称心常识网网友提问：
香橙蛋糕在家怎么制作？
优质回答：
香橙蛋糕是以巧克力派，桔子汁，蛋黄等为原料做成的蛋糕甜品。
主料：巧克力派6片 ，桔子汁250克
配料：鲜奶油250克， 草莓4颗
材料
主料：巧克力派6片 ，桔子汁250克 ，蛋黄60克 ，细砂糖50克 ，吉利丁片5片
配料：鲜奶油250克 草莓4颗
做法：
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2． 蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3． 将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4． 将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5． 冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
其他网友回答
分享给你一个在家做香橙蛋糕的做法
准备，蛋黄 4个(约68g)，新鲜橙汁 60g，玉米油 50g，细糖 20g，低筋面粉 90g，橙皮丁 20g，蛋白 4个，细糖 50克，柠檬汁 几滴
1、将橙汁、玉米油和细糖放入盆中，搅拌均匀至糖完全融化。
2、将低筋面粉筛入，拌均匀。
3、加入蛋黄，搅拌均匀成细腻状态后加入橙皮丁，拌匀即可。
4、打发蛋白霜，蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性小尖角状态。
5、混合面糊，先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速搅拌均匀。
6、将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模中，适当刮平后按住中空位置震几下震出大的气泡。
7、烤箱提前上下火165度预热好，模具放入下层烘烤35分钟。
8、烘烤结束后，蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在细口瓶上，完全冷却后脱模即可。
其他网友回答
你好，我是路三咻咻咻，一名美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。纯手打，希望你能采纳。
一、准备材料
1、鸡蛋3个
2、白砂糖20克
3、香橙1颗
4、低筋面粉70克
5、玉米油15克
二、实际操作
1、三个鸡蛋打散，加入白砂糖，用电动打蛋器打发到颜色发白。
2、香橙切片，留两片当装饰。
3、打散的鸡蛋筛入低筋面粉，还有玉米油。
4、用翻拌法，翻拌均匀。
5、拿出两个小碗，先在碗中刷油，这样方便脱模。
6、碗中放入橙片，再把搅拌好的鸡蛋液倒入碗中。
7、上锅蒸20粉分钟，大火
8、蒸好之后，在用倒扣的方式脱模。
三、总结
这款香橙蛋糕，不用烤箱，无需蛋清蛋黄分离，值得注意的是需要电动打蛋器，但如果没有也可以用手，关键是这款蛋糕绝对零失败。
希望我的回答可以帮助到你，谢谢。
其他网友回答
在家自制橙子蛋糕卷的做法
蛋糕和橙子都是很多人的最爱，可是这两样食物可都不便宜哦，一个小蛋糕几口就能吃完的那种都要二三十呢，这还算是便宜的了，橙子也是，随便买几个都要好几十。
经常这样吃对于经济比较拮据的小伙伴来说，是很奢侈的，但是如果自己会做蛋糕，再把橙子放进去，一举两得，可以吃到两样东西，不是很完美吗？
下面我就来说说自己在家自制橙子蛋糕卷的做法。
首先我们需要准备的食材有：牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉50克，白糖60克，鸡蛋4个，柠檬汁，香草精，淡奶油150-200克，橙子4-5个。
准备好食材后，就可以开始制作了。
1、先准备一个大一点的宽口容器，然后倒入40克的牛奶，40克的玉米油和10克的白糖，之后搅拌乳化。
2、再准备一个大点的容器和漏斗，把4个鸡蛋的蛋清跟蛋液分离开。然后在把蛋黄分四次加入到之前乳化好的液体中搅拌均匀。
3、这时再用筛面粉的筛子筛入50克的低筋面粉到刚刚搅拌的液体中，然后搅拌直至感觉面粉和液体完全融合，没有任何颗粒的时候就可以了。
4、面粉拌匀后，往里面滴几滴的香草精，再次搅拌均匀。
5、往装蛋清的容器中挤点柠檬汁或者倒点白醋进去。然后再拿30克的白糖分三次加入里面，之后把蛋清打发，打到有尖尖就可以了。
6、把打好的蛋白分三次加入之前的面粉液体中，然后从上往下地把它翻拌均匀，之后倒进烤盘中，并均匀的抹匀，最后再自己用手托着烤盘在桌子上震几下，直到震出气泡为止。
7、把烤盘放进烤箱，180度预热，用中层上下火180度烤20分钟。
8、烤好后拿出来，在上面盖上一层油纸，等它放凉以后再脱模。
9、新拿一个容器，倒入200克的淡奶油，再加入20克的白糖，之后打发，打到不流动，坚挺的状态就可以了。
10、把准备好的橙子削皮备用。
11、把奶油均匀的抹在刚刚放凉的蛋糕上，再把削好皮的橙子放在上面，橙子不用切开，整个的放在上面，然后连着油纸一起卷起来，可以借助一下擀面杖，把它压的更紧实一些，最后在表面包上一层油纸，两头给它封紧，然后放进冰箱冷藏定型一个小时。
12、把冷藏定型好的蛋糕拿出来，切开，整颗柠檬都是在里面的哦，就可以食用啦！
好了，这样一款美味的橙子蛋糕卷就做好了，很简单吧，而且可以用买蛋糕和橙子的钱做好些呢，真的很实惠呦，有机会爱吃的小伙伴一定要自己在家试着做一下，味道绝对不会比店里买的差的。
如果大家有更好的方法做这款蛋糕，不防也分享一下，欢迎大家在评论区留言！
关注我可以看好多美食~看完一定记得点赞哦！拜托拜托~
其他网友回答
鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 20毫升
低粉 80克
柠檬汁 几滴
橙子果肉 60克
糖（蛋黄） 10克
糖（蛋清） 40克
分离蛋黄，蛋清，先将蛋黄打散。蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
加入糖，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入橙子果肉。搅拌均匀
筛入低粉，翻拌均匀。
打发蛋清至干性发泡。
将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀！
将做好的蛋糕糊倒入模具中，振出气泡。烤箱预热，160度40-45分钟！上色及时加盖锡纸！
出炉立即倒扣晾凉，脱模。
