让茎和叶受热均匀，炒出来不会因为加热过度使叶子变老口感不新鲜。
酱茄子：
食材准备：
茄子3个，黄豆酱20克，食用油适量，水适量。
制作方法：
1.将茄子洗净去皮，备用。
2.锅中放入少许的油，然后将清理好的茄子放入锅中翻炒至微软，再加入适量的水，大火烧开转小火炖煮。
3.待茄子完全变软后，用铲子将茄子按压成泥，再大火收干汤汁。
4.将酱料倒入茄泥中，翻拌均匀后出锅。
制作总结：
1.锅中不用放入很多的油，只要加入适量的水来炖煮，再难煮的茄子也会变得软烂入味。
2.酱料的放入要在炖煮结束前这时可以将酱料的香味完全溶于茄子中。
汆丸子：
食材准备：
猪肉150克，盐适量，鸡精适量，鸡蛋1个，蚝油，酱油，五香粉，胡椒粉，豆腐，米粉适量，葱，姜。
制作方法：
1.选择一块新鲜的前槽肉。然后将肉切成小块，葱，姜也同样切成小块，最后将所有材料放入料理中搅打成肉馅。
2.在搅好的肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，五香粉，鸡精，蚝油，酱油和适量的水向一个方向搅打上劲。
3.锅中加入适量的清水，大火将水烧开，然后转成小火最后将搅打好的肉馅做成肉丸下入开水中汆烫。
4.待所有丸子都下入锅中后，下入米线和豆腐，小火炖煮至米线软烂关火。撒上盐，胡椒粉，鸡精香菜调味。
制作总结;
1.选择猪肉时要选择比较瘦一些的，一般选择前槽肉，肥瘦比例在1:5左右来做丸子比较合适。因为瘦肉比较容易抱团，做出来的丸子不容易散。
2.在绞肉馅时，要尽量搅得细一些，这样做出来的丸子口感更滑爽。
3.这里小编没有放入淀粉，如果掌握不好怕丸子不抱团可以加一些玉米淀粉。这样既可以抱团又有滑爽的感觉。但一定要少放否则口感会感觉像咬在面上。
4.在搅打上劲的时候一定要向一个方向，否则丸子就会脱散不成团。
西红柿炒鸡蛋：
食材准备：
鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，番茄酱适量，糖适量，醋适量。
制作方法：
1.将3个鸡蛋打入空碗中并搅散，备用。然后将西红柿切成滚刀块放入盘中，备用。最后我们来调制一份酱汁，空碗中加入适量的番茄酱，醋，糖，盐和少量的水调成料汁，备用。
2.锅中倒入适量的油，将油温升至6成热时倒入打散的鸡蛋，转成小火翻炒至一半蛋液凝固后，关火，用余温将剩余的蛋液炒至凝固。
3.锅中留少许的底油，倒入切好的西红柿，再加入少许的盐，用小火将西红柿炒出汤汁。
4.待西红柿被炒至软烂后加入调好的汤汁，然后将汤汁烧至浓稠再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。
制作总结：
1.炒制西红柿时要小火炒以免因为热量过高把西红柿的汤汁炒干。
2.炒制西红柿时要先少量的放入一些盐，这样可以更快地把西红柿的汤汁炒出来。
3.炒好的鸡蛋要先盛出来，以免因为加热过量而使鸡蛋变老。
4.炒鸡蛋时也不要一直大火炒，要小火将鸡蛋滑散。再关火用余温将鸡蛋炒至完全凝固。这样炒出来的鸡蛋就会口感嫩滑，再加上番茄的汤汁浸润，更显得嫩滑美味了。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
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家庭披萨：普通发面后揣些黄油，做圆饼皮后，烤箱预热底火180度15分钟，同时准备花色圆角，香肠片，圆葱丝，芝士碎把饼皮底部戳眼后预热5分钟，拿出撒上一层番茄酱再撒一层芝士碎，撒蔬菜，后放肠片，最后撒芝士碎，入烤箱上火200度，烤15分钟！出炉即可！
其他网友回答
咖喱大虾是一道非常美味的菜品，简单易学，快去跟着郑州新东方烹饪学校的中餐老师学起来吧~~
咖喱大虾的食材：
大虾400克、咖喱酱2汤勺、盐适量、植物油适量。
咖喱大虾的做法：
1、大虾洗净取出虾线，放入沸水中煮熟，捞出沥水，备用。
2、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。
3、另起锅放入植物油，加入咖喱酱，将咖喱酱炒匀。
4、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。
咖喱大虾的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
其他网友回答
花花饺子，小朋友也会，颜值又高，把几张饺子皮叠加起来，放肉馅，卷起来就好了
