称心常识网网友提问：
古代人都吃什么肉？
优质回答：
小小朱作为爱狗人士，曾经想去古代吃顿烤肉，结果内心受到了巨大的打击！他们告诉我在古代狗肉是一种家常菜！详情请看小小朱的日记！小小朱日记：日期：2020年某年某月某日 星期某 天气：阴森森穿越地点：秦朝我是小小朱，我今天穿越到了秦朝去了一家当地的土味家常菜，作为爱狗人士的小小朱非常后悔来到这家店。具体情况如下：酒家佣：客官，您要吃点啥？小小朱：你们秦朝不能吃我最爱的牛肉，给我烤个你们最常见的肉就好啦!酒家佣：好嘞！烤狗肉一份！小小朱：你这存心找茬是吧！ 你不知道狗是人类的朋友嘛？我一个C4，炸了你这小破店，信不？酒家佣：您不是说 最常见的肉吗？小小朱：你们最常见的狗肉？ 什么羊肉 猪肉不行吗？酒家佣：挂羊头卖狗肉听过吗？证明了自古以来就有狗肉吃的，尤其是我们秦汉时期，狗肉是最常见的肉类和祭祀品之一！小小朱：我不信，你这一定是黑店！老祖宗们这么有文化 怎么会吃狗肉？酒家佣：宗庙犬名羹献，犬肥者以献之！你想想 献祭的献字 怎么写？小小朱：一个南字，一个犬…天哪！ 万恶的汉字！酒家佣：有句话叫做，仗义多是屠狗辈，证明了屠狗就是很常见的职业。最有名的屠狗辈就是，之后参与了推翻我们秦朝的樊哙。他还和刘邦一起发明了一道菜叫鼋汁狗肉。我们古代也有冬至鱼生，夏至狗的说法。 狗肉可是“八珍”之一啊！ 《孟子.梁惠王上》就说了：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”越王勾践为了复国，于是鼓励越国人民生育，规定：生男孩送两壶酒和一只肉狗。小小朱：你们古代的人就不能和狗狗做朋友吗？酒家佣：我们可不是什么狗都吃的！我们有做区分田犬长喙善猎，吠犬短喙善，食犬体肥供馔！小小朱：原来狗狗被我们吃了几千年啦 好可怜啊酒家佣：也没有这么夸张，随着我们饲养业的不断发展，到了唐宋时期，狗肉已经慢慢被羊肉和猪肉所代替了小小朱：为啥 会被代替呢？酒家佣：首先 猪和羊的产肉量会比狗多，还有就是狗狗能看家护院和陪伴人类，能解决温饱的情况下便可以不用吃狗了。小小朱：好吧！嗯！真香！视频连接：https://www.ixigua.com/i6841854618473857543
其他网友回答
靠山吃山，靠水吃水呗。
其他网友回答
从农耕社会开始，人们也是吃肉的，蛋白质的摄入途径之一就是从动物那里获得。大家很早就懂得了驯养家畜，比如：马牛羊猎狗鸡。
虽然肉食不缺，但也不是什么人都有资格享用这些肉食的。
有些肉，可望而不可及，不是人人都能吃的
当时的人们，也不是什么肉都能吃的。吃肉要按规格来，否则就是逾制。
比如先秦时期的饮食就有明确规定，《国语·楚语下》中记载：
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
翻译成大白话是这样的：只有天子才可以吃猪牛羊的肉，诸侯可以吃牛肉，卿吃羊肉，大夫可以吃用猪肉，士人可以吃鱼肉。而老百姓嘛，只能吃菜。
可怜的人们，不光是身份分成了三六九等，就连吃个肉还被分得明明白白。
到了秦代和汉朝，又变成了私下杀牛会被判处死刑。这其实很好理解，因为牛在当时是重要的生产工具，一般情况下是不允许宰杀牛的。
唐宋起，只能食用老死或者病死的耕牛肉。在北宋时期，杀牛必须向官府报告，否则要处以刑罚。
当然，有一种动物的肉慢慢浮出了水面，它不在不许随意吃肉的名单内，那就是狗肉。
曾在西汉墓中出土了大量的“肉狗 ”，数量之大远超牛、羊、猪等陶俑殉葬品。
到了元代，草原上的汉子们，总归要大块吃肉，大口喝酒，一日三餐不离肉食了吧？然而，这是后人想多了。
真实的情况是只有在重要节日、接待贵宾时才会杀羊，大家还是主要以粮食、奶制品为生。马和羊对于草原人民来讲，那也是珍贵的生产资料，哪啥得天天吃肉啊。
肉食只有到了进入明清时期，才真正成为了老百姓也能享受得起的食品，其中，猪肉是主流。
有些肉，可以翻着花样吃
著名汉墓马王堆出土了大量的动物，最终确定的有，兔、犬、猪、梅花鹿、黄牛和绵羊等6种兽类；还有鸭、鸡、鹤、喜鹊和麻雀等12种禽类，另有6种鱼类，这些动物大部分都是供墓主人食用的。
不难看出，肉类已经开始细分化，而烹饪方式也细分化，比如墓中出土的遣册上记录了一些当时常用的方法，这简直是肉食的花式玩法。
羹，类似白切。放肉，白水煮，不放任何调料。等煮熟了切开，另外上调料，吃的时候蘸着调料就可以了。
濯，现代的说法就是涮。涮羊肉、牛肉、猪肉，反正辛追夫人们和她的家人好友，在冬日里，热着热腾腾地火锅，喝着米酒，看着乐人舞姬们的艺术表演，也算是人生美事了。
炙，烧烤的前身。用竹签穿起来，放火上烤。当然，当时的烧烤种类还是挺多的，凡是肉类，都可以上烤。有些肉可能现代人都没怎么有机会来烤着吃，比如鹿肉。
近来热播剧《清平乐》中，少年仁宗在民间溜达一圈回宫时，待卫一股脑报了菜名：肘花、熏鱼是冷盘，灸羊肉是主食。在剧中多次被提及，可见当时的人们是多么的喜欢吃烧烤啊。
脍，把生鱼、肉切成薄片，蘸调味料食用。这是现代人吃生鱼片、生肉片的前身。
后两种烹饪法方式，其鲜美、好吃程度，最后直接出了个成语：脍炙人口。
对了，这么美好而珍贵的肉类，要是一时吃不完，坏了就可惜了。当时的人们就开始想尽办法让肉类们能够长期保存。甚至还有好多的方式，沿用至今。
比如腊，腊肉、腊鸡、腊鱼等等。
说起来让人流口水的靖江猪肉脯，这个脯就是风干肉的意思。
鲍，这个词相当生猛，“鲍鱼”这词容易让人误解成某一种鱼类，但如果这词出现在古代文籍中，多半意思是“用盐腌制的鱼”。没错，鲍是用盐腌制的意思。
现如今，人们可以放开肚子来吃肉，甚到到了“肉虽好，也要控制”的程度。
大家是要粗精粮食科学搭配，合理取食啊。
