称心常识网网友提问：
羊肉怎么做才好吃，哪个地方的羊肉更好？
优质回答：
谢谢你的邀请，说起羊肉是什么地方的好，我个人认为新疆伊犁的羊肉好，炖汤，还是过油肉，还有手抓饭怎么做都好吃，因为自然条件好，所以怎样做都好吃。
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谢的邀请！
现正值秋天，而离冬天的到来，也不远了。
在民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”的说法。
意思是在冬天通过调补，能使精气储存于体内，到了来年春天就没那么容易生病。
所以在潮汕地区，羊肉在冬天非常的受人们的追捧。
我喜欢喝羊肉汤，而肉蘸着黄豆酱吃，非常的美味。
羊肉萝卜汤
做法：
1.水开后，放入羊肉煮三分钟去血污。捞起洗净，换水加南姜一起煮。
2.大火煮开10分钟后，转小火。
3.一个半小时后，放入切好的萝卜，再煮半个小时，放盐和鸡精调味即可。
冬天喝羊肉萝卜汤能驱散寒冷，温暖心胃。
羊肉还有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环，增强机体免疫力，提高抗病能力的功效。
至于说哪个地方的羊肉更好？离家不远的县城，普遍卖从广西过来的白山羊和黑山羊。
平时的价钱是白山羊40块钱一斤，而黑山羊要50块钱一斤。
因为黑山羊比白山羊营养价值要略高，它的肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小。
用黑山羊肉熬的汤，味道要更加的香浓。
而白山羊的肉质比较鲜嫩，我喜欢用来打边炉。
忌食人群：患有痛风，尿酸偏高，高血压，高血脂，急性炎症，皮肤疮疡，肝病患者。
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谢邀请！
我是土生土长的内蒙古人，一般在我们村里纯喂草的羊和我们口中所说的后山也就是草原上的羊比较好吃。尤其是草原上的羊。
村里我们喂纯草的羊，通常我们炖肉时先倒一锅冷水，然后把羊肉放进去，水热了把沫撇出去，然后下调料：整花椒少于，鲜姜切片儿少于，咸盐少于，整大蒜，葱切段，如果爱吃辣再放点四川小红椒，味道会更好！炖到水基本没有就好了。想吃菜的可以放点自己喜欢吃的。像我们家人一般喜欢放干的红薯粉条，筋道；然后再放茄子或者土豆；如果汤多的话可以把羊肉捞出，汤里再煮点白菜。
如果是草原上的羊做法更简单，可味道却很香。因为草原上有很多草都是名贵药材，羊在生长过程中这些药材就会渗入到骨头里了，所以草原上的羊就更好吃，味道更香，炖时最多撒点盐。再加上蒙古人杀羊方法跟汉族是不同的，汉族是抹羊脖子，而蒙古族是掏心术（这里就不祥说了），所以草原上的羊味道更好。
我们平时还做葱爆羊，我们也特爱吃。再就是我们内蒙地道的涮羊肉，大众最爱
以上就是我的回答，我是高娜，专门分享内蒙古特产牛肉干和奶食品。如果觉得我的回答有帮助欢迎关注并点赞如果有其它意见欢迎评论和吐槽。
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好羊肉最经典的吃法当然是白水煮肉，不加调料，可以自己用一点上好的酱油或者辣椒末来蘸一蘸。
羊肉出处无非宁夏、内蒙、新疆、四川、海南这几处，特别是宁夏新疆内蒙这3处，有口皆碑的好羊出处，其实这几处羊肉各有特点，吃法也有异同。
新疆羊肉绝对是烧烤绝配，名菜还有孜然羊肉，手抓饭等，羊肉配上洋葱、孜然、番茄等，味道格外正。新疆的烤包子一直让我惦记，大块羊肉和洋葱做成馅，放在炭火上烤熟，外脆里嫩，别有风味。
宁夏羊肉，肉质略柴，不肥，十分适合炒菜或者红烧。羊杂碎是当地很常见的做法，也非常美味。
当地的噪子面是非常受欢迎的，铁打的羊肉臊子，流水的面，无论是揪片还是宽面细面，统统都好吃。
内蒙的羊肉最为肥嫩细腻，也没有任何膻味。全羊宴也真的是吃货的盛宴，羊肠里面塞上羊肉，的确是口口是肉。
用来涮锅，最棒的是羊霖肉，也是羊腿的一部分。
一条条羊霖肉，卷起来，冷冻，切片，涮后堪称入口即化，丝般顺滑，有青草淡淡的药香回荡。
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羊肉可清炖或红烧。清炖羊肉：改刀切成小块，羊肉冷水下锅（水要一次加购，中途不可添水），开锅用中火，撇干净血沫，用料包包裹调味料（小茴香、花椒、姜片、大蒜瓣、大葱段）下锅一同炖煮，羊肉出锅前加入盐调味即可。红烧：羊肉冷水下锅，开锅撇干净血沫，中火煮。另起锅放少量油，油热后放入葱姜蒜和花椒、桂皮、香叶、草果、白芷、肉蔻、小茴香煸炒出香味，加入酱油、盐，小火稍微炖煮片刻，加一点水，开锅后倒入炖羊肉的锅里即可。
