称心常识网网友提问：
过去在农村，你觉得最好吃的饭是什么？
优质回答：
我己退休我已老，可一说起过去农村的事儿，我就感到好像又回到了童年。
过去的年代，我的家乡虽然在农村，可家乡人却很少种植小麦。过去基本是自给自足，即使粮站上有白面那也是凭票供应，并且是按照一定的粗粮、细粮比例搭配供应，这供应粮也是非农户人员的专利，农民是很难很难弄到这粮票证的。由此原因，即使是农民，一年四季很难吃一顿白面。那时的白面圪塔、白面条，即便是没有任何蔬菜调和，只要一勺醋一点盐拌一拌也真香。那时候我们形容农家幸福的生活，就是:”白面圪塔油炝酱，吃了一碗再挖上″。
小时候偶然过节吃一顿白面，妈妈也总是先撂半碗汤再把这面捞在汤上面，因为面少分不开，最后妈妈的碗里或全是汤，或只有面几条。那时生产队里分配一点小麦要自已磨成面，那少许的白面要准备亲戚家做事宴搭礼和过年，所以白面确实确实在农村很少见。记得那年贴春联熬桨糊，熬得多了点，不知是哥还是妹，将剩余的桨糊也吃完。
都说山西人爱吃面食，主要是面食品好吃耐饥，特别是捞一碗细面条或是手扯圪塔，加一些油炸酱或麻麻花，再加一点山西老陈醋，味美饭香，有时侯吃了一碗再挖上也不满足，还需再添一碗，充满了幸福感。
感谢我们也赶上了好时代，从饥寒交迫中走了出来的人，才知道什么是真正的幸福。知足吧，朋友们！
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感谢邀请！民以食为天。随着奔向小康社会的今天，对于吃的，我们几乎是样样俱全。从路边摊到小饭馆，从小饭馆到线上外卖。只有你想不到，没有店铺做不到。但是山珍海味吃的再多，总有一道你忘不掉的普通农家菜，它可能是妈妈包的酸菜饺子，也可能是爸爸做的红烧肉。也可能是你自己动手烤的黑乎乎的地瓜。
在我小时候，吃的最好吃的莫过于秋季时，我们三五小伙伴自己动手烤的地瓜。烤地瓜是一门学问。首先是在野外生火问题，秋季本来就是天干物燥的季节，防火管的很严，我们总是偷偷的先跑到二狗家的地里，用一根粗树枝，找到一颗漏出来一小部分的地瓜秧子，先拔开一个小口，看地瓜瓜身有没有大的裂纹，有裂纹的话，口感就不甜了。
没有裂纹或者是黑线条的话，就把树枝猛一下戳进地里面，然后一撬，地瓜就挖出来了。一起跑到一个半山腰子没有干树叶的地方。二狗拿出火柴盒点燃我们之前准备的干柴，等火快燃尽的时候，把地瓜扔进去，上面压一层土，火苗似灭非灭的。我们做好这些，就拿出来身上带的花生，瓜子，炒的玉米豆。边吃饭聊天的在哪足足等上一个半小时。
等这些零食吃的差不多了，地瓜就也熟透了，把它扒出来，黑乎乎的，在地上轻轻的敲一敲，磕一磕。扒开那层黑皮，就狼吞虎咽的吃了起来。
回到家闹着让妈妈在煮上一锅玉米糁子汤，那滋味，至今都在怀念！
我是猴哥观农村，你最怀念的农村美食是什么呢？一起评论吧！
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过去在农村，觉得最好吃的饭是什么？
要说以前在农村，让人们觉得最好吃的饭，那人们会认为就是大米白面、大鱼大肉。要说以前的生活，那肯定都是不富裕，恐怕连基本的生活温饱都难以解决，所以吃才是人们面对的一个难题，不像现在生活条件好了，想吃什么就有什么，可以天天换着法的，想吃什么就能吃到什么。
过去不同，过去物质非常的匮乏，人们每天都要为了吃想办法，真的太不容易了，为了吃什么苦都受过，就比如我小时候，那个时候是90年代左右，生活条件还是相当的贫困，想吃肉没那么容易的，可能一年也才吃上几次肉吧。那个时候吃肉就是改善生活，吃肉是一件让人羡慕的事。不像现在一天三餐天天都有肉吃，肉吃多了反而也不香了。那个时候能够吃上一顿肉，那真的非常香、非常的开心。那个时候酱油家里很少存放，因为根本吃不着肉，所以酱油也就没有必要买，只有在偶尔买肉的时候，才会拿个啤酒瓶带上几角钱去打上二两酱油，卖酱油的会说，哈哈，你家今天割肉了。
要说在农村最好吃的饭是什么？
现在想想答案肯定是不一样的！
小时候的你肯定会认为大米白面大鱼大肉，鸡鸭鱼肉才是最好吃的，因为天天吃够了，粗茶淡饭和野菜，肚子里没有一点油水。在那个睡觉都能够饿醒的年代，在那个看到一颗糖都能够流口水的年代。最希望吃到的就是那种既营养美味又解馋过瘾的食物。现在回想一下，过去的农村最好吃的就是生活里常见的五谷杂粮、粗茶淡饭！生活上常见的有玉米，红薯，豆腐，萝卜、白菜等要说最好吃的饭是什么饭，我觉得我小时候最爱吃的就是我们那里的大锅菜。里面有萝卜，白菜，粉条，豆腐，还有一些猪肉。这种大锅菜不是经常能够吃得到的。一般的红白喜事还有逢年过节，朋友聚会的时候会这样做来吃。这些生活上常见的菜和猪肉一起放在大铁锅里，用柴火文火慢炖，炖上一个多小时，等出锅的时候配上大白馒头，一口馒头，一口菜，别提多香了，要是再能够喝上两口小酒，生活是多么的惬意和幸福。
那个时候什么东西都是原汁原味的香。现在虽然生活条件好了，感觉吃起猪肉也没有以前那么香了，萝卜白菜也没有以前那么有味道了，总的说来，以前的都是原生态的，大自然的馈赠，现在的都是人工催长的，催熟的以及各种人工添加的，现在想吃到以前的那种味道也不容易了，只有回忆了！……
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其实仔细想想，很多的美食小吃，都是来自于农村的，而谈起过去在农村最好吃的饭，那就非常的多了，这里想要全部列出来估计篇幅都不够，就挑选前几名给吃货们讲讲。
我的老家是湖北江汉平原，有鱼米之乡的美称，这里湖泊多水产品自然非常的丰富，在以前小时候条件有限的情况下，农村人家基本是自给自足，种田养鱼种菜园子，正常情况下除了各种肉之外，都是自己产的食材来做饭。
红烧小龙虾
小时候农村田地里有很多小龙虾，而且基本没有人养殖，都是野生的味道正肉又多，自己随随便便去钓一个小时，就能烹煮一大锅，经常是只吃虾尾的虾球，全是肉太过瘾。
将小龙虾处理一下，去掉虾头虾线洗净之后，锅里放油炒白糖糖色，再下入花椒八角等香料炒香，然后将虾尾倒入大火煮开，再小火焖30分钟在调味，撒上葱花就能端上桌，下饭下酒都是特痛快。
蒸肉糯米饭
江汉平原最好吃的饭菜，就要说说粉蒸肉了，这一般在农忙时节或是家里来客人，等重要时刻才会吃，除了五花肉搭配菜园子里的包菜之外，下面铺一层糯米，那个香味想到就会流口水。
家里面自己磨的大米粉，裹上切好的五花肉，加点姜蒜酱油味精抓匀，包菜也裹上米粉，蒸笼底部先摆上糯米再摆包菜，最后铺上五花肉上锅旺火蒸20分钟就搞掂，这里面最好吃的不是肉，而是糯米，吸收了蒸肉油脂软糯的糯米，不用下菜也能连吃两碗，太香太美味了。
爆炒田螺肉
无论是田地里还是湖泊河边，都有很多的田螺，还是个头很大的那种，不带壳炒，将它砸碎取出里面的肉，清水泡一天就能下锅爆炒。
炒田螺肉味道要下重一点，配菜也要有讲究，菜园子里的青红辣椒配上，多加姜蒜倒入一点料酒，去腥去味大火爆炒，很快就能上桌，有点嚼劲的田螺肉，鲜香入味吃着美妙，想想都有很久没吃了。
农村里还有很多其他美食，比如酸辣莲藕，藕带，水煮鱼片，滑鱼块，榨辣巴子等等，品类多各有一番滋味，可能说个一天一夜也讲不完，以上三种比较有特色，所以给大家分享一下，希望这个答案小伙伴们能满意。
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大家好，很高兴接受邀请回答问题。我生在农村，长在农村，说到吃就想起小时侯，我们家9口人，都是妈妈在做饭，最喜欢妈妈做的三合面踢尖了，还沒有做好的时候就都上大碗等候了，但是妈妈给第一碗的总是奶奶，第二个是爹爹，第三个是我，我们兄妹六个，我是老六，家里人特别宠我，惯我，想起来还记忆犹新。
三合面踢尖做法：白面，红面，豆面，白面5分之3，红面和豆面各5分之1，用温水拌起，搅匀放置半小时后，把热锅盖盖上1分钟再搅，把面的筋度搅起来后就可以用，水开后就可踢面了，踢好面熬上波菜，浇上西红柿土豆丁卤，夹几根奶奶淹的老咸菜，太好吃啦！
