称心常识网网友提问：
春天来了，你所在的农村里有哪些野菜，你最爱的是哪一种？
优质回答：
作为云南人，真不想告诉你野花比野菜强太多了，你们只知道吃野菜，我们现在都是吃野花。
1、苦刺花
估计你们很少听说过这种植物，更别说吃了。此时正是苦刺花盛开的季节，该植物全身长满刺，你去摘其花的时候不免会被刺伤。小编前两天拍视频时刚摘过一次，现在手都是肿的。花摘回家后去除多余的叶子，花枝，洗净后放入沸水中煮两分钟捞出，冷水寖泡两天，每天换两次水，换水的目的就是去除苦味，刚摘的苦刺花很苦，很难下咽。寖泡两天后的苦刺花可以拿来炒鸡蛋或者炒酸腌菜吃，特别鲜美，亦可以拿来煮青蚕豆吃，别有一番风味。苦刺花具有消热消炎的作用，它不仅是一种野菜，还是一种纯天然的药物。还可将其采摘下来，晒干，待天气炎热时候拿来泡水喝，有解暑消热之功效。
2、棠梨花
这种花的枝丫跟梨树差不多，在我们这还有人用这种植物来嫁接成梨树。此树枝也是全身长满刺，不过这种刺比较显眼。现在也是棠梨花盛开的季节，采摘回家的棠梨花洗净焯水，焯水后寖泡，其带有苦味，但不像苦刺花那么苦，寖泡两天后可把苦味去除，用棠梨花炒腌菜吃也是比较常见的做法，棠梨花同样具有消炎去火的功效，火气旺的人可以多食用。
3、地莲花
地莲花，有些地方叫观音莲，长得跟芭蕉杆差不多，不知道的以为是芭蕉树，在云南农村，漫山遍野都是，过年必不可少的一到美食。地莲花吃的是地莲花杆，并不是吃花。地莲花挖回家，取一盆清水，水中加入盐，然后在放有盐的水中将地莲花去筋，去皮，最后切成小块。为什么要在盐水中进行？地莲花遇到空气会变黑，只有在放有盐的水中进行，才有效防止其发生物理作用。切好的地莲花下锅煮十分钟，煮十分钟之后放入冷水淘洗、寖泡。取块农家腊肉，放入锅中煮，取一碗蚕豆，寖泡一夜去皮，下锅跟腊肉一起煮，待蚕豆煮糯，腊肉熬香，取出腊肉，放入地莲花。这样煮出的地莲花又白又香，一个人都能吃三碗。而且地莲花还具有消脂的作用，怎么吃都不会胖。
4、香椿
香椿估计大家都不陌生吧，喜欢它味道的都会无条件喜欢，讨厌它那个味道的人闻到之后百米开外就跑。这野菜跟鱼腥草一样，大家都熟悉，不多介绍。
5、蕨菜
蕨菜这种野菜也上过舌尖上的中国，大家也都不陌生，至于那些说蕨菜致癌的，不管大家信不信，反正我是不信。为什么？喝水都会致癌，那你还喝不喝。。。
其他网友回答
我是重庆人，我们那边最爱的一种野菜叫鱼腥草，它有独特的气味，但我们就是很喜欢吃！每次凉拌这大盘都会一扫而光，它的腥味，在我们看来是一股清香的味道！一方水土养一方人吧！
其他网友回答
南京人，确实挺喜欢吃野菜哒～八卦洲的芦蒿，江心洲的马兰头，沙洲圩的荠菜，加上菊花脑，马齿苋，枸杞头，苜蓿头～
夏天的菊花脑蛋汤～超级好喝，清清凉凉～夏天冒着被蚊子叮的风险去采摘～
春天的香椿炒鸡蛋，我们家楼下好几棵香椿树，我特别喜欢吃
马兰头
芦蒿 ，芦蒿炒香干棒棒哒
雨后的地皮菜，小时候特别喜欢弄雨后草地上的地皮菜
苜蓿，以前幼儿园的时候喝的苜蓿鸡蛋汤，那时候好像是去农科院采摘，好久没喝了，我妈说苜蓿还可以做饼子吃
野蒜，前几天老妈在下马坊公园摘的，因为老家是北方的所以做了野蒜鸡蛋盒子
茭白，南京也叫茭儿菜
图片全部来源于网络
其他网友回答
我是陕西人我最喜欢吃荠菜饺子可好吃。
